青皮豆种植技术-青皮豆这样炒，三碗饭少不了
时间：2024-01-26 10:13:34
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吃货的世界总是天马行空，
当我看到冰箱里有毛豆这个食材的时候，
（咱们这边叫青皮豆）
我还是咽了下口水，不禁有点怀念江西萍乡的做法。
有没有放肉泥我记不清了，
但可以肯定的是有青椒，
简单的盐调味，大概是先炒后煮。
每次出差必点，几个同事加起来能吃十几碗饭。
这可能就是中华料理的神奇之处吧，
同样的食材，不同的人能做出来不一样的口感。
当然，可能他们那边的水土种植出来的豆子不同。
但我总喜欢来一点创新，不好吃就默默的自己吃了，
好吃就拿出来跟大家一起分享。
家里现成的牛肉、黄椒，
在视觉上、口味上，都能带来不一样的感受。
牛肉煮青皮豆
Chef：土豆
主材：牛肉、毛豆
辅材：黄椒、生抽、盐、猪油
烹饪时间：15分钟（不包含剥毛豆的时间）
Step1
热锅冷油，肉泥下锅炒散变色拨一边
Step2
青皮豆下锅翻炒
Step3
肉泥和青皮豆混合翻炒
Step4
加些许清水烧开，以煮代炒，口感更好
Step5
煮得差不多的时候，黄椒、生抽、盐放入锅中
Step6
翻炒到汁水收得差不多了，既可以出锅
Step7
还冒着热气，开吃吧~
开始我有想法用这个小钵子来煮，
后来想想会煮太烂，就作罢了。
不过，生活中偶尔要有点这样的想法，
才会让厨房的日常更加有趣。
牛肉泥与猪肉泥带来的口感差距，
不仅仅是单价的悬殊，
更是特有的肉香与豆香融合，
小黄椒的视觉冲击不亚于口感的辣爽。
虽然做不出江西人民的那个味道，
但是也别有一番风味的。
很多美食，可能真的只有去旅行才能感受吧。
毕竟，一方水土养育一方吃货。
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文案：土豆 摄影：土豆
版面：浩锅锅 剪辑：浩锅锅
