石头上种植铁皮石斛(为种“仙草”包下一座岛凭什么他能在石头缝中种铁皮石斛？)

浙江台州是中国民营经济最发达的地区之一，2016年，台州淘宝村的数量达全国第一；2019年，台州拥有的民营上市公司达到了50多家，居全国地级市第4位。台州人似乎天生就会做生意，超百万的台州人把生意做到了全世界，台州经济之发达可见一斑。

在台州路桥区的生意圈子里，却有一位特别与众不同的商人，人们爱称呼他为“桃花岛主”。这位岛主的桃花岛可不是小说中虚构的世外仙境，而是真实存在于浙江台州黄岩区长潭水库的一座山林。而这座桃花岛令人向往的也不是黄老邪般的世外高人，而是漫山遍野种植的“救命仙草”——铁皮石斛。

“当初承包下桃花岛2850亩的山林，想法很‘天真’，就是觉得找到了自己可以养老的地方。在桃花岛上种植铁皮石斛真是‘误打误撞’。”陈杰，浙江桃花岛铁皮石斛有限公司董事长，便是人们口中的“桃花岛主”，一位典型的浙商。年轻时就到不同的地区创业，涉足了众多产业，有色金属、机电、物流、仓储、建材、木材、农业机械乃至创办各类大市场……而这些他都很少与人提起，如今，他最爱与人说道的，正是桃花岛上的铁皮石斛。

浙江桃花岛铁皮石斛有限公司董事长陈杰

提起石斛，人们并不陌生，它是名贵的中药材，而铁皮石斛又是石斛类药材中最为名贵、药用价值最高的一个品种。古代药学家张寿颐曾介绍说：石斛“必以皮色深绿、质地坚实、生嚼之膏脂粘舌，味厚微甘者为上品，名铁皮石斛。”我国目前保留下来的最早的一部中药学专著《神农本草经》，以及其他有影响力的医药学专著《名医别录》《本草纲目》《本草思辨录》中均将铁皮石斛收录其中，更将其列为中药材的“上品”；唐代医学经典《道藏》视铁皮石斛为“中华九大仙草之首”；在一些民间传说和各种书籍中，铁皮石斛有着“千金草”“软黄金”“植物黄金“石斛万金”等称谓。对于铁皮石斛的功效，古典医书称之为具有益胃生津、滋阴清热的功效，《神农本草经》记载：“石斛，味甘、平、主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴，久服厚肠胃，轻身延年，一名林兰、生山谷。”铁皮石斛的干燥茎边加热边扭成螺旋型或弹簧状，烘干后被称为“铁皮枫斗”；铁皮石斛花经烘炒或冻干，俗称为铁皮花茶。可见铁皮石斛浑身是宝。

1以工商资本跻身农业的切入点

2021年3月，初春时节，正是乍暖还寒之时，笔者终于踏上了桃花岛。从台州黄岩城区一路往西，到城郊不远，汽车一拐弯就上了山道，七八个弯道之后，眼前突然就豁然开朗了，长潭水库尽收眼底。1958年， 为使黄岩当地百姓免遭永宁江水患之苦，人民政府组织当地群众，苦干2年，修成了这座水库。水库当中的小岛上林木苍郁，植物丛生，植物种类达78科850多种，被当地人称之为“海岛植物园”。

桃花岛上远眺长潭水库

此时的水库更是一派碧波荡漾、湖光山色之景，昨夜的小雨让山林越发的绿意盎然，春花星星点点点缀于山间，格外柔美。沿石块铺就的小路拾级而上，首先映入眼帘的是越来越多望不到尽头的橘子树，而在沿路的石壁夹缝中，在橘子树下整齐排列的筐盘中，以及在橘子树高高低低的树枝上竟然全都生长着小小的铁皮石斛——这就是铁皮石斛的仿野生林下种植。

时光如白驹过隙，粗粗一算，陈杰已在这座小岛上进行铁皮石斛的种植10年之久。从最初的大棚种植，到林下盆植再到岩石缝中栽培，“我们走了不少弯路。”回想起起步时的失败经历，陈杰并没有觉得沮丧，反而像好奇的孩子探索新鲜事物一般充满乐趣。

浙江是铁皮石斛的原产地之一，特别是天台、仙居就有大量裸露岩石的高山，更是最适合铁皮石斛生 长的自然环境。陈杰回忆当初情况时说:“之所以会选择铁皮石斛作为公司投资的第一个农业项目，完全是看中了种植铁皮石斛可能会带来的高收益，我相信，只要有效益就一定会有市场。”在此之前，陈杰的公司经营范围一直是开矿、仓储、物流等，从来没有涉足过农业。2011年前后，铁皮石斛在温州、台州甚至在浙江、江苏、上海一带都炒得很热，很多人都看出种植铁皮石斛是条致富之路，陈杰也没有例外，也将目光盯住了铁皮石斛。他在考察中了解到，由于生 态环境的恶化，影响到人民大众的饮食安全，老百姓迫切需要更多能够提升身体免疫力的产品来保障身心健康，而铁皮石斛恰好具有这种功效，种植铁皮石斛，不愁没有广阔的市场空间。

以工商资本投资农业行业，是民营经济发达的台州一带发展农业的一大特色。2011年，陈杰注册成立了公司，直接开始经营种植铁皮石斛的项目。作为农业行业的初来者，他不了解农业行业的门道，有点“误打误撞”。在他原来开石矿和做物流生意的洋螺街道砚头林村，他与村支书协商好就采取行动，建组培中心、建大棚搞起了铁皮石斛的种植。

桃花岛上植被丰富

那时的砚头林铁皮石斛培育基地，最吸引人的就是无菌化的育苗室。在明亮的灯光照射下，一排排玻璃瓶整齐地码放在架子上，里面装着正在生产的铁皮石斛幼苗。穿着白大褂、戴着口罩的工作人员不断观察幼苗的长势，用试管监测培养基的各项参数……

当时，路桥区当地也有一批种植铁皮石斛的大户和农业专业合作社，他们听说陈杰的公司建组培室、建大棚种植铁皮石斛之后，认为他不按路数“出牌”，打乱了“游戏规则”。通常搞农业项目建设都是申请到项目资金或是拿到政府补贴之后才开始做事情，而陈杰在没有拿到一分钱政府项目资金情况下，一下子投进去1000多万元自有资金先干了起来，这在当地工商企业投入农业行业中是不多的。几个种植大户约在一起，没有和陈杰打招呼，悄悄到砚头林村的种植基地去了解情况。考察之后，这些种植大户们不得不点头承认陈杰是想做一番事业的。

2取法自然

种植铁皮石斛对技术的要求非常高，庆幸的是，陈杰虽然起步晚，但一入门起点却并不低，因为铁皮石斛的人工种植技术就是在2011年前后才逐步成熟起来，而他们也正是在这一年跻身这个行列的。此前，人工种植铁皮石斛尚需要采集野生的果实来育苗，野生的铁皮石斛在原生状态下对生长环境的要求比较高，产量却比较低。当野生的果实裂开后，肉眼看不见的细小花粉随风飘散，飘到适合它生长的环境才能生长，而这种环境很少，花粉一般都会飘落到悬崖峭壁一类太阳照不到、又不缺水分的地方。多年来的铁皮石斛种植过程就是采药人攀爬到悬崖峭壁上，把铁皮石斛的果实采摘下来，带回去进行人工育苗，通常一个果实可育3万棵苗。

随着生物技术的发展，人工种植铁皮石斛已经发展到通过组培育苗来进行，但组培育苗的技术性要求更高。为解决这个问题，陈杰在多方考察的基础上，最后从位于杭州的浙江青春宝集团下属的口服液生产企业中聘请了一位专做育苗组培工作的师傅，由他来传授全套的组培技术。

2012年公司的组培科技中心建设完成，开始了自己进行铁皮石斛的组培历程。组培工作非常细致繁杂，铁皮石斛的种苗在组培中心要生长9个月的时间，当长到与瓶口一样高的时候才可以出瓶了，即把铁皮石斛从瓶中取出移栽到另一个地方去，这个过程要经历6～7道工序。先是把瓶子从温室中取出来，在外面放上一星期，让种苗适应一下即将到来的生长环境；然后把种苗从瓶中取出，用兑有高锰酸钾的水对根部进行消毒，如不消毒，根部残存的营养液会导致根部霉烂；消毒完毕后，放入花盆中种植，花盆会被安放在大棚里的铁皮石斛种植床上。

自然环境中生长的铁皮石斛

然而高速膨胀的铁皮石斛种植大军，让这个新生产业的问题不断突出。首先遇到的便是大棚高密度种植带来的疾病防治问题。为了避免种植过程中的病虫害，就不得不喷洒农药。同时，为了让石斛尽快生长，就要不断施肥，有的还会打“生长激素”。“你想想，原本在自然环境中需要多年才长成的铁皮石斛，如今，只花几个月就把它‘催熟’，那它还能有多少药用成分呢？”陈杰说。

更糟糕的是，由于技术的大面积推广，催生出的铁皮石斛很快就供大于求。石斛原杆价格从每斤400多元，骤然下跌到每斤40多元。原本生机盎然的铁皮石斛产业，仿佛一夜进入寒冬。

“铁皮石斛的最佳生长环境，一是要有水分，二要有阳光，但每天的光照时间只能在自然光照时长的60%~70%；三是铁皮石斛的根要暴露在空气中，让它 自然呼吸。”陈杰开始思索过去的种植方式是不是方向错了。

这时桃花岛那满山遍野的橘树闯入他的脑海——桃花岛是一座位于长潭水库中山林小岛。2009年的时 候，陈杰了解到，家乡黄岩长潭水库中的桃花岛上农 民承包的橘树林还有两年就要到期，今后由谁承包水 库管理部门还没有最后确定。他立即通过各种渠道与负责水库管理的机构进行联系，提出要承包桃花岛。

经过一番努力，桃花岛被他租了下来。桃花岛占地面积3000 多亩，光种植的橘树林就有600亩之多。他上岛考察，发现岛上的山坡上修着一道道梯田，每道梯田里整齐有序地栽种着一行行橘子树。他想，能不能将铁皮石斛由温室大棚搬到岛上来？

石缝中生长的桃花岛铁皮石斛

“一开始，我们还是走了老路，在山上搭起黑色的遮阳棚，为此工人师傅还砍掉了一些老橘树。”陈杰很快意识到，这样做不仅起不到作用，还破坏山体环境，糟蹋了资源，必须另寻出路。后来，他又入手了几万个篮子，里面放进适合铁皮石斛种植的腐殖土，将其放在橘树下荫庇。但没过多久，杂草长得比铁皮石斛还快。光是每天除草，人工成本就高得惊人。

再后来，陈杰终于注意到了桃花岛上的石头。桃花岛上修建的梯田已有几十年历史，当年垒起的石壁，在库区潮湿气候的小环境下，早已布满了斑斑绿色苔藓。农业专家看到后告诉陈杰，能长苔藓的地方一定能生长铁皮石斛，两者所要求的光、水、气条件差不多。于是，他用管道引来水库里的水，滴灌在岩石缝中，再在石缝中栽上培育好的幼苗。这一次，终于成了。

桃花岛上爬满石壁的铁皮石斛

于是，如今的桃花岛便是橘树下、石壁上、树干上，到处都生长着铁皮石斛，真正实现了立体种植，桃花岛变成了名副其实的“铁皮石斛岛”。

3让“仙草”进入寻常百姓家

我们见到的陈杰，身量不高却结实壮硕，红润的肤色配上精干的寸头，精神十足，很难让人猜到他已近45岁。他笑着说：“这可能就是我长期饮用铁皮石斛的好处吧。”

作为一种具有药用价值的植物，铁皮石斛可鲜食，通常可以直接洗净嚼服，也可以榨汁饮用，并没有一般药用植物的苦涩味道，同时还可以泡茶、泡酒、入膳或是磨粉食用等，而且从花到叶到杆都可以食用，所以很受欢迎。但有没有更方便的，适合现代人快节奏生活方式的食用方式呢？

于是，陈杰与吉林通化一家企业合作，开发了铁皮石斛的颗粒冲剂和口服液，并为新产品设计了时尚美观的新包装。

“市场上的同类产品现在都卖到300~400元一盒，而我们的价格不到100元。”陈杰说。为什么会这么便宜呢？答案也许要在桃花岛上寻。由于种植方法得当，桃花岛种植的铁皮石斛不需要喷药、施肥，只需每年春季采摘补种即可，从而大大节约了种植成本。而且根据桃花岛铁皮石斛种在岩壁石缝的特点，陈杰给自家铁皮石斛系列产品取了一个颇有意境的品牌名——岩上仙。

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2.0qKqIX5RQdr3 https://m.tb.cn/h.4HQGZwG 岩上仙原生态铁皮石斛

“野生的铁皮石斛孢子随风飘散，成活的几率非常低，这就是铁皮石斛成为名贵中药材的原因。而现在，我们相当于是用人工的方法，帮助铁皮石斛‘安家’，然后让它自然生长。”陈杰说，这是一种人工干预最少的种植方法。

2020年初，国家卫健委发出了通知，将铁皮石斛、西洋参、黄芪等9种物质开展食药物质管理试点工作。这意味着铁皮石斛作为“药食同源”的物质，可以被用作保健食品原料，可长期食用，安全性比较强。这为铁皮石斛产业带来了新的发展机遇。

如今，陈杰正在快马加鞭，把主要的精力放在铁皮石斛的品牌打造上。他不断邀请人们来到桃花岛，现场体验这里优良的自然环境，品尝在自然条件下生长的铁皮石斛。他还将一棵棵铁皮石斛制作成的盆景和标本，赠给来宾和朋友们。

“遵循铁皮石斛自然的生长规律，就一定会慢慢得到市场的认同。那时，越来越多的普通消费者就也能吃到中医仙草铁皮石斛了。”陈杰自信地说。

作者：杨雪

END

优质农产品杂志2021年5月刊

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