四川白术种植(中药材白术市场前景分析及规模化种植技术)

中药材白术市场前景分析及规模化种植技术

1 品种习性

白术别名冬术、于术、浙术，为菊科苍术属多年生草本植物。药用根茎主要成分是挥发油、苍术醇及苍术酮等。味苦、甘，性温；具补中益气、健胃和脾、祛湿利水、安胎止汗之功效。主治脾胃气虚、食少胀满、呕吐泄泻、胎动不安、妊娠水肿等症。白术株高30~60cm，根状茎肥厚呈拳状或蛙腿状，外皮灰黄色。茎直立，上部分枝，基部木质化。头状花序生于枝端；花多数为管状花，花冠紫色。瘦果，长圆状椭圆形，稍扁，被有黄白色绒毛；惯毛羽状。花期9~10 月，果期10~11 月。

野生白术现有资源极少，分布于我国东部暖温带、亚热带地区。栽培白术宜在气候凉爽、半湿润地区、排水良好的丘陵及山区种植。白术耐寒，幼苗能经受短期霜冻，在冬季能耐受-10℃左右的低温；夏季如遇暴雨骤晴、高温多雨天气，易发病死亡。白术主产区是浙江省，其次是江苏、江西、河北、重庆、安徽等省，现全国各地均有栽培。白术对土壤要求不严，但在疏松肥沃、排水良好的夹沙土上生长良好。酸性的黄红壤或微碱性的沙壤土均能栽培，过黏或过沙的土壤不宜栽培。忌连作，轮作期要在5 年以上。前作以禾本科或薯类为佳。在华北一年生的白术就能达到商品标准。南方如浙江、河南、湖南、湖北、四川等地为1~2 年生.

2 历史行情价格走势

白术是我国传统常用中药材。原名为“术”，包括苍术。《神农本草经》将其列为上品。原为浙江特产“浙八味”之一，现在全国各省均有栽培。野生资源少也不能形成商品。

资料记载，20 世纪50 年代白术的平均年产量在200 万千克左右，1957 年全国仅产500 万千克，内色不佳。直至70 年代年产量最高达1 070 万千克，之后连续数年高产，库存量过大。80 年代初，单产低、质量差的老产区停产，种植面积较少，产量逐渐回落。1983 年年产量在200 万千克左右，低产量刺激了高价位，价格每年递增，1985 年白术价格达到18 元/千克，种植者盲目发展。造成之后几年白术库存积压，最后价跌，1990 年代初年产量较高，可达700~900kg，价格再次回落。1994 年全国库存126万千克，1995 年价格涨到40 元/千克，之后几年价格从40 元/千克降到25 元/千克、18 元/千克、12 元/千克、9 元/千克。之后几年由于商家囤货，价格略有波动，给种植者造成了有利可图的错觉，1997 年年产量再度增加。直到2003 年市场还没有消耗完，价格在10 元/千克左右，不过在经历非典时期之后，白术价格上涨到25 元/千克，之后价格再次回落。2008年3 月份白术价格为60 元/千克，每亩300kg的产量亩效益过万，导致以后产量节节增高，2010 年产新后市场需求不旺，浙白术价格回落20 元/千克左右，安国药市价格在11~12 元/千克。

随后市场出现改良白术新品种，比传统品种个头大、产量高、质量好，备受市场青睐，逐渐成为商品主流。2016 年由于产量减少，种植者又受种苗限制，亩投资大，发展力度弱。2017 年价格升幅明显，河北产白术价格由8~10 元/千克升到15~20 元/千克，浙白术价格由19~25 元/千克升到30~34 元/千克。预计明年行情依然看好。

根据青钱柳小编的多年价格数据追踪分析，白术行情每隔几年变化一次，基本上已经形成规律。

3 白术前景分析

白术在全国中药材市场上为常用大宗药材品种，多年来畅销于市，是不可代替的一味药材，占据着独特的地位。国内销量大，还常年出口。改良白术是最近几年选育的一个优良品种，相比传统的地产小白术，其有长势快、个头大、产量高、适应性强等特点。经过贵州、浙江、云南、四川、湖南、湖北、安徽、广西等省各地区种植试验表明，第2年用种子直播的产量均能达到300~350kg，增产效果明显，市场认可，销势好。改良白术已替代传统品种，亩收益高，深受药农欢迎。在东北种植产量低，严冬会冻死。有人试验在越冬时盖上玉米秸秆，能保证白术安全越冬，第2 年生长良好，这个方法可以借鉴采纳。南方各省使用北方产的改良白术种子，白术产量高、质量好，适宜大面积种植。

``2016 年产新鲜品价格为8~8.5 元/千克，后上涨为9~10 元/千克，大货难求。2017 年初冬，白术秧苗产新，人气旺盛，河南、安徽等地客商到河北安国附近种植主产区上货，移栽种植，走势畅快，白天机械采收，晚上装车走货，市场销量大。

白术市场的繁荣有几点原因：第一，市场缺货，据悉安徽等地产区受多雨影响，多烂苗、死苗，造成亩产单产下降，有的地方减产严重，产出的成品个头较小。第二，白术是大宗品种，年需求量以万吨计，供不应求，自然会导致价格坚挺，引起多商关注，看好后市。第三，南方药农以长远的眼光发展战略，把握市场，积极布局备战，让河北市场的改良白术秧苗大受欢迎，绝大部分都外销南方，需求量加大，秧苗货源越来越少，价格也在坚挺中上涨，客商直接到田间地头，看着采挖收获，然后直接装车发走。

回顾2017 年春天，白术种子的价格为每千克几百元，亩投资种子费用上千元，但依旧没能阻挡信心坚定的部分药农，高投资也有了秋天的高回报。

4 机械化白术栽培

4.1 目前农业已进入机械化时代，使种植生产更加方便、省时、省力。

4.1.1 择种处理 播前，选择新鲜、有光泽、饱满的改良白术种子，因为北方比较寒冷，白术病虫害少，很多精明的南方药农春、秋两季把大量的北方白术种子调到南方种植，经试验该种子在南方种植后，苗齐苗壮，抗病能力强，产量明显提高。

4.1.2 选地整地 白术一般土壤都可种植，宜选择肥沃的土壤，以含沙质或半沙质土壤为宜。

4.1.3 施肥翻地 种前每亩施粪肥1 000kg、氮磷钾复合肥50kg。采用撒施，将肥料均匀撒施地面，用大型机械或小型拖拉机对土地进行深翻20cm以上，使肥料和土壤充分混合，然后整平耙细，做成宽1.5m的畦，平整，排水畅通。翻地可促使土壤风化，有益微生物的活动可增加土壤养分的贮藏与释放；通过整地还可将藏在土中的病菌、虫卵曝于阳光中，加以杀灭，而且有利于种子发芽和根部延伸。

4.1.4 播种 白术用种子繁殖可直播，也可育苗移栽。产地以直播为主，采用条播，于3 月下旬到4 月上旬播种。种前将种子和中药材重茬剂搅拌均匀，再播种，可提高产量，增强种子抗病能力，减少病虫害（重茬剂使用可根据重茬病重病区酌情增加用量）。按行距21~24cm划2cm深的浅沟，播种后覆土耧平。用中药材专用播种机，调好宽度和深度进行开沟、播种、盖土、压实，一次性完成。亩用种子5~6kg。也可以用大型中药材播种机械种植，调好深度和宽度（即行距），拖拉机带动，适合百亩以上大面积的种植。种后浇水，土地湿润的可不用浇水。机械播种比人工更加简单、省时。

4.1.5 育苗移栽 白术育苗和直播方法相同，适当增加亩用种量，每亩需种子10~12kg，培育1 亩秧苗，可栽种8~10 亩大田。栽种于11 月中下旬或翌年春天适时进行。按行距25~27cm开沟，按株距8~10cm移栽，然后盖土、压实，以盖住顶芽为度。可以用中药材专用栽培机，效率高。每亩需秧苗100~150kg。

4.1.6 喷施农药 药材种植后最关键的一步就是除草，很多管理不善产量不高的原因就是没有及时除草。播种浇水后待地皮稍干可喷封闭药二甲戊灵，能有效防除白术田一年生禾本科杂草和部分阔叶杂草，为后期除草减少麻烦。喷洒农药可用机械喷洒（拖拉机或大型机械带动），现在已经有无人机（小型飞机）喷洒农药，每分钟可喷1 亩地。

4.2 田间管理

4.2.1 间苗定苗 育苗地，移栽的不用间苗，直播的间苗，白术宜密不宜稀，苗高5~6cm，间一次苗即可，以不拥挤为宜。缺苗的要及时补栽。

4.2.2 中耕除草 白术出苗后要及时松土、除草，以促根系延伸，有利于苗株生长。可用中药材除草机松土、除草，以减少人工费用（同时也省力），经大量实验证明，在白术苗高10cm时可喷白术专用除草剂，可除去大部分杂草。除草剂使用方法：喷除草剂前，先冲洗喷壶、喷管及喷嘴2~3 次，然后用小盆稀释一袋中的两小袋，后倒入注入半壶水的喷壶中，然后注水15kg，可喷半亩地，这就是二次稀释法。苗高10cm后，选择晴天无风的傍晚时候喷药，气温在25℃左右效果最好，超过28℃慎用，地面潮湿有墒情效果好。喷后一天无雨。把握好喷药时间，少量杂草的苗期喷施效果好，杂草太大效果弱，可适当加量，实验后效果好再加大面积。过20 多天可再喷。如果白术在出苗前已经喷过封闭药，可于后期再喷专用除草剂，这样白术整个生育期都不受杂草伤害，而且不影响生长。

4.2.3 追肥 白术生长到20cm时开始追肥，追1 次肥即可，以免造成徒长。于根茎开始发育膨大初期，每亩施复合肥30kg、尿素10kg，可用中药材播种机追肥，直接开沟播肥盖土，增加肥效。施肥后浇水。白术生长中后期，喷根茎膨大素3 次，增产效果明显。雨季注意排水，防止倒伏与烂根。

4.2.4 除花蕾 无论是直播田还是育苗移栽的白术田，除留种外，摘除花蕾，使养分集中于根部生长。可喷花蕾抑制剂，抑制开花，促进根部发育，疏花增产效果显著。

4.3 病虫害防治

4.3.1 立枯病 苗期发生，茎基部出现黄褐色的病斑，随后病斑扩大，呈黑褐色干缩凹陷。严重时病株倒伏枯死，可用恶霉灵、甲基托布津等农药防治。

4.3.2 铁叶病 发病初期叶片上出现黄绿色小点，后逐渐扩大，接连后呈多角形或不规则性，很快布满全叶，最后叶片呈铁黑色枯死。防治方法：种前用50%的退菌特可湿性粉剂1 000 倍液浸泡术栽3~5 分钟，晾干后再种。采用种子繁殖方法的可在播种前与重茬剂搅拌均匀再播种，此法可减少发病率。发病后可用百菌清、代森锰锌等防治。

4.3.3 根腐病发病初期先是须根变褐色，呈干腐状，后逐渐蔓延至根茎和主茎，使地上茎叶很快萎蔫，植株拔地而死。防治方法：病菌侵染来源于带菌土壤和种栽，可在播种前对种子或术栽进行“消毒”，发病后用甲基托布津、多菌灵和恶霉灵等防治。

4.3.4 锈病病 病叶上出现梭形病斑，褐色，有的带黄绿色晕圈。叶背部病菌生有黄色颗粒状物，破裂后散发出黄色或铁锈色粉末。可喷施2~3 次粉锈宁等进行防治。

4.3.5 害虫 蚜虫可用绝杀、吡虫啉等防治，小地老虎、蛴螬等可在当地买相应的农药喷杀或者灌根杀除。采收前一个半月不能用药。

4.4 采收加工

4.4.1 采收

移栽的白术生长1 年采收，种子繁殖的在华北1 年采收，南方1~2 年采收。于10 月下旬至11 月上旬为采挖适期。当白术茎叶枯萎后及时采挖。采收过早，根状茎较嫩，药材质量差，产量低；采收过迟，已萌生侧枝，白术干后表皮皱缩，降低成本。采挖时应选晴天，用割秧机割掉茎叶，然后用拖拉机犁耕采根，或者用大型机械采挖，现在河北安国地区已经多是全程机械化收获作业。中药材收获机分两种，一种是链条式，一般土壤都可；另一种是晃筛，地硬点也可，宽度1.7m左右，用100 马力或者120 马力四驱拖拉机，比人工采挖省时、省工，而且根部完整无损坏。亩产高产者可达300~400kg。

4.4.2 加工 白术运回后立即晒干或烘干，不可堆置。待晒干或烘干至八成干时，撞去须根、粗皮及泥沙，再晒干或烘干，如遇到高价，一般商户用烘干房烘干。

5 经济效益分析

5.1 成本投入

5.1.1 种子费用一般每亩地需要用5~6kg种子，种子价格400 元/千克，成本约2 000 元。

5.1.2 肥料费用每亩地用1 000~3 000kg腐熟农家肥、50kg氮磷钾复合肥，加上除草剂农药，亩成本约400 元。

5.1.3 人工费用浇水、种植、采挖、管理等一切机械化比人工费用要少，亩成本约500 元。

5.2 收入分析

改良白术亩产成品350~450kg，南方白术价格是22~32 元/千克，北方白术价格为15~22 元/千克，卖秧苗亩收益过万元，还有部分种子收成。