山药种植技术视频(现代化农业系列48：山药在日本的种植、收获和处理技术)
时间：2024-01-17 09:45:05
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今天的视频我们看下山药在日本的种植、收获和加工处理过程。山药，原产地中国，流传到日本并在日本广泛种植和食用，受大众所喜爱，可食用部分主要是其块茎部分，可以生吃。在日本，主要是生吃，不是从地里拿回来就吃，是磨成粉末后再食用，日本有名的一款面条主料就是它。除了食用价值，还具有较为可观的经济和医药用价值。
山药藤架子
山药人工种植过程比较容易，直接用它们尖部的茎作为种子即可，种子下地之前要把地翻好。在日本，人们把山药种植在广阔的土地上，种植过程并不繁琐，人工辅助机械，就像种植土豆差不多。这个过程通常要在开春之前就要开始了。等种植完成后，需要人工的埋杆、拉网，铺设供其攀爬的藤架子。山药，虽然果实成长到收获仅需1年时间，但是它们之前的生长过程却需要4年之久。然后就是施肥、喷药等正常田间养护，直到收获。
在日本，山药的收获除了机械为主、人工为辅以外，还留存有大量的纯人工的田间劳作那种方式，基本在日本这种情况个我们差不多，场景都很熟悉。不管哪种方式，都是人工比较密集的劳作。
山药收获
等到收获完成后，山药会被送到加工厂，在这里他们要经过上市前的最后的加工。包括，去须、除泥、修剪等，最后是包装上市销售。这里面有个处理环节比较特殊，就是有个流程是，他们把山药短暂的浸泡在醋水溶液中，这个操作为的是溶解其表面的草酸晶体。一起看看吧~
