白甘蔗的种植技术(果蔗培育高产优质技术分享)

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果蔗培育高产优质技术分享

黄阿国

果蔗是一种可供生吃的水果型甘蔗，其皮薄、茎脆、汁多、味甜，富含有蔗糖、果糖及氨基酸、维生素、矿物质、酶等成分，具有消痰止咳、健脾解酒、清热利尿和消除疲劳的功效，是一种深受消费者喜爱的果品 。果蔗在我国南方省份广泛种植。漳州市也是果蔗种植主产区之一，主要分布漳浦县、长泰区和龙海区等县区，2021 年果蔗种植面积已接近 1200 hm 2 ，随着果蔗种植效益的提高，果蔗种植面积也在逐年增加。笔者从选地整地、种苗准备、种苗种植、间苗补苗、合理施肥、科学防治、水分管理、收获留种等方面总结黑皮果蔗优质高产栽培技术要点，以供生产上参考。

1 选地整地

1.1 选地

由于果蔗根系发达，植株高大，生物产量高，自然对土地条件要求比较严格，才能保证其生长需要。果蔗地通常应选择土壤肥沃、土层深厚、质地疏松、排灌方便、阳光充足的地块，其中以微酸性、含盐量低的沙质壤土最为适合 ，同时，不宜选用连作的土地，因为连作田地会积累大量病菌和虫卵，会加重来年果蔗地病虫害的发生概率。

1.2 整地

整地要深耕，翻土晒白，以改善土壤结构，增强土壤活性和通透性，提高保水保肥能力，减少病虫害发生。整地深度一般要达到 30 cm 左右，深耕之后，把耕作层土壤充分细化和耙平，确保耕作层土壤的细度、疏松性 。

1.3 作畦

整地后，要进行开沟作畦，果蔗一般按 1.4～1.5 m 的行距进行开沟，种植沟宽 0.25～0.30 m、深 0.15～0.20 m。

2 种苗准备

2.1 选种

良种是果蔗高产优质的物质基础。果蔗一般以蔗茎中上部作为种茎，种茎应选择蔗茎粗壮、节间均匀、蔗芽饱满、无病虫害的蔗茎。在生产上，也可以选择脱毒培育的种茎作为生产用种。

2.2 剥叶

种茎在浸种前要进行剥叶，剥叶后挑选蔗芽饱满的蔗茎作为种茎。

2.3 砍种

为了便于种植，生产上需把种茎砍成几段，一般为双芽苗或三芽苗。

2.4 浸种

由于种茎上附着的各类病菌，需对种茎进行浸种消毒。先用石灰水（每 50 kg 水加 1 kg 生石灰）浸泡 10～12 h，再用 70%甲基托布津或 50%多菌灵 800～1000 倍液浸泡 10 min 左右，捞出后用清水冲洗待播，浸种后有利于萌发。

3 种苗种植

3.1 下种时间和方式

下种需温度稳定在 15 ℃以上，南方地区一般在 2 月底至 3 月初进行；如果采用地膜覆盖，下种时间可以提早 10～15 d。下种一般采用单行条播、双行三角形条播两种方式。播种量一般为双芽苗 2000段·666.67m -2 。下种时，需要将种苗贴泥平放，芽尖需要放在种苗双侧。

3.2 下基肥

种植前应施足基肥，基肥量占总施肥量的 40%，基肥一般以有机肥为主，结合化肥。施足基肥，既可以改良土壤，提高肥力，又可以满足果蔗前期用肥需求。基肥一般施有机肥 400～600 kg·666.67m -2 ，复合肥 15～20 kg·666.67m -2 ，过磷酸钙或钙镁磷肥 40 kg·666.67m -2 ，混合放入沟中，上铺一层薄土，避免肥料与蔗种直接接触伤苗。

3.3 下药剂

蔗种种植后，可施用 3%护地净颗粒剂 3～4 kg·666.67m -2 来防治螟虫，施用后，盖上一层薄土，但土层不宜过厚，会影响果蔗出芽。

3.4 地膜覆盖

地膜覆盖可采用除草地膜。除草地膜不仅可以提高地温，促进果蔗早生快发，而且防止杂草生长，省钱省工。除草地膜一般用量为 3～3.5 kg·666.67m -2 。

4 间苗补苗

4.1 间苗

等到幼苗长到 3 片真叶之后，及时揭开地膜，做好间苗工作。当幼苗超过 8～10 株·米 -1 ，就要进行间苗。间苗要掌握去弱留强，去病留健，去密留疏，去迟留早的原则，间苗去除的幼苗可用于补苗。

4.2 补苗

当幼苗少于 8～10 株·米 -1 ，就要进行补苗，补苗要在阴天或傍晚进行，并且要及时浇水，保证其成活率。

5 合理施肥

5.1 苗期施肥

苗期是指从种植出苗到 5 片叶前，苗期肥料施用至关重要。地膜揭开后，需进行施肥，可施用高氮复合肥 8～10 kg·666.67m -2 ，施肥时结合中耕除草。

5.2 分蘖期施肥

当果蔗开始少量分蘖时需进行施肥，可施用高氮复合肥 10～15 kg·666.67m -2 ，施肥结合小培土和除草，去掉部分分蘖，小培土高度 5～10 cm；当果蔗在分蘖盛期至将拔节时，可以第二次进行施肥，可施尿素 15～20 kg·666.67m -2 ，过磷酸钙 20～25 kg·666.67m -2 ，施肥时要结合中耕培土和除草，并去除大部分无效分蘖，中培土高度 10～12 cm。

5.3 拔节期施肥

当果蔗开始拔节时，需进行大量施肥，每隔 15 d 施用一次，可施用复合肥 25 kg·666.67m -2 和尿素 8kg·666.67m -2 ，连续施用 3 次。拔节中后期，施肥时要结合大培土和除草，大培土高度 25～30 cm，以促进蔗茎变高增粗。

5.4 成熟期施肥

果蔗后期主要以糖分累积为主，应多施钾肥，可施用硫酸钾 10～15 kg·666.67m -2 ，但要防止钾肥施用过多过迟，否则会造成蔗皮过硬，纤维粗糙，品质下降 。

5.5 微量肥料

在管理过程中，可施用硼肥、锌肥和钼肥等微量肥料，以提高果蔗抗病性和品质。可施用硼肥（硼砂）0.75 kg·666.67m -2 、锌肥（硫酸锌）1 kg·666.67m -2 和钼肥（钼酸铵）0.5 kg·666.67m -2 ，可作为基肥和追肥施用。

6 科学防治

6.1 农业防治

避免连作，合理轮作，减少土壤有害病菌；改良土壤，增施有机肥，改善土壤结构，提高土壤肥力；集中烧毁老蔗叶，以消灭虫卵、幼虫，减少传染源。

6.2 物理防治

物理防治一般采用灯光或性诱剂诱杀等方法，可在果蔗地田埂四周安装太阳能诱虫灯，减少虫口基数。

6.3 化学防治

果蔗虫害主要有螟虫、蚜虫、蓟马、粉蚧等。防治方法：螟虫在下种时施用 40%福戈（氯虫•噻虫嗪）防治；蚜虫、蓟马在发生初期，用 5%吡虫啉乳油 1500～2000 倍或 20%噻虫胺 1500 倍液喷雾，每10～15 d 防治一次；粉蚧可用 50%马拉硫磷乳油 1000 倍液。果蔗病害主要有叶鞘腐败病、花叶病毒病、细条病等。防治方法：叶鞘腐败病可用 10%苯醚甲环唑 1000 倍液；花叶病毒病可用 2%宁南霉素 300 倍进行喷雾；细条病可用 6%春雷霉素 1500 倍。

7 水分管理

7.1 管理前期

果蔗在萌芽期、幼苗期、分蘖期需水量不大，只要保持田间湿润，就能满足果蔗需要，但这个时期正值南方雨季，要注意田间排水，防止积水。

7.2 管理中期

果蔗拔节期，生长快，需水量多，需进行灌水，保持田间有 5 cm 的水位，以满足果蔗水分的需要。

7.3 管理后期

果蔗成熟期，需水量较少，但保持田间需保持一定的湿度，以完成后期糖分的累积。

8 收获留种

8.1 收获

由于果蔗怕霜冻，需在霜冻之前进行及时收获。在南方地区，果蔗主要收获期集中在 10 月—12 月。收获从果蔗根部下端砍断，去掉蔗叶，每 10 根用细绳捆成一捆，便于运输。

8.2 留种

应选择蔗茎粗壮、节间均匀、蔗芽饱满、无病虫害的蔗茎中上部作为种茎，砍收后应放在阴凉处，盖上蔗叶，每 15 d 浇水一次，用于来年种植。