时间:2024-01-18 13:42:16
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今天的视频我们看下芦笋在德国的种植、收获和加工技术。在整个欧洲,芦笋是一种非常受欢迎的蔬菜,不管是美食家、厨师还是平民老百姓,概莫能外。在欧洲,芦笋的样子或者说种类,主要是白芦笋,人们钟爱这个种类,具有可观的经济价值。芦笋富含多种营养元素和矿物质,对人体健康大有益处,在欧洲素有贵族蔬菜之美誉。
芦笋,在当地人们的种植过程,还是与其他地方有很多不同的。芦笋的生长周期一般为3个月左右,每年从早4月至迟5月中旬就要开始种子下地、开始种植,整个生长周期到7月下旬,就要开始收获了。
芦笋的种子,很简单,就是上一茬的根,上面就有芽,直接成行的种植到地里面就可以了。然后,用大型机械按行把含有种子的土壤垒成小山状(不知为什么,估计为了好收获、打理),在这个上面铺上黑色的地膜,这一步非常关键,是欧洲芦笋的特别之处。然后在此基础上,在外面再罩上一层薄膜,形成个小大棚。芦笋,整个成长周期都在这个小的塑料大棚里面。
种植的每行土壤,先处理成小山状,在扣上塑料大棚,除了防止雨水外,还能够保湿。整个成长过程,人工的劳作并不多。这样等到7月份,就可以下地收获了。收获过程,基本是靠人工。可以看到,通过这种种植后,收获的芦笋果实是白色的,一点杂色都没有。其实,所谓不同的种类,主要就是指颜色不同,而导致果实颜色不同的原因就是光照的多少了,当然,颜色的不同,芦笋的味道、营养也会随之有等差。因不同的光照程度,有白色、紫色,最后是绿色,这个我们很熟悉了。当然,为了尽量保证成色和赶市场,人们也会在晚上收获芦笋。
收获后的芦笋会被直接送往加工厂,在哪里,它们会被进一步处理,或者打包以新鲜蔬菜直接上市销售,或者制作成芦笋腌菜罐头产品,再推向市场。一起看看吧~