五味子为木兰科植物干燥成熟的果实，具有益气敛肺、滋肾温精、生津止渴、止咳平喘、益智安神的功效，需求量较大，必须靠人工种植才能满足市场需求。

1、生长习性与形态特征

五味子多生于湿润、肥沃、腐殖质层深厚的杂木林、林缘、山涧灌木丛处，喜光、喜肥，对土壤要求不甚严格。五味子为落叶木质藤本，长可达8-10米，茎皮灰褐色，皮孔明显，单叶互生，叶片卵形、阔倒卵形至阔椭圆形，先端急尖或渐尖，基部楔形，边缘有细齿，花单性，雌雄同株，花黄白色或粉白色，开花后花托逐渐伸长，至果实成熟时呈穗状，球形浆果，熟时深红色，干后表面呈褶皱状。

2、栽培技术

2.1 园地选择

五味子适于微酸性及酸性土壤，无霜期115天以上，≥10℃年活动积温2300℃以上的区域。建立五味子园应选择排水好、地下水位低的平地或背阴坡地。选择土壤肥沃、土层深厚、排水良好的林缘地或熟地，以腐殖土和砂质壤土为好，不要选择前茬施用过豆磺隆的地块。选好地，每公顷施基肥20-30吨，整平耙细，起垄，垄高15-25cm左右，垄宽40-50cm。

2.2 苗木栽植

2.2.1 选苗采用1年实生苗，所选苗木要达到根颈直径0.25-0.4cm，茎长15-25cm。

2.2.2 苗木移栽栽前把贮藏的苗木取出，放在清水中浸泡12-24小时，剪掉发霉、损伤的根，根系较长的剪留15-20cm。株行距采用O.7-1.8米的株行距。苗木移栽的时间为4月下旬一5月中旬，以土壤化冻10-15cm为准。挖直径30-40cm，深25cm的定植穴，用挖出的一少部分土拌入适量的复合肥回填到穴内一半，然后放入苗木，每穴栽1株，栽时使根系舒展，防止窝根与倒根。回填剩余的土，轻轻抖动苗木使根系与土壤密接，把土壤踩实。做直径50-60cm的水盘，浇足水，水渗下后将水盘的土埂耙平。用土把苗木的地上部分埋严，7-10天后，把土堆扒开耙平，进行查苗，没有成活的需进行补苗。

2.3 中耕除草

栽植带内保持土壤疏松无杂草，松土时要避免碰伤根系，也可用清沟培土来代替耕耥，因翻动土层易损伤地下横走茎，使大量横走茎钻出地面，形成过多的营养枝，消耗营养，影响产量。清沟培土可加厚土层，有利于根系生长。每年可进行3次，第1次在小草大量发生时，第2次在6-7月，先拔大草后清沟，第3次在8月，只拔大草即可。

2.4 深耕

在果实采收后进行全园深耕，深度20-25cm，在9月下旬前完成。结合秋施肥，在架的两侧隔年进行，头两年靠近栽植沟壁，三年后在行间开深30-40cm的沟，施肥后覆土。

2.5 诱导雌花分化

五味子为雌雄同株植物。栽培管理中，改善通风透光条件，及时清除地下横茎，可明显提高雌花分化比例。在正常栽培条件下，如果及时清除地下横走茎，从7月中旬到8月下旬（花芽分化期）每10-15天喷洒1次1500倍40%乙烯利溶液，翌年雌花比例与未处理的相比可提高40%-60%。

2.6 施肥

每年追肥2次。第1次在萌芽期（5月初）追速效性氮钾肥，第2次在植株生长中期（7月上旬）追速效磷钾肥。追肥一般在根部30--50cm周围开15--20cm深的环状沟，施肥后覆土。注意开沟时不要挖断五味子的根，施肥时结合浇水。

2.7 排灌

五味子不抗旱，也不耐涝，表土层积水一周即会引起五味子植株死亡，因此干旱时要勤浇小水，浇后要及时的松土除草，下雨时要勤排水。保证土壤湿润，田间不积水。结冻前灌1次水以利于越冬。在孕蕾、开花和果实膨大期要经常浇水和施肥，以实现五味子丰产。

2.8 搭架及换架

五味子是藤本植物，不能独立生长，必须缠绕在其他支持物上进行生长，一般当枝条长到35厘米时或移栽后第二年搭架，采用篱架，架高1.8米，架材直径3-5厘米，可用水泥立柱，角钢或木杆。每隔2-3米埋一支柱，用木杆或8号线在立柱上拉横线，并在每株植株处立一直径1.5-2厘米，长2.5-3.0米的竹竿，将枝条沿顺时针方向引上架，开始时用绳绑，以后自然缠绕上架。一般搭架后3—5年要更换架材。

2.9 修剪

五味子枝条春、夏、秋三季均可修剪。

春剪。一般在枝条萌芽前进行。剪掉过密果枝和枯枝，剪后枝条疏密适度，互不干扰。夏剪。一般在5月上中旬至8月上中旬进行。主要剪掉基生枝、膛枝、重叠枝、病虫枝等。同时对过密的新生枝也需进行疏剪或短截。夏剪进行得好，秋季可轻剪或不剪。秋剪。在落叶后进行。主要剪掉夏剪后的基生枝。不论何时剪枝，都应选留2一条营养枝，作为主枝，并引蔓上架。

2.10 人工辅助授粉

授粉方法是首先将雄花或花粉采集起来，后用毛笔将花粉涂在雌花柱头上或采用雄花与雌花对接，无论用哪种方法都不要伤到雌花，果实在8月末至9月下旬成熟。

2.11 病害防治

叶枯病多发生在5月下旬至7月中旬，病斑呈枯黄色。初期由叶尖开始发生，逐渐扩大蔓延，严重时全叶枯黄而死。高温多湿、通风不良时发病严重。可用400-500倍代锌和1500倍托布津喷雾，最好在发病前每周喷一次，连喷2—3次，也可用波尔多液一天喷一次。

根腐病多发生在5月上旬至8月上旬，发病后根部与在面接触处腐烂，根皮脱落，几天后植株死亡。可用1：1：100波尔多液灌根。

果腐病果实表面着生褐色或黑色小点，以后变黑。可用50%代森铵500-600倍液，每隔10天喷一次，连续喷3-4次。

2.12 采收与晾晒

8月下旬至10月上旬进行采收，随熟随采。加工时可日晒或烘干，室温在60℃当五味子半干时将温度降至40-50℃，到八成干时挪到室外日晒至全干，搓去果柄、挑出黑粒即可入库贮藏。

结语

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