疫情之下，做蔬菜挣钱的机会该怎样抓住？

菜多价贱，菜少价高，物以稀为贵的市场规则，大家都懂。然而，大多数朋友往往是在蔬菜有点行情时，手里却没有了菜，只能望行情兴叹;又或者手里有菜时却遭遇各种滞销，只能看着菜抓狂。

记得曾经有一位老菜农说过这样的一句话：“自己的菜还没来得及上市，外面涨价涨得惊心动魄，自己的菜能卖的时候，又掉价掉得催人泪下”。

有菜没价，有价没菜，也是众多朋友经常遇到的一道难解的“压轴题”，你遇到了吗?确实，当一个朋友说遇到这难题时，我们一般只能安慰他，因为这一定不是好事，估计他又遭受损失了，要么菜钱不够本钱，要么菜被老天糟蹋了，要么看着别人赚钱，自己干瞪眼。

然而这一道“压轴题”，它应该是有两重的意思，第一重是运气不好，有菜没遇到好行情，有行情自己没菜;第二重是市场存在赚钱的良机，终于在失之交臂中找到了问题的核心，以后得想办法去应对。不过非常可惜的是，绝大部分朋友只了解了第一重意思，所以只能听天由命，得过且过;当然也有例外，有些朋友领悟了第二重意思，因此调整种植模式，做得有声有色，甚至赚得盆满钵满。

这其中真的有那么玄乎，有那么深的奥秘吗?其实不是，只是大家没有静下心来，好好思考而已。毕竟任何一个行业，都存在这样的尴尬题目，有人赚钱，有人亏钱。

当供求失衡，在高度市场化的今天，必然是导致滞销与低价的现象，想在这样的环境之中，靠自然发展是很难赚钱的，这就是“有菜没价”的现实情况。那为什么会阶段供应不足呢?这又是蔬菜的独特性造成的，因为蔬菜生产种植受自然条件影响较大，特别出现极端的气候条件，就会形成灾害，如果灾害较大，特别是涉及蔬菜主产区的话，那么可能减产甚至绝收，导致一菜难求，例如2020年底到2021年初价格节节攀高的各种辣椒，就是这个供求关系最直接的说明了。然而在这个时候，绝大部分朋友的蔬菜已经受灾了，虽然看到这么高的价格行情，而自己却一根菜也没有，甚至还要借钱救灾呢，这就是“有价没菜”的悲哀。

02 、其次，我们也要明白，在较长的一段时间之内，蔬菜种植规模不可能会有太大的下降，同时自然灾害也不会无缘无故的消失。也就是说，正常天气情况下，蔬菜过剩是一个常态，自然灾害下，部分蔬菜品种短缺也是一个常态，目前大家还没有“人定胜天”的绝对能力。既然如此，我们就要接受这种现状，并从中去思考，去分析，找到赚钱的机会和方法，也许这才是大家最正确的最积极的心态。

03 、再次，赚钱的机会究竟在哪里?如果天气良好，生产正常稳定，那么产量一定是过剩的，“有菜没价”的情况就会发生，谁也逃不掉。但是如果出现了较大的自然灾害，部分蔬菜品种出现了好行情，而你又“必然”有菜的话，那么这就是一个很厉害的机会点了。这就需要大家好好想一想，如何让自已在“有价没菜”的时候，能够让自己“有菜”，你是不是就能赚得盆满钵满呀!不同地区不同蔬菜品种所应对的办法不一样，核心的关键是让自己“时时有菜”

这里就给大家提几点建议：

1、 适当分批种植，规避风险 大家都明白，集中种植必然会导致最终上市时供应量超大的局面，其实可以考虑适当分批种植的方式，像不少大农场就是用这样的方式来规避风险的。至于有些朋友说，我就那几亩十几亩地，分批种植太麻烦，军师想说，“麻烦”与“亏损”而言，是有准确答案的，既然选择了这一行，又遇上这样的行业环境，只有适应它，接受它，才有好结果。

2、 巧妙避灾，别人无菜你有菜 就拿这段时间来说，南方多雨，万一前期准备不足、预防措施没做到位的话，蔬菜很容易受灾。所以，咱们菜农一定要巧妙避灾，尽量做到“别人无菜你有菜”。例如，你处于雨水较多的地方，基地选择一定能够规避水淹的，如果不行宁愿不干;当你处于台风多的地区，基地也要处于背风的位置。不管用什么方法，只要你能在灾害出现的时候，你能不受到影响或者影响很小，那么你一定能赚钱。

3、 利用设施调整种植时间 有个朋友在广东江门种青瓜，利用简单的大棚，可以使自己的产品比周边的农户早上市一个多月，每年效益都比别人好很多。当然错峰种植的方法还有很多，包括品种选择、技术干预、南苗北种、错峰规划等等，今天军师只是抛砖引玉，让大家用自己最擅长的方法去实施，千万不能“明知山有虎，偏向虎山行”，最终别人不会佩服你的胆量，只会笑话你的无知。

4、 品种革新要跟上， 永远比人快一步 如果我们种植蔬菜不能与时俱进，总是跟在别人后头，就算能够赚钱，都是别人吃肉你喝汤。所以我们一定要有革新精神，在种植品种上要多试种新品，多引进新种。好的品种是很多的，关键你愿不愿意去找、去尝试，建议大家有时间的话，可以到各地的种子交易会去看一看。

5、 要把品质当生命，别人滞销你出货 这一招不算新招，然而想到容易，做到很难，在市场上看到不少基地和冷库过来的蔬菜，能够长时间保持品质的非常之少，估计不到20%。今天是蔬菜追求品质的时代，有品质的蔬菜再贵也有人要，没品质的蔬菜有时送都送不掉。所以建议大家从现在开始把品质当成生命那么重要，舍得提高点成本，加大点损耗，把自己的品质做到一流，要知道即使一不小心遇到滞销，你的菜一定还是最好卖的。别人滞销你出货，大家出货你价高，这就是品质的力量，坚持下来，你就会形成自己的口碑和品牌，想不赚钱都难。

6、品种选择不跟风，另辟蹊径避大流 大伙种菜很多时候都喜欢看周边别人种什么，然后自己跟着种，特别是如果某个品种去年价格高，大家跟风情况更加剧烈，一不小心滞销就出现了。我们统计过往年滞销的50个蔬菜案例，其中95%以上的品种是因为之前收货价格高，造成广大种植户不断扩大规模扩大面积所导致的。所以当大家发现这个规律的时候，建议大家宁愿错过也不要拼命掺和，因为风险太高了，不如另辟蹊径种植另外的品种，避开大集团大部队，往往有意想不到的效果。

7、 多看数据多分析，找到机会再下手 供不应求时可以看经验，因为那是赚多赚少的问题，供过于求时必须靠数据，因为这是生死存亡的问题。任何机会都可以从数据中发现，关键是我们数据准不准，数据量大不大，只要又准又多，就一定有办法从中发现机会。像去年冬季有一个客户选择种植玉米，今年春夏选择种植西兰花，他们就是通过数据分析的结果，最终到取得了非常好的市场效益。所以数据不是有没有用的问题，而是你会不会用的问题。

归根到底，当下种植蔬菜要想赚钱，除了运气之外，还是要掌握一些方法的。其实大家也可以分析分析自己身边那些成功朋友的经验，凭什么别人总是运气那么好呢?而你总是与赚钱擦肩而过呢?