乌榄是一种用途广泛，经济价值较高的果树，榄果肉味香美，可加工成盐溃水榄和榄角等可口的佐膳小菜，远销国内外；榄肉含油12%，核仁含油40%，据分析，乌榄盛产期单位面积生产的榄果产油量并不亚于闻名世界的木本油料油橄榄，这些油既可食用，又可作制造肥皂的原料。榄仁除供榨油外，尚可加工榄仁糖或作糕饼的上等馅料。榄核质地坚硬、细致，可雕刻多种玲珑别致的特殊工艺品。榄壳可烧制活性炭。乌榄的木材质量中等，可做枕木或做造船和建筑的板材，或加工木杓等多种器具，下脚料还可加工胶合板或做燃料。乌榄树姿美观，终年常绿，寿命长，粗生易管，是绿化丘陵、道旁、河堤的优良树种，也是一种有发展前途的木本油料果树。

一、选地建图

在我国，北纬24以南，年平均气温20℃以上，极端低温-3℃以上的地区，不论丘陵、平原、坡地、谷地、河坝地和圃园，只要地下水位较低，排水良好，土层较深厚，肥力中等，土壤呈微酸性，均可选作乌榄的植地建园种植。乌榄较粗生，除原有已开垦的梯田和旱地种植外，一般山地种榄多先定植，然后才逐步扩穴建园。陡坡可开成有利于保水、保土和保肥的反倾斜鱼鳞坑；坡度较小的，可开成三保性能良好的反倾斜梯田或水平梯田。建梯田方法可参考橄榄建园部分。建园工作多在农事较闲时或秋冬季进行。

二、种植

（一）种植时间 营养袋育苗的，除了旱冷的冬季外，其他季节均可种植；裸根苗，多在2月下旬至4月中旬种植。这期间，选择下透雨后起苗定植最好。可先开穴后种植，也可边开穴边种植。（二）种植规格 乌榄种植的株距为6~7米，行距7~8米。每亩种16株左右。

（三）种植方法

1，认真起苗：为减少根系损伤，挖苗应尽量深些，不要采用灌水拔苗。挖伤、挖烂的根要修剪掉，剪口保持45度角；为减少叶子蒸腾水分，98%的叶片应剪除。远运的苗，根要浆泥，并用湿稻草保护，途中注意防晒。不能马上种的苗，应把苗竖立在阴凉处保湿待种。

2，合理种植：按种植的株行距定好穴位，然后开长、宽60~80厘米的植穴，穴深比榄苗主根入土深度稍深即可。定植时，苗干要扶正，主根的根尖要紧贴穴底实地或略为插入穴底，然后用湿润的碎土分3~4层回填、踩实。回填的穴土应比地表略高，以免穴土下沉造成溃水引起烂根而降低种植成活率。为避免嫩苗干受太阳曝晒灼伤和招致白蚁上干为害，离地15厘米以上的苗干要绑扎稻草遮荫、保湿。大苗要截干种植，保持干高1.5米左右为宜，并设立支撑，预防被风或牲畜损伤。种榄时若土壤太干燥，种前应先往植穴灌水，种后再淋足定根水。

三、树冠管理

（一）幼树整形 在榄园定植的嫁接苗，当株高100~150厘米时，应摘心或短截促发分枝；田间定植的实生苗，嫁接成活后通过摘心或短截，控制分枝长度在80厘米左右为好。树冠尚小的幼年榄树，初次开花结果应尽早摘除，使养分集中于扩大树冠，以便培养出矮干、树冠紧凑、结果早的丰产型树冠。（二）结果榄树的修剪 乌榄较粗生，结果树一般不进行专门修剪，通常只在采收时结合摘果把树冠内的枯枝、断折枝、病虫为害枝一并折除，以利摘果、通风和减少果实机械伤。部分残砧及其所萌发的枝条，应尽早锯除。

四、土壤管理

（一）合理间种 榄树植株高大，株行距宽广，不论幼年榄园或成年榄园，均有大片空隙地可合理间种豆类、蔬菜、杂粮、牧草和菠萝等矮秆、生育周期短的作物，这样既可多收粮、油、菜、果；增加经济收入，达到以短养长，又可减少杂草争肥和花工除草，还可利用间种作物的藤秆和落叶改良土壤。榄树从间种作物的施肥中还可吸收部分肥料。因此，凡进行合理间种的榄园，均长势旺盛，结果累累，经济寿命长，值得推广。（二）做好榄园的除草、垦复、培土和水土保持工作通常在采果后的秋冬季进行。种于陡坡的幼树，可结合扩大鱼鳞坑进行除杂、除草、垦复；梯田榄园久经风雨侵蚀，亦应适时修缮，做好水土保持工作。值得提倡的是榄园冬季培土，它能增厚根系土壤活动层，减少不良因子对根系的直接影响，还有施肥的效果，是一种能促进榄树生长和增产的简易技术措施。所用土壤不拘，塘泥、土杂肥泥、田野的表土、草皮泥或一般的红壤、黄壤均可；客土或就地取土都好。

五、施肥

过去部分果农认为乌榄粗生，很少施肥，长期靠剥削地力进行生产，以致榄树生长不良，产量不高；而一些注意施肥的榄园，不单投产早、果实大、品质优，而且丰产稳产，获得良好的经济效益。因此，榄树施肥逐渐为人们重视。施肥方法如下：

（一）幼年榄树施肥 定植后3个月便可施肥，以后每年的春、秋季各施肥1次。土杂肥和复合肥均可施用。通常在雨后开浅沟撒施，或结合培土进行。肥料施于树冠外缘滴水线下的地带。（二）结果树施肥 一般每年施肥2~3次；第一次在2~3月的雨水前后施下速效混合肥，促使开花结果良好和提高坐果率；第二次在幼果迅速膨大期的6月施下壮果肥，加速果实膨大和促发秋梢结果母枝抽吐，以利获得丰产稳产；第三次在采果后进行，目的在于恢复树势，促进花芽分化。施用肥料的种类、数量，视树冠大小、产量高低和土壤肥力而定。人粪尿、农家土杂肥、塘泥、垃圾和三元混合肥等都可施用。液肥和化学肥料干施在树冠外缘滴水线下，可开长而浅的沟撒施或淋施；垃圾、土杂肥和堆肥开穴深施为好。

六、排灌水

乌榄根系强大，分布广，入土深，抗旱能力强，一般的干旱不太妨碍其生长和结果，平时没有必要进行灌水抗旱。但忌植地溃水，渍水易引起其根腐烂，轻则影响生长，引起叶片枯黄、脱落和枯枝；重则造成整株死亡。因此，必须切实做好榄园的排水工作。

七、防治病虫害

现在，成年榄树尚未发现有灾害性的病、虫，仅局部有小黄卷叶蛾幼虫、潜叶蛾幼虫、粉介壳虫、木虱、天牛幼虫和煤烟病与寄生于老叶叶面的一种绿藻等零星轻度危害。新近发现一些地区早稻收割后，叶蝉从稻田飞迁到田边的榄树上栖息为害，破坏叶绿素和叶表皮，使叶面呈灰白色，影响光合作用，妨碍营养生长与果实发育。必要防治时，可用20%叶蝉散乳剂或50%马拉硫磷乳剂800~1000倍液喷杀。

八、 乌榄的采收

榄果应适时采收。太早了，果实着色不良，品质差，加工产品不美观，且不耐贮运；迟收了，既增加树体的负担，减少采收后恢复树势的时间，又妨碍花芽分化和发育，影响来年结果。如迟至霜降后采收，由于受干冷的西北风吹刮，可使果皮硬化，果实品质更差。榄果成熟采收的时间，因品种、植地气候和土壤不同而异。同一品种，栽于肥沃湿润土壤的，要比栽于干旱瘦瘠土壤的迟熟；植地阳光充足，气温较高的，要比植地气温低且阴郁的早熟；白露榄比油榄早熟。