#10月吃什么#

嗨！朋友!欢迎来到【柳絮沐阳的食堂】。我是沐阳，来自美丽的海滨城市——广东省湛江市，是一个因为喜欢吃吃吃而爱上了在厨房鼓捣美食的吃货。坚信唯美食不可辜负也!

今天已是霜降，冬天已经在路上了!是时候喝点滋补汤来润一润咯！

广东人很讲究应季而食，秋冬季节，正是滋补身体的好时候。俗语有说：“一年补透透，不如补霜降”，霜降过后，已是深秋，气温逐渐下降、空气变得越来越干燥，我们要注意“防秋燥”，并要好好的“贴秋膘”，为即将到来的寒冬存储能量，顺利过冬。

在广东，如果说要滋补身体，那一定是炖汤，用各种各样的食材搭配炖制各种各样的的滋补汤，而“虫草花煲老鸭”也是其中的一款。用虫草花搭配老鸭炖出来的汤水，不但汤鲜味美，而且能滋阴去燥，培润肺肾，是一款很适合秋冬季节饮用的汤水。

以下就让我们一起来炖锅好喝的老火靓汤吧！

【美食分享时刻】

虫草花炖老鸭汤

材料：

虫草花30克，元肉15克，红枣8～10粒，老鸭500克，猪骨100克，姜两片，清水7碗

(以上适用3人量)

做法：

1.老鸭、猪骨清洗干净斩厚件。

2.冷水加入鸭和猪骨煮开，去除部分血沫。

3.将虫草花、元肉和红枣洗干净，和肉类一起放进砂锅里，一次性加足水，加入姜片。

4.加盖，大火烧开，撇去浮沫。

5.转小火炖2个小时，关火前调味即可。

【结语】

1.鸭子的最好尽量买老一点的，老鸭不但滋阴功效更好，而且更适宜炖汤，炖好的汤，不但汤鲜味美，而且鸭肉还能送饭，挺不错。沐阳平常最喜欢买的就是老鸭翅，就算经过两个小时的炖制，肉质刚好，不韧不柴，非常好吃。

2.炖汤的水一定要一次性加足，最好不要中途加水。如果确实要加，可以加点开水。

3.用虫草花炖出来的汤，非常的鲜甜，但是并不适宜小孩子食用，因为虫草花含有雄性激素，所以最好不要给小孩子饮用。

4.虫草花属于一种真菌，不要提前浸泡，因为过度清洗时会使附在虫草花上真菌孢子粉流失，所以只需要略用水洗一下浮尘即可。

【沐阳说】

我是沐阳，一个70后宝妈，喜爱美食和分享家常菜的做法，谢谢您的阅读，欢迎您的评论。如果喜欢，不妨留言点赞或关注。“赠人玫瑰，手留余香”，沐阳期待您的认可!

《虫草花煲老鸭汤》视频：【清甜的“虫草花煲老鸭”，一款适合秋冬季节饮用的汤水，赶煮锅吧 - 今日头条】https://m.toutiao.com/is/JPo2ABU/