粉葛根又叫粉葛、葛根，是常用中药材，其需求量正在逐年增多。基于此，分析和阐述高产粉葛的种植技术，以期提高其产量。

粉葛是一种多年生植物，属豆科藤本。其块根是食用部位，具有良好的防暑、清热、解毒、美肤等作用，根块也可制成多种形式的食品，如葛粉丝、葛饮品、葛糕等。葛粉根在生长过程中少有病虫害，基本不用喷洒农药，无农药残留，并富含多种人体所需的微量元素，对冠心病、心绞痛、糖尿病等病症有很好的功效。葛花为名贵的中草药，具有醒酒功效；葛藤和叶可制成饲料，用于饲喂鱼、羊、牛；葛茎可作种用；葛根是一种高产作物，每667 m2产量可达2 500 kg左右，产生经济效益达5 000元左右，甚至可达万元。

1 选种育苗

粉葛主要分以下几类：细叶葛、大叶葛、苍梧葛、紫葛等。细叶葛具有根形好、根表面平滑、平整、少褶皱、味甜、淀粉量高、耐旱、高产和早熟的特点。在采收粉葛藤时，可选用无病、粗壮、芽眼饱满的中部茎节作种，先将葛藤切割成约2 cm的芽条，每条保持至少2个节，然后将芽条按3 cm×3 cm的模块插苗，隔天洒水1次，约15 d育苗后，待芽条长到约2 cm时移植栽培。也可以选用粗壮、无病虫害、外形完整的根头作种。将其块根剪下，置于阴凉、干燥的平台上晾2 d后即可用作种种植。如果在冬季挖出，要先沙藏。做法如下：在室内或棚内地面铺上约10 cm厚的沙，再将根头摆放整齐，再盖上15 cm左右的沙，周围用砖或木板固定好。为保持沙的湿度，需要定期检查，洒少量水。如果有腐烂的块根，马上取出，避免细菌蔓延。等到第二年取出完好的块根种植。如果在无霜地区，可原地留种，等到来年再挖出种植。

2 选地整地

土质直接影响粉葛的品质和产量，葛根体积较大、入土较深，选择适宜的土壤种植对提高葛根产量有重要影响。在种植时，要做到以下几点：（1）保持阳光充足，选择光照充分的坡地、平田；（2）土质松软肥沃，利于块根生长；（3）排水性好，最好是沙质土壤，避免渍水腐烂。在整地时要精细，保持土层平整疏松。在种植前，需深翻土30 cm以上，再以行距60 cm、株距40 cm的规格，挖深和宽约40 cm的窝穴，并在窝穴中施约10 kg混合肥，再将表面土层与混合肥搅拌均匀后种植。种好后以草覆上，以保持窝穴温度和湿度，以催生植株快速发芽生长。

3 种植时间和规格

葛根适宜种植时间为每年2-3月份，在种植前必须施足基肥，确保营养充足。通常每667 m2约施农家肥1 500 kg，以保证块根的生长所需养分。在种植时按照行距1 m，株距40 cm，单行单株种植，每667 m2种植1 300～1 500株为宜，在移植后必须要浇定根水，确保植株成活率。

4 加强田间管理

4.1 插篱在移植约30 d，株苗高约50 cm时，可进行插篱工作，每两蔸间插一条篱，每667 m2约需插700条，根据种植密度确定插篱的数量，保留壮苗，弱苗全部去除，再引蔓上篱，以促进株苗的接受光照时长，并增加苗间的通风和透光。

4.2 打顶、摘芽、控苗做好地面上植株的管理，可有效促进地下块根的生长、成形。通过株蔓的打顶、摘芽等措施，可适度控制株苗生长势头，保证地下葛根的营养充足，利于块根的发育。当株苗长到约1 m时，需将侧枝剪除并打顶，保证植株中的养分集中起来，供主蔓生长。

4.3 露头留葛种植约2个月时，需要挖出植株根部培土，将块根暴露出来，让阳光照射，同时要选择外形好、粗壮的薯，每株留葛2条，其他全部剪除，重新覆土，以确保营养成分满足全部供应保留下来的葛薯生长。留葛作业需在天气晴好的早上或傍晚进行，同时要做好植株的施肥和培土工作。

4.4 肥水管理粉葛根耐肥，在种植时施好基肥、并科学追肥可有效提高块根的优质高产。在葛根生长过程中要追肥多次，保证植株生长所需营养。种植20 d左右需追肥一次，每667 m2施尿素4 kg，冲水淋施；种植35 d左右需二次追肥，每667 m2施尿素7 kg，冲水淋施；种植约55 d时进行第3次追肥，施三元复合肥25 kg/667 m2，结合留根培土；种植90 d时需第4次追肥，每667 m2施复合肥45 kg、尿素5 kg、氯化钾5 kg，混合后撒开到地里；约在7月份进行第5次追肥，具体同第4次施肥方法；约在9月份进行第6次追肥，施肥量同第4次，但要冲水淋施。在株旁开环沟或开穴施下，施后培土，以促进块根生长。粉葛性耐旱，但土壤要时常保持湿润状态，不宜浇水过勤，宜稍干，勿过湿。到雨季时，一定要做好葛根田的排水工作，杜绝葛根渍水。

4.5 病虫害防治粉葛枝蔓皮质较硬，叶片表面蜡质层厚，一般很少被病虫害侵袭。常见的病虫害主要有叶斑病、锈病、红蜘蛛、潜叶蛾和介壳虫等。可用代森锰锌、硫悬浮剂、甲基托布津、粉锈宁等防治病害；用敌百虫、敌敌畏、氯氰菊酯、三氯杀螨醇等农药防治虫害。

5 适时收获、注意贮藏

每年小雪节气后，粉葛进入成熟期，采收要在晴天进行，要避免薯块受损，以保顺利销售。如需贮藏，可用沙堆放，保持通风、湿度，可贮藏半年左右。如果当年不采收，来年还可以留在地下继续生长，粉葛的品质会更高，产量也会大增。

6 结语

粉葛作为一种经济农作物，是农业生产增收的好项目。只要坚持正确的种植方法、科学高效的管理，一定可以确保粉葛优质高产，增加经济收入。