大家好！露地栽培是指在田间自然条件下，不采用任何保护设施的一种栽培方式。生产上宜采用一年一栽制，一般秋季定植草莓苗，在露地生长，当年完成花芽分化，越冬后，第二年夏季收获。露地栽培不需特殊设备，生产成本低，栽培技术简单，便于轮作和套作。目前，草莓保护地栽培面积迅速扩大，很多地区已经由露地栽培变为以保护地栽培为主。但是，在下列条件下，露地栽培还是必不可少的。第一，不具备建造保护设施的经济条件的生产者；第二，栽培技术落后的地区；第三，加工厂的生产基地；第四，小面积零星地块；第五，为了使草莓上市时间排开。详情如下：

一、园地的选择与准备

栽植草莓应选择地面平整、光照好、土质疏松、肥沃、排灌方便的地块。土质黏重或盐碱地栽培草莓产量低、品质差，需多施一些有机肥或酸性化肥，进行改良后再利用。另外，还要考虑前茬作物，以豆科作物、小麦及瓜类蔬菜为好，茄科蔬菜及甜菜等因为有与草莓相同的病虫害，其后茬不适宜栽植草莓。最后，地块选择还要考虑交通是否方便。大面积生产最好在城镇近郊，以便销售。如果远离城镇，交通一定要方便，要有平整的公路及便利的运输设备。

园地选好后，要彻底清除园地杂草，如果前茬作物是茄科蔬菜及甜菜等或是草莓连作地块，一定要进行土壤消毒，然后进行土壤耕翻，深度以30~40厘米为宜。耕翻时一定仔细去除杂草及前茬作物的残根，发现地下害虫应进行防治（方法见病虫害防治部分）。耕翻后进行整地，整地质量一定要高，必须整平耙细。然后施基肥，一般每公顷施优质农家肥60000~75000千克（折合每亩施4000~5000千克），另外施速效性氮肥、磷肥、钾肥各200~300千克（折合每亩15~20千克），或等量的氮磷钾复合肥。

施基肥采用全园施肥法，先将农家肥均匀地撒于地表，再将化肥均匀撒施。然后再耕翻1次，深度20~30厘米左右，稍做镇压后便可做垄或做啡。在雨水充足的地区，常采用高畦，因为高畦土壤透气性好、利于排水。一般高畦宽1.0~1.2米，畦高15~20厘米，畦间距25~30厘米。在较干旱地区多采用平畦，因平畦利于保墒及浇灌。平畦宽1.0~1.2米，埂宽20~30厘米，埂高10厘米。在南方多雨地区多采用大垄栽植，垄宽50~60厘米，垄高25~30厘米。因大垄利于排水，可以保持土壤疏松，透气性好，通风透光好，所以植株生长健壮，果实品质好，病虫害发生轻，垫果方便，果实极少污染。垄栽方式在各地保护地栽培中被广泛采用。

二、品种的选择与配置

（1）露地栽培品种应根据栽培地区气候条件来确定。

一般来说，冬季温暖的南方地区，宜选用休眠浅或较浅的品种，否则，植株所需的通过自然休眠的低温量不能满足，第二年春季来临，植株仍处于矮化状态，虽然也能开花结果，但因营养面积不够，花果数量少，果个小，产量低。

（2）大多数草莓品种虽能自花结实，但异花授粉会提高授粉效果，使果个大，畸形果少，产量高。所以，除确定主栽品种外，还要配置授粉品种，最好选2~3个主栽品种，使之互相授粉。不同品种间距以不超过25米为宜。

（3）草莓成熟期短，采收集中，而且果实柔软多汁，不耐贮运。所以，大面积栽植应选择成熟期不同的几个品种，即早、中、晚熟品种搭配种植，以错开采收集中期，避免采收不及时或销售困难而霉烂，造成损失。

（4）果品的用途也是确定栽培品种的依据。如果是供应鲜食，一般首选日本品种，因为大多数日本品种含糖较高，香味较浓，食用品质好。如果是用来加工，一般首选欧美品种，欧美品种大多颜色鲜艳且较深，汁液丰富，含糖酸较多，风味浓，适于加工。

三、秧苗的培育与定植

3.1培育壮苗

秧苗质量很重要，它不仅影响成活率，而且直接影响第二年的产量。露地栽植的秧苗最好选用经过假植的秧苗，如果没有假植苗，应选用繁殖圃里的当年匍匐茎苗。秧苗的具体培育方法见本书育苗技术部分。露地栽培苗一般要求新茎粗1.0厘米以上，具有5片以上完全展开时，初生根较多，已有1~2个花序分化完毕，全株鲜重25克以上。

3.2定植时间

目前生产上多采用一年一栽制，以秋季定植为主。因为秋季土壤含水量较大，气温相对较低，所以，秋季栽植成活率较高。定植当年可继续生长一段时间，完成腋花芽分化，并积累一定养分，利于安全越冬及第二年的开花结果。春季定植虽然成活率高，但由于栽植不久植株即开花、秧苗缓苗等因素，致使果个较小，产量较低。目前已不被采用。秋季定植时期，若采用假植苗时，南方地区可在9月底至10月上中旬进行。实践证明，当秧苗已达到标准，应适时早栽为宜。因为适时早栽，既可防止假植苗老化，又保证了缓苗及缓苗后较长的生长时间，对保证植株安全越冬及提高第二年的产量非常有利。具体定植日期，最好选阴雨天进行，阴雨天温度较低且湿度大，利于快速缓苗，成活率高。高温干旱天气不宜定植，以免造成高温伤根、缓苗慢和成活率降低。

3.3定植密度及方式

采用平畦或高畦栽植，行距为20~25厘米，株距为15~25厘米，一般1.0~1.2米的畦上栽4~5行。大垄栽植多采用双行，行距为25~30厘米，株距为15~25厘米。植株生长紧凑、冠径小的品种，栽植时株行距宜小些，生长势强、冠径大的品种，栽植株行距宜大些。同一品种，在一定范围内，产量随栽植的密度增加而提高。一般以每公顷定植15万~22万株为宜，最多不超过30万株（折合每亩以1万~1.5万株为宜，最多不超过2万株）。不论采用畦栽还是采用垄栽，每一行秧苗定植的方向应相同，即弓背朝一个方向。这样定植便于管理，如疏花疏果、垫果和采收等。如果采用平畦栽植，边行秧苗弓背方向应向里，以免踩踏花序及果实；如果采用高畦栽植，边行秧苗弓背方向宜向外，可以增加光照；如果采用大垄栽植，秧苗弓背方向也应向外，这样既便于管理，又可增加光照。草莓栽植深度以苗心基部与地面平齐为宜，过深或过浅都不利。栽植过深，因苗心被埋入土中，会引起苗心腐烂，使植株死亡。栽植过浅，部分根系外露，会导致秧苗干枯死亡。栽植前一天，应给假植圃或假植钵浇透水，以保证起苗时不伤根或少伤根。栽植时，应先创好坑，坑应比根系大，以使根系能自然舒展。最好随起苗随栽植，若能带土坨栽植，成活率更高。

如果秧苗需长途运输，一定要注意保护根系，防止秧苗失水及发热。起苗后，要去掉较大叶片，只留叶柄，每50株捆成一捆，平摆于阴凉、潮湿处，上面覆盖湿草帘。运输前将根系蘸一下水，以防止秧苗过分失水而干枯。运输时码堆不能过大，堆间留有空隙，以利于散热，上面一定覆盖湿草帘。需要包装时，一定选透气的包装物，如草袋、麻袋、带孔纸箱等。包装容器不能过大，容器之间也应留有空隙。运输苗栽植前应让其根系吸足水。秧苗定植后，应立即浇水，待水渗下后应及时检查，发现埋心苗、露根苗立即调整。如有条件可进行遮阳处理。栽后一星期内，每天需浇1~2次水，以后每隔2~3天浇1次水，直至缓苗结束，发出新叶。秧苗成活后，撤除遮阳物，检查成活率，发现死苗，及时补栽，以保全苗，为高产打下基础。

四、定植当年的管理

4.1土肥水管理

秧苗成活后，及时进行一次松土。此次松土可稍深，一来可以铲除杂草、缓解定植后连续浇水造成的土壤板结，二来可促进生长和根系生长，增强土壤微生物活性，促进有机质分解，提高土壤可利用养分的含量。然后可结合去老叶和新发出的匍匐茎，及时拔除田间杂草。定植前，如果按要求施入足够的基肥，定植当年可不追肥。如果基肥不足，植株新发叶片颜色较淡，可进行1~2次叶面追肥。一般第一次喷0.3%尿素，第二次喷0.3%磷酸二氢钾。第一次追肥在缓苗结束后进行，第二次追肥应与第一次追肥间隔10~15天。缓苗后适当控水，土壤含水量以不低于最大持水量的60%即可，以利发新根及根系生长，也利于未完成的腋花芽分化。冬季来临前应适当控水，以提高细胞液浓度，增强植株抗寒性。防寒前需浇1次透水（封冻水），以利草莓安全越冬。

4.2适时防寒

防寒既可防止植株受冻，又可防止植株失水干枯。因为草莓根系浅，植株冬季容易失水干枯。所以，在冬季降水少的地区防寒尤为重要。成功的防寒应是根茎无冻害，地上部绿叶保存较多，春季撤防寒物后，叶片能立即进行光合作用。目前，常用的防寒物有地膜、秸秆及稻草等。地膜常与秸秆、稻草结合使用。一般先覆地膜，后盖秸秆或稻草。防寒覆盖物的厚度因不同地区气候条件而异，长江中下游地区覆盖地膜或2~5厘米厚的秸秆或稻草；南方地区不防寒即可越冬。

五、定植第二年的管理

1.去防寒物、防晚霜

春季当气温回升时，应撤除防寒物。一般分两次撤除，第一次先将上层已经解冻的覆盖物撤掉，待下层覆盖物化开后，第二次彻底撤除。第二次撤防寒物的时间不能过晚，一定要在顶芽萌芽前进行，否则易损伤顶芽。结合第二次撤防寒物，进行一次彻底清园，将枯叶、杂草等物清除出园，集中烧毁，以减少病虫害的发生。

在霜期较长的地区，草莓园地势低洼或栽植早熟品种的情况下，一定注意防止晚霜。草莓的幼叶及花朵最易受霜冻。幼叶受冻时，叶尖及叶缘变黑。花朵受冻雌蕊变黑，不能进行正常的授粉受精。若受冻较轻，果实畸形；若受冻较重，花托不能发育成果实。因为受霜冻危害的主要是开花最早的第一级序花，而第一级序果果个最大、成熟最早，所以遭受霜冻时，对草莓的产量、品质、产值影响较大。有效地防止晚霜危害的措施有三种，第一，选择地势平坦且开阔的地块建草莓园，避免将园地选在低洼或风口处；第二，掌握适宜的撤防寒物时间。稍晚撤防寒物，以使草莓物候期延迟或选抗霜冻的品种；第三，注意天气预报，必要时采取喷灌或熏烟的办法来防止霜冻危害。

六、土肥水管理

春季来临，气温回升，草莓经过自然休眠和被迫休眠后，开始旺盛生长，随后现蕾、抽出花序、开花坐果、果实膨大、着色成熟。这时期的土肥水管理如下。

6.1中耕除草

当地面冻土层化透、表土稍干时，应进行第一次中耕松土，深度以不伤根系为度。中耕可以使土壤疏松通气，具有保墒、除草、提高地温的作用，为根系生长创造良好的环境条件。植株开花前进行第二次松土、除草，并结合去除老叶、枯叶，给植株根部培土，培土厚度以不埋心为度。培土可促进草莓发出更多的新根，增强草莓植株根系的吸收能力。以后每隔10天左右，结合去老叶、枯叶。疏花疏果，去匍匐茎及弱芽，拔除田间杂草，直至收获结束。

6.2灌水施肥

随着气温升高，蒸发量加大，当土壤含水已低于田间最大持水量的60%时，即用手用力握土而不成坨时，应及时灌水，以满足植株旺盛生长发育的需要。浇水次数依降雨量而定。花前、花后及果实膨大期是需要水较多的时期，应保持土壤含水量为田间最大持水量的70%~80%。果实成熟时应适当控水，以增加果实硬度，减轻病害的发生。草莓开花前应进行第一次追肥，以满足开花时植株对营养的需要。一般每公顷施尿素150千克、磷肥300千克（折合每亩施尿素10千克、磷肥20千克）。施用时，宜先将化肥溶解在水中，然后结合灌水施入。在果实迅速膨大期，需进行第二次追肥。这次追肥应以磷、钾肥为主，每公顷施磷酸二氢钾250~500千克（折合每亩15~30千克），也可施入过磷酸钙和硫酸钾。草莓追肥如果采用根外喷施（即叶面喷肥），应从现蕾开始，每隔10天左右喷施1次0.3%尿素或0.3%磷酸二氢钾，共喷3~4次。注意追施时期应错开开花期，以免影响坐果。喷肥时还可加一些微量元素，如硼、锌、铁、镁等。

6.3疏花疏果

一般一株草莓有一至三个花序，每个花序上有8~30朵花。高级序上的花开得晚，果实小，无商品价值，甚至不结果。因此当花序抽出后，在第一朵花开放前，需疏去部分花蕾，以集中营养。一般大果型品种留一、二级序花或适当少留些三级序花；小果型品种留一、二、三级序的花蕾。当坐果后，发现病果、畸形果应及时摘除，以便果个增大，提高浆果品质。

6.4去老叶、除弱芽

摘匍匐茎草莓的叶片在生长发育过程中不断更新。在生长季，当植株上的叶片变黄，叶柄基部也开始变色，叶片呈水平着生，表明叶片已经衰老，失去光合作用能力或制造的营养已满足不了自身呼吸的消耗，处于耗养状态。因此这样的叶片应及时去除。去老叶有如下好处：减少养分消耗。改善通风透光条件。枯老叶特别是越冬后的老叶，常带有较多的病菌和虫卵，摘除后可减轻病虫发生。摘除老叶可以促进新茎发根，增强植株的吸收能力。植株上发出的生长较弱的侧芽，由于形成较晚，所以叶片小，抽生的花序细弱，花朵数少，没有经济价值。这样的侧芽也应及早去掉，以节省养分。一般情况下，露地草莓从坐果期开始即有匍匐茎发生，果实采收期达高峰。生产园应及时摘除匍匐茎，以节省营养，改善通风透光条件，减轻病害的发生。去老叶、弱芽、匍匐茎是一项需多次进行的细致工作。为了提高劳动生产率，减少对园地的踩踏，常将其结合在一起进行。如果去老叶、弱芽、匍匐茎工作做得不及时、不彻底，会导致果个小，品质差，病虫害发生较重。

七、垫果与采收

露地栽培草莓坐果后，应在果实将要垂落的地面垫上一层稻草，也可用麦秸或其他细草，但不能带草籽。因为随着果实膨大，花序渐渐下垂而与地面接触，一是果实被泥土污染，影响着色，因而品质下降；二是果实触地后，由于地面湿度大，通风透光不好，容易发生灰霉病等病害，引起霉烂，损失更大。所以定植时就要考虑到这一点，将秧苗弓背朝向一侧，使花序抽生的方向相同，垫果方便。在有地膜覆盖的情况下，可以省去垫果这一工序。当浆果成熟后，应及时采取。初熟期可2天采收1次，盛熟期应每天采收1次。采收时间以清晨或傍晚进行为宜。因为早、晚气温较低，果实硬度较大，果梗较脆，容易采摘，果实也不容易被挤压碰伤。采收用容器可以是筐、盆、盒、盘等，容器不能过大，内壁光滑，最好是底平而较浅。采收时，一手拿容器，一手采摘。采摘方法是用手握住果实中下部，轻轻提起并扭转，使果蒂与果梗连接处断裂。不要带梗采收，因为果梗在采运过程中会刺破相邻的果实，降低浆果质量。采摘时应仔细认真，轻拿轻放，不能落采，也不能踩伤未熟果。采下的草莓果要避免阳光直射，应在当天或第二天售完，否则，在没有冷藏设备的情况下，很容易腐烂变质，造成较大损失。

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