大连樱桃种植技术(吴方：大连大棚樱桃技术等方面遥遥领先，你不用学，也学不来)

“烟台有些大棚樱桃，采取和大连地区相同的技术，樱桃品质也不如大连地区，这到底是为什么？”

带着这个问题，我从烟台出发，去大连进行了一个周的走访，每到一个地方，想要真正了解大连大棚樱桃的技术，可是铩羽而归。后来我遇到了一个人，据说技术很厉害：吴方。

吴方（化名），常年在大连地区进行樱桃的技术指导，与一些为了农资销售的专家不一样，他说自己是义务服务，顺带进行樱桃销售，也许他的收益来自于这个吧。我见到他的时候，开门见山：“你觉得大连樱桃和烟台樱桃哪个地方的好？”

“各有各的好。”吴方的这个回答其实不是我需要的，再后来，我跟他说用化名，他才说了自己的看法：其实大连樱桃遥遥领先于烟台樱桃，也许这句话说出来会被喷。

（大连地区大棚樱桃很多）

“樱桃品质，最重要的是硬度，硬度其实就是代表了口感和货架期，就这一点，大连樱桃就遥遥领先。”吴方跟我说的同时，在一箱樱桃里拿了一颗樱桃，给我尝了尝，我吃了一颗，说实话并没有我想象得那么好，“也不是很脆啊？”吴方见到我这么说，也没有很惊讶：“这个樱桃已经放了快一个周了。”他这个话一出，我确实很惊讶，其实我感觉，这存放了一个周的大棚樱桃能够有这样的口感，实在是让人惊讶，说实话与胶东地区刚采摘的樱桃口感差不许多了。

“这到底是什么原因？”

（我吃了一颗大连的樱桃）

“这跟大连地区的管理有很大的关系，大连地区有很多地方的樱桃，有专门的管理员，技术员，充当这个角色的，有的是果农，有的是果商，代办。这里面，虽然很多果农也懂技术，但是很多还是果商。”吴方告诉我，大连大棚樱桃发展很久，所以在这里积累了很多关于樱桃的发展经验，技术，“是根据大连的实际情况，这么多年总结出来的，可能烟台地区或者其他地区并不完全适应。”这是非常关键的。

那烟台地区也能根据自己的实际情况，总结出符合地域发展的技术。听我这样说，吴方摇了摇头，“有几个关键点，第一，烟台地区不是以大樱桃为主，是以苹果为主，而且投入方面也远远不如大连地区，不过说起投入也不怨果农自己，因为最早种植大棚樱桃那群大连人，确实挣到了钱，有了资本，而且也有技术，烟台地区发展大棚樱桃的还是果农比较少，有资本的人比较多，而这群人当中很懂技术的也不是很多，”他说到这里，我也想起一句话，也是我们跨年演讲中说到的，大户种植重要的还是懂技术。

（大连地区四月份上市的大棚樱桃）

“第二，大连的地理环境，气候环境虽说与烟台地区很类似，但是真的不一样，”吴方说道。“这会带来什么？”我追问。“有可能，烟台地区的大棚樱桃想要达到大连地区的樱桃品质，需要付出更多的成本。不过有的时候这个成本是值得的，只不过看你腰包鼓不鼓。”我听完这句话，想了很多，其实每个地方有每个地方的特点，符合这个地方的种植特点才是正确的，“不仅仅是种植方面，还有销售方面。”吴方接着说道。

（刚过完春节，大连大棚樱桃就开始销售了）

“这有什么区别吗？”我很疑惑，他提出这个问题。

“当然，消费群体不一样，你种植的樱桃也不一样，比如露天樱桃和大棚樱桃，面向的消费群体就不一样，销售也就不一样。”吴方说道，“就像烟台地区露天的多，那它的樱桃价格就不会高了，因为面向的群体是普通的消费者，价格便宜。而大连地区大棚樱桃多，面向的就是高端消费者，你吃不起樱桃，就也不卖给你，大棚本来投入就多，普通消费者需要价格便宜的樱桃，大连的大棚樱桃如果卖到十几块钱一斤，宁愿烂在树上也不会卖，成本都收不回来为啥要卖？”

价格太高能卖出去吗？这不仅是我的疑惑，我想也是很多普通消费者的疑惑：吹牛，价格高我们都不买，让你烂树上吧！

吴方呵呵一笑：“目前就大连的这些量，销售是没问题的，前提是质量好。中国人数量那么大，每个人尝鲜一点，就供不应求，大连大棚樱桃就卖得掉。”

与吴方聊了很多关于大连樱桃和烟台樱桃的事情，让我感触还是非常多的，他一直在强调，烟台樱桃没必要非得学习大连樱桃的技术，就是大棚樱桃，还是大连为主发展就好，烟台地区最多发展遮雨棚就可以了，差异化种植嘛！

不过我听完他说的话，想法却跟他有点差异，也许烟台大棚樱桃发展起来了，是不是会分得大连大棚樱桃的市场份额？他说这个话，会不会有些“地域排他性”在里面？我不得而知。不过，在接下来的走访中我发现，要保持大连大棚樱桃比较高的价格，也许技术啊，方法啊“保密”，是一个手段。

接下来，我会继续在大连地区进行大棚樱桃的走访，寻找关于烟台樱桃和大连樱桃之间更多秘密的答案，欢迎关注我们，欢迎在评论区进行留言！

文/张丰溢

<个人观点，仅供参考>