冬瓜又名白瓜、枕瓜，原起源于中国与印度，在我国南北各地均有普遍种植。冬瓜的适应性极强，产量高又耐储存，深受菜农追捧。冬瓜质地清凉，含水量极高，有解热、利尿、消暑的功效。

品种选择

如果从成熟期考虑，适宜选择小果型的早熟品种；但如果是露天栽培，一般选择长势强、耐热耐涝的中晚熟的大果型品种，以提高冬瓜产量为主要目标。

播种育苗

春天种植冬瓜时，采用阳畦、营养钵护根育苗，但因为冬瓜种子发芽出苗速度慢，需要适当提高光热条件。当冬瓜幼苗具有3-4片真叶时，我们就可以进行定植。

整地做畦

春天种植的冬瓜，一般是在夏季收获，因为收获季节处于雨季，所以我们要选择地势较高、容易排灌的种植地。一亩土地施用腐熟有机肥6000公斤，并辅以50公斤的过磷酸钙，一般采用开沟集中施肥的方法。整地之后，可以做平畦，宽度为1.2米，在畦中间栽苗。

定植

冬瓜移栽时，应该带土坨起苗定植，之后立刻浇水。冬瓜的定植密度因品种而异，一般中晚熟的大果型品种的行距为1米左右，株距为50厘米；而小果型品种的行距为50厘米，株距为30厘米左右。不同定植密度对冬瓜的座果率、产量有很大影响。

水肥管理

在缓苗之后，需要转入以中耕松土为主的控水蹲苗阶段。在叶色变深、叶片变硬时就可以结束蹲苗，蹲苗的过程一般需要2个周。在压蔓后需要立刻浇1次水，并要少量追施一些速效氮肥，以促进茎叶的快速生长。冬瓜在开花时，不适宜浇水，而在坐瓜后，我们要加强水肥管理，一般每隔一周浇水1次，2周施肥1次，每次每亩土地施用复合肥20公斤，在采收前的10天就要停止追肥浇水。

植株调整

在瓜蔓长到6-7片叶子时，在植株的一侧挖一个半圆形深10厘米的深沟，把茎节与叶柄顺着盘入沟内，并覆土压紧，叫做盘条。压蔓之后需要立刻插架，每株冬瓜插一根杆，插完后相互横绑牢固。在压蔓后，开始引蔓上架并随着瓜秧生长进行绑蔓。首次绑蔓距离地面20厘米最为适宜，第二次绑蔓在50厘米的高度。

冬瓜的整枝方式一般有单蔓整枝与多蔓整枝。单蔓整枝就是摘除所有侧枝，只保留主蔓；多蔓整枝是在主蔓的基部保留2-3个健壮侧枝，其余侧枝全部摘除，在各条蔓上选留瓜，并及时摘心。

冬瓜需要进行人工授粉，保留第2-5雌花坐瓜，在幼瓜坐住时，进行定瓜。在果实逐渐变大时，需要及时进行吊瓜处理。