青菜还能抗新冠？历时16年研发，这种菜的抗病毒效果堪比“明星药”！

却长着油菜的模样

它是 油菜

却有着板蓝根的

抗病毒特性……

效果甚至堪比达菲

这到底是什么菜?

16年意外培育抗流感病毒青菜

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7月7日，由华中农业大学研发，具有 广谱抗病毒功效的新型蔬菜—— 板蓝根青菜，在湖北武汉上市。

这种新品蔬菜 外观与武汉的洪山菜苔相似，而叶片颜色又接近灰绿的油菜。

板蓝根青菜研发团队成员 葛贤宏教授介绍，2004年前后，华中农业大学国家油菜工程技术中心开始进行 油菜与菘蓝(常用中药植物，叶叫大青叶，根叫板兰根)的远缘杂交研究，最初的目标主要是想攻克油菜的一种重要病害—— 油菜菌核病，但未能获得预期杂交品种。

随后，团队开展 甘蓝型油菜与菘蓝的体细胞融合及植株再生，获得了包含双亲染色体的杂交品种，并对杂交品种后代进行多代选育， 创建出携带菘蓝各条不同染色体的甘蓝型油菜新材料。

项目团队历时16年研发，最终将 菘蓝抗病毒活性成分G单体附加系相关基因导入油菜，获得了具有 抗新冠、抗炎、免疫调节等广谱抗病毒功效的杂交新品种，命名 菘油1号，也称 板兰根青菜。

2018年，这项名为《药用油菜培育与应用》的研究，被 列入省科技厅技术创新专项重大项目。

甘蓝型油菜-菘蓝杂交相关研究项目《药用油菜培育与应用》在去年底获得了 湖北省技术创新专项重大项目验收;《甘蓝型油菜-菘蓝G单体附加系在抑制新型冠状病毒SARS-CoV-2中的运用》获得了 国家专利。

华中农业大学动物生物安全三级实验室的体外细胞实验证明， 板蓝根青菜具有显著的 抗流感病毒H5N6活性，抑制效果 和常用的抗流感病毒药物 奥斯达韦(达菲)相当 。

市场前景好，冬闲田种植增收入

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与普通油菜相比，板蓝根青菜 营养成分更全面，富含17种人体必需的氨基酸和8种微量元素，而且 全流程生态种植，是零化肥、零农药、零添加的绿色创新蔬菜。

板蓝根青菜的嫩叶和苔茎可供食用，口感清甜鲜脆，做法与菜薹类似， 可炒食、汤食、涮火锅或作配菜。华中农业大学食堂厨师任师傅认为，“本地的油菜叶子、梗子，可能会更光滑一些，板蓝根青菜要毛糙一点， 口感也是比较脆 ，(味道)很不错”。

此外，将板蓝根青菜添加到动物饲料中，可 减少畜牧业对抗生素使用的用量。板蓝根青菜用作饲料， 既可鲜喂，又可青贮。利用 冬闲田发展种植，不与主粮争地，不影响粮食生产。

“板蓝根青菜以嫩叶和薹茎供食用，是 创新型功能蔬菜。它口感清甜、营养丰富， 适合所有人群食用。”湖北乡香茄生态农业公司董事长秦传顶说，种植板蓝根青菜可以 充分利用冬闲田， 增加农民收入。今年秋冬，板蓝根青菜计划在湖北推广种植。

四川试验示范表明青菜前景可期

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2021年3月12日，在 四川省农业科学院现代农业科技创新示范园举行的“天府菜油”油菜多功能利用现场观摩会上， “板蓝根油菜”就吸引了许多参会者的目光。

四川省农科院作物所副研究员崔成介绍说，从2017年开始， 该省农科院作物所从华中农业大学陆续引进板蓝根油菜的材料(包括苗子、种子)与四川本地油菜杂交，培育出了适合四川生长的菜、油兼用的板蓝根油菜组合。

据崔成介绍，2019年9月30日至2020年5月、2020年9月30日至2021年5月、2021年9月30日至2022年5月，在四川省农科院试验示范基地， 拿出约0.4亩土地连续三季开展板蓝根油菜的试验示范，期间，还多 次采摘菜薹检测相关成分是否稳定。

崔成说：“经检测， 在花蕾阶段，是板蓝根油菜维生素、氨基酸等营养成分最好的时候。”

“我们一般在9月30日直播， 直播后只需90多天至100天即可采摘菜薹，如果直播得早，只需80多天即可采摘菜薹。”崔成说，“ 菜薹可采到3月初、总共采3次，折合亩产1560至2100斤菜薹、 折合平均亩产1800斤;另外，还能亩产约90斤的菜籽。”

崔成说，为了提高板蓝根油菜的效益，可以与普通油菜薹错季上市卖个好价格。 板蓝根油菜可将播种期提前到8月初，也可延迟到三四月份在高原地区春播、5至6月采薹， 还可储藏、保鲜，以 实现板蓝根油菜薹周年供应。

崔成介绍，经检测，板蓝根油菜中含有抗流感病毒成分，食用板蓝根油菜更符合当前人们“食补”的理念。但要推广开来，还需进一步探讨推广模式， 特别是“能快速检测营养成分，比如，带一片试纸，在田间摘几片叶子就能轻松进行检测”。

“板蓝根油菜不需打药， 前期只需施足底肥，采薹前再追施一次尿素，管理方式也与普通油菜一样。”崔成说，“采摘菜薹3次还需人工费500元左右;因目前尚未进入推广阶段，种子成本相应较高。”