四大原因助力，菜价迎来连续上涨，能持续多久？

1月13日，新发地市场蔬菜加权平均价是 4.28元/公斤，比上周同期(1月6日)的3.86元/公斤 上涨10.88%; 比去年同期的3.50元/公斤 上涨22.29%。周环比大幅上涨;年同比大幅上涨。上周末，价格同比上涨11.24%，本周末同比涨幅大幅放大。

本周末，是农历腊月二十二，去年腊月同期的价格是4.15元/公斤，腊月同期相比，今年同比涨幅为3.13%。

▲2022年12月末至2023年1月初与上年同期蔬菜批发平均价走势对比图(单位：元/公斤)

本周，蔬菜的整体价格继续上涨，而且 涨幅十分明显。价格上涨的主要是 茄果类及一些小品种的叶类菜，均是鲜嫩的反季节蔬菜，耐储蔬菜的价格则基本上保持稳定。

拉动价格上涨的主要原因就是 节日效应，是蔬菜价格季节性上涨的1种形式，上涨的动力一方面是 需求强劲，一方面是 供应偏紧，其中需求强劲是拉动价格上涨的动力。但是，就具体品种而言，每种蔬菜的价格波动又各有不同的原因。总体上看， 本周价格继续上涨的原因主要有4方面的原因：

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一是前期价格过低，造成农户生产结构调整的幅度过大，由供应过剩转变为短缺，近期价格反弹的力度比较大。

比较有代表性的品种是团生菜。今年11月份，云南团生菜的收购价十分低廉，地头收购价一度低到0.8元/公斤，农户入不敷出，有些团生菜就被“打在了地里”，农户改种了其他作物。到现在，商户在产地基本上收不到团生菜，地头收购价已经超过8元/公斤，运抵市场的团生菜被零售商一抢而空。

与团生菜 类似的还有芹菜、苦菊，均是在11月份出现卖难的蔬菜，到现在，供应由过剩转变为短缺;

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二是天气变化比较剧烈，对农作物的生长带来一定的不利影响。主要表现就是东南沿海一带，按照正常的供应链，目前正是 浙江、福建生产的菜花、西兰花、莴笋上市的时间段，但是当地在 11月份前后曾经出现连续30-40天的 阴雨天气，光照不足，影响了菜花、莴笋的生长，也影响了这些蔬菜的品质，此茬蔬菜运抵市场以后，极易出现黑斑，也容易出现腐烂，当地有菜，但是进不了北京市场，造成这些蔬菜供应短缺，近期价格不断地走高。

与华东地区蔬菜受到的影响类似，西南地区的菜花、莴笋在11月初则受到了冻害，当地品相较好的菜花、莴笋的存量减少，也助推了华东地区这些蔬菜价格的上涨;

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三是在12上旬放开之前蔬菜流通环节的不确定性造成农户蔬菜种植的不确定性，当时蔬菜种植的不确定性恰恰影响到近期上市的这茬蔬菜。

比如辽宁地区，在11月份还有封控，蔬菜流通确实存在出不了村、进不了城的现象，当地许多蔬菜都有推迟种植期的现象，黄瓜、油麦菜、苦菊、散叶生菜、西红柿、椒类、豆角类蔬菜是当地冬季暖棚种植的主要品种，但是11月份都有推迟种植的现象，以至于近期黄瓜、苦菊、散叶生菜价格的涨势比较强势。

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四是目前临近春节，春节期间 一些鲜嫩的小品种蔬菜是居民节日消费的必需品，比如 包饺子用的韭菜、茴香、小菠菜、香菜等，无论供应能力如何，临近春节时价格都会出现上涨，这种上涨主要是需求对价格的支撑，是典型的节日效应。

前期对蔬菜生产产生不利影响的因素在随后一段时间会逐渐消除，一些商户预计，对大部分蔬菜的价格而言， 春节过后都会出现一个比较明显的降幅。但是，近期，蔬菜价格坚挺的状况还难以扭转。