（一）品种选择

选择叶柄长、实心、纤维少，丰产，抗逆性好，抗病虫害能力强的品种。如津南实芹、开封玻璃脆。

（二）培育壮苗

1.播期的确定秋延迟栽培宜在7 月下旬育苗，9月下旬定植，冬季收获。早春栽培宜在1 ~2月份育苗，3~4月份定植，春末夏初收获。

2.种子处理把种子放入15-20℃的温水中浸泡24h，浸种后用手轻轻搓洗干净，拌上2-3倍清洁过筛细沙，装入布袋或瓦盆中，放在15 ~ 20℃的阴凉环境中催芽，催芽期间每天用清水淘洗I次，3天后种子露白即可播种。

3.苗床准备育苗床要选择地势高、排灌通畅、防雨防涝、灌溉方便、保肥保水性能好、土壤疏松肥沃，三年未种过伞形科作物的地块。作畦宽100 ~120cm，沟宽30~40cm，沟深15~20cm的高畦，将选好的苗床晾干晒透，耕翻20 ~ 30cm深，每立方米施入充分腐熟的过筛农家肥25kg、养分含量为氮磷钾复合肥80~ 100g加50%多菌灵可湿性粉剂50g，耕翻、耙细、整平，苗床的面积为移栽面积的1/10左右。

4.播种播种时先浇透底水，待水渗下后，将经过浸种或催芽的种子与细土拌匀后撒播，然后覆土，覆土厚度0.5cm左右。冬春育苗，床面加盖地膜；夏秋育苗，床面覆草保湿。

5.苗期管理

（1）温度。苗期温度控制在20-25℃。冬春育苗时，随着气温的升高，逐渐加大通风；夏秋育苗，采用遮阳网、塑料薄膜双层覆盖，降温防雨。

（2）肥水。育苗期应小水勤浇，保持土壤湿润。夏秋育苗早晚浇水，冬春育苗在晴天上午浇水。齐苗后喷施1次0.2%尿素，以后每10-15天喷1次，促进幼苗生长。

（3）除草。播种后出苗前，可选用除草通（或其他适宜的除草剂）150 ~200ml对水70~ 100kg，均匀喷洒于地表，可防止苗期草害。以后视草害情况，及时人工除草。

（4）间苗。当幼苗长有2片真叶时间苗，苗距1cm。以后再进行1-2次间苗，使苗距达到2em左右。间苗后及时浇水。

（三）施肥作畦

前茬作物收获后及时清除杂物，每亩施充分腐熟的农家肥5000kg.氮磷钾复合肥50kg，铺施均匀，深翻20cm，整细耙平，作成150-200cm的畦。

（四）适时定值

株高15cm左右，3~4片叶时定植。移栽前3~4天停止浇水，带土取苗，单株定植。定植时露出心叶。本芹每亩植35000-45000株，西芹每亩植9000 ~10000株。

（五）定植后管理

1.肥水管理定植后及时浇定植水，3~5天后浇1次缓苗水。缓苗后，小水勤浇，保持地面湿润。定植后15天左右，每亩追尿素5kg。以后20-25天，追肥1次，每次每亩追尿素10kg，硫酸钾15kg，或每亩追施充分腐熟的饼肥100kg。采收前10天停止追肥。深秋和冬季应控制浇水，浇水宜在晴天上午10~11点进行，浇水后加强通风降湿。

2.中耕除草缓苗前进行1次中耕划锄，生长前期每次追肥前进行中耕除草，松土深1-2cm，生长中后期不再划锄。

3.温度大棚春茬芹菜定植前10天扣棚，提高温度，定植后棚温达到20℃时开始放风，白天维持在15-20℃，夜间不低于10℃。大棚秋茬芹菜当气温低于12℃时扣棚，进入12月份气温较低，要加盖草苫、纸被等覆盖物保温。

（六）采收

可一次性收获，也可擗收。注意防止先期抽薹，要在芹菜抽薹前整株刨收，结束生产。

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