#春耕进行时#现代人的猎奇心理非常强，吃喝住行穿戴都讲究“新”“奇”“精”“特”。一方面说明我们整个社会都在发展进步，日新月异。另一方面则折射出人们的生活水平在不断地提高，对自己的生活消费水平提出了新的“个性化”需求，追求食品的新奇，精致而富有特色。

图片：一边开花一边结荚的四棱豆

本期图文清江鹤将与各位亲们各位老师重点关注一款营养物质丰富的“稀奇货”蔬菜。它地上结荚地下结薯，荚叶根茎块薯均可以食用，妥妥的满足人们“猎奇”心理。这款蔬菜的名字叫“四棱豆”。

“稀奇货”四棱豆的基本概况：

四棱豆乃舶来品，原产于东南亚马来西亚等热带地方，上世纪50年代由华 侨 引种入原。是一种耐高温不耐寒的热带亚热带，多年生缠绕性草本豆科菜豆族四棱豆属四棱豆种植物。

学名“四棱豆”，别称“翼豆”“翅豆”“果阿豆”“尼拉豆”“杨桃豆”“皇 帝 豆”“香龙豆”。

富含丰富的维生素和多种营养成分，嫩荚茎叶块根均可以食用，经济价值较高，有“豆中之王”和“绿色 金 子”的美誉。

图片：四棱豆的紫色蝴蝶花

现已成为一款“新贵”蔬菜走上人们餐桌，在很多地方都在作为农业种植重点项目，绿色特种蔬菜加以推广，故种植的附加值较高。最高种植效益可每亩达到3w的收入。

“稀奇货”四棱豆的基本生物学特征：

四棱豆乃一年生或多年生的蔓生豆科植物，根系有固氮根瘤，除地上结荚外，其地下宿根还可以膨大成如地薯的“块状茎”，皮浅黄色肉白色，质地细嫩清脆味微甜带涩。

主蔓可生长至3m~4m，最长可延至5m，分枝力强，主侧枝蔓均可以结豆荚。

嫩荚呈四棱型，棱上还有呈波浪型的“翅”，所以四棱豆又称“翅豆”。豆荚长20㎝~30㎝，单荚重20g~25g。

种子近球型或卵圆形，种表皮坚固光滑呈褐色或黑色，千粒重约为250g~350g。

图片：四棱豆的豆荚

对土壤的要求不严，只要不缺水不缺光照均可以种植。作为商品棱豆种植，建议选择土层深厚肥沃疏松透气排水性良好的微酸性沙质壤土。

生长发育温度为10℃~30℃，低于10℃四棱豆生长发育停止。

“稀奇货”四棱豆的高效种植：

（一）种植地块的选择与整理。

选土层深厚肥沃有机质含量丰富，耕作层疏松排水性较好的砂质微酸土壤，进行深翻碎化平整。

将地块整理成宽50㎝，间沟30㎝，厢高25㎝~30㎝，长视地块而定的单植高厢。或整理成宽100㎝，长视地块而定，间沟30㎝~40㎝，厢高25㎝~30㎝的双值高厢。厢中间高于厢两边。

图片：四棱豆豆荚上的“翅”

将农家有机肥每亩2000㎏~3000㎏，复合肥30㎏~40㎏，锌肥或钙肥颗粒剂200g~400g均匀撒施在高厢上并用叶锄浅混土，使肥料与泥土融合均匀，并用90%乙草胺乳油40毫升~60毫升/桶水对土壤进行封闭式除草，30分钟以后用灰色地膜覆盖，以保温保湿。

（二）四棱豆种子的处理与适时播种。

四棱豆的种子外壳坚固光滑不易“湿水”，因此在播种前要先晒种2~3天，然后用清水去除杂质或不饱满种子，放在清水或井水之中浸泡48小时至72小时，让种子充分吸足水分，再起水沥干进行保湿保温（28℃~30℃）催芽。待种子10%左右“努嘴”以后即可以播种。

图片：四棱豆在铁丝网上结荚

露地种植播种时间可以定在4月~6月份，除规避前期生长发育的低温逆袭外，还要保证其营养生长发育的高温需求。

播种可采用单行种植或双行种植。先用打孔器在种植高厢上打孔和挖种植穴，株距为60㎝~70㎝。双行种植时行距为50㎝~60㎝。每穴直播催芽种子2~3粒，保证亩基本苗不得低于2000株~2500株。

（三）四棱豆出苗以后的田间管理。

首先是要保证亩基本苗不得少于基本数，这是高效种植四棱豆的基础。

若发现没有出苗或出现严重弱苗的株垄要进行补苗，对于生长发育健壮苗数较多的种植垄要进行间苗。间苗和补苗要在种苗出土2~3天内完成。

图片：四棱豆要引蔓生长

其次是适时浇水施肥以促进营养生长。

因为是地膜覆盖生产，四梭豆在前期的生长发育过程中不会出现干旱和脱肥现象，重点是四棱豆开花结荚以后的根际追肥。

不要施太多的氮肥，要减氮增磷增钾营养。如果根际不好追施的话，可以用氨基酸或腐植酸高钾多功能叶面肥对四棱豆进行茎叶处理，可7~10天/次，从花蕾初期开始，连用2~3次。

保持田间土壤湿润，若遇长时间干旱，要在间沟中灌水，以湿润土壤。因为四棱豆喜湿润，应经常浇水，保持土壤湿润才行。

第三就是要做好四棱豆在生长发育过程中遭遇的病虫害综合防控。

四棱豆在生长发育过程中会遭遇各种病虫危害。主要病害有四棱豆斑枯病，四棱豆花腐病，四棱豆果腐病，四棱豆叶斑病及四棱豆的病毒病。

图片：优质丰产的四棱豆

主要虫害有蚜虫，地老虎，豆荚螟等。生产中可以用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800~1000倍液，80%乙蒜素氯霉素乳油800~1000倍液，2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2000~2500倍液，鑫丰源氨基酸多功能叶面肥500~800倍液多元复配使用，可以综合防控四棱豆在生长发育过程中遭遇的各种病虫害。

最后就是做好四棱豆在田间生长发育过程中的株型整理。

四棱豆出苗营养生长健壮后，待苗高至50㎝~60㎝时，即要给四棱豆搭架引蔓生长。

蔓架可以搭成“人”字型，也可以搭成“三角架”型或“四角架”型。将幼蔓引入蔓架上，易滑落者，还可以用细绳进行绑束。

待主蔓长至100㎝时，即可开始摘心。削除植株的顶端优势，促侧蔓生长发育。集中营养物质供给株蔓结荚和地下块茎生长。

图片：四棱豆漂亮的花

去掉主侧蔓上的无效枝无效叶，病虫茎叶。去掉主侧蔓上的弱势花，摘除或打掉植株基部的老叶黄叶病叶，改善植株间的通风透光条件，以利结荚，提高豆荚质量与产量。

“稀奇货”四棱豆的适时采收：

四棱豆开花12天至15天，先期的四棱豆不断膨大成熟。在豆荚色绿柔嫩还没有木质化的时候，采收嫩荚作鲜食蔬菜。豆荚要成熟一批采收一批，分批上市。

植株豆荚采收完毕，可以采收地下块茎。每亩可采收鲜豆荚6000~7000市斤，干豆粒150㎏~200㎏，鲜食块根产量可达750㎏~800㎏。四棱豆鲜货市场价格在25元/㎏左右。

结束语：本文主要介绍了特种蔬菜四棱豆的基本生物学特征及种植的基本方法。可作为特种蔬菜四棱豆田间种植技术参考，以帮助提高其种植效益。

图片：四棱豆健旺的营养生长