番茄，可以说咱们农民朋友种植最多、老百姓饭桌上最常见的水果类蔬菜了。不知大家有没有发现，即使是同样种植番茄的两块菜地，哪怕是采取同样的水肥管理，番茄在长势健壮度、开花结果量、果实大小、后期产量品质等方面都是很大差别的。

也许有很多人要问：大家都是农民，都是种植番茄，为何在长势、产量、品质等方面会有这么大的差异呢？农技小背篓在此就可以给大家明确一下：在同样地块、同样土壤、同样水肥供应的情况下，番茄生长期植株整理水平（包括搭架绑蔓、整枝除叶、疏枝打杈、打顶摘心、疏花疏果）越及时、越科学的地块，番茄的长势就越健壮、采收期就越长、开花坐果率就越高、幼果膨大速度就越快、果实个头就越大、着色均匀度和口感品质就越好，这样一来，番茄的总体产量和整体品质也会提升一大截！

原因就在于：番茄属于长势强、生长速度快、分枝能力强的蔬菜作物，在它的生长过程中，如果不对苗株进行全方位的整理而任由其自然生长，那么番茄植株上就会长出大量的分枝侧杈，植株上的枝蔓茎叶就会密集的疯长，而这些过多、过密、过旺生长的秧蔓、枝杈、茎叶，不仅会大量消耗番茄体内的养分导致营养生长与生殖生长失去平衡，而且还会导致番茄株形絮乱、田间郁闭而发生光照不足、透风不良、光合作用变差、病虫害增多等方面的问题，这些因素最终会造成番茄出现苗棵黄弱、茎秆细瘦、生长迟缓、开花结果困难、花后坐不住果、果实个头长不大、着色期成熟期推迟以及幼果膨大发育慢、产量品质低等方面的问题。

总而言之一句话：西红柿生长期内不及时、全面、科学的整理植株，或者搭架绑蔓、整枝除叶、疏枝打杈、打顶摘心、疏花疏果管理不科学、不合理，就会造成西红柿发生茎叶枝蔓与开花结果失衡、长势与产量变差的情况，通过及时整理植株减少株体养分无效消耗、改善植株通风采光条件，进而保持番茄营养生长与生殖生长平衡矛盾、保证主干与结果枝正常生长发育、集中养分供给植株开花结果，就可以是番茄达到高产、优收的最终目的。但因为番茄在品种上有无限生长型和有限生长型两种，在株形高矮、成熟期早晚、结果量大小等方面也有所不同，所以开展番茄植株整理（整枝）时应当注意采用不同的方法。

一、番茄生长期内整枝的基本原则

1、统一剪除掉长势过旺、节间细长、不开花不结果的徒长枝蔓和抹除掉影响开花结果的侧芽侧枝。

2、在适量选留1条或几条强壮开花结果枝蔓的基础上，适量间隔疏除掉影响番茄正常开花结果的幼嫩枝蔓、细弱枝蔓、过密枝蔓。

3、根据番茄长势情况和开花结果情况，对已经结果且采收的2次老弱枝蔓合理回缩到茎秆处或直接疏除掉十分瘦弱的枝蔓，从而使其重新萌发新的强壮开花结果枝。

4、在番茄长到一定的叶数、植株上留足一定的花穗后，要及时进行打顶摘心控长、及时摘除掉中下部失去养分制造能力的老黄病叶，以此来保证植株健壮生长、改善通风采光环境、集中养分供给开花结果。

二、番茄常用的整枝方法、整枝时机与操作技巧

1、单干整枝法

所谓单干整枝法，简单的来说就是只保留一个开花结果的主干（留1个生长头），具体来说就是在保留番茄主干的前提下，把其他所有的侧枝侧蔓陆续性的全部疏除掉；此种整枝方式比较适合无限生长型番茄品种，种植密度较大、结果成熟期较早、生长期较短的番茄品种。

一般来说，单干整枝的番茄在留足5-7穗果的时候要及时进行打顶摘心（打头），打顶摘心时要注意在最后一穗果的上方选留2-3片用来制造养分的功能叶，在第1层花穗果实成熟采收后，可以根据番茄时机长势情况选择性的把第1层果实下部的老黄叶片摘除掉。

2、双杆整枝法

所谓双杆整枝法，简单来说就是保留2个开花结果枝蔓，在主干长势强壮的情况下，可以保留主干和另外从第一花序下方选留一个强壮枝做开花结果枝（双干），然后把其他所有的侧枝侧蔓陆续疏除掉，如果主干长势比较细弱，也可以在苗期把主干进行摘心或疏除，另外选两个长势健壮的侧枝作主干培养形成开花结果的双干；此种整枝方式比较适合有限生长型的番茄品种、生长期比较长的番茄品种、结果期比较晚的番茄品种、成熟期中晚的番茄品种，对于那些土壤肥力不足、种植密度较稀的番茄地块，也可以采用这种双杆整枝法。

3、连续单干整枝法

所谓连续单干整枝法，简单的来说就是对番茄的单干延伸枝进行连续整枝，具体操作方法是：在把第1花穗下方第1个侧枝及下方所有侧枝进行全部疏除的基础上，保留和选用番茄植株封顶最上方的侧枝代替主干继续向上生长，在选留的这个侧枝有长到封顶时，再从这个侧枝上选留封顶最上方侧芽代替侧枝继续向上生长，此后就按照这种方法反复操作，一直整理到番茄植株长到我们所需要的高度或留足我们所需要的花穗数为止。

连续单干整枝法，能够全面融合单干整枝和双杆整枝的优势，还可以避免单干整枝或双杆整枝模式上所存在的不足，既能保持番茄长势健壮，又能确保番茄有一个较高的产量，比较适合果型比较大的番茄品种使用。

在使用连续单干整枝法时，在番茄长到第3花穗开花时进行，在第3花穗坐果后、第4花穗开花后，此时可以选留2片健壮功能叶进行打顶摘心来培养第2基本枝，在第4花穗坐果且幼果开始膨大后，应当对第3花穗的基本进行扭枝，并把第3花序下方的侧枝选作第5花穗和第6花穗的着生枝进行培养，此时当第一花穗的果实已经充分长大后，应当及时把第1基本枝和第2基本枝间的叶片全部摘除掉，以此来改善番茄的通风采光条件。选留第5花穗下方的侧枝做第7花穗和第8花穗的着生枝，同时要适时把第2基本枝和第3基本枝间的叶片摘除掉，此后以此类推操作，知道番茄植株高度达到1.6-1.7左右、植株上留足5个基本枝、每隔基本枝上有2个花穗、整棵植株上有12-16个花穗位置。

对于自封顶的番茄品种来说，建议在过密的侧枝侧芽长到7-8公分时进行摘除掉，既不可让侧枝肆意生长，也不可让侧枝生长过密，否则会影响根系和植株的生长。

二、番茄的搭架绑蔓管理

一般来说，除了个别直立生长的品种外，大部分的番茄品种都需要搭架绑蔓，否则会影响番茄生长过程中的通风采光，搭架方式可以采取人字架等，搭架后要把番茄的蔓枝及时且均匀的绑缚固定到架子上。

三、番茄整枝打杈管理

一般来说，番茄整枝打杈不可在阴雨天气或田间浇水后2天内（湿度较大）的情况下进行，应当选择晴朗天气的上午10点后或下午3点前进行，此时叶面上没有露水不易出现病菌侵染伤口的问题，同时此时温度相对较高，整枝打杈后既能避免伤口伤流过重，又有利于植株上伤口尽快干燥愈合。除此之外，为了降低整枝打杈后发生病害，建议在番茄整枝打杈前先全田喷打1次保护性杀菌剂，比如说使用600倍的75％百菌清或3000倍的72％农用链霉素等。

番茄打杈既不可过早，也不可过晚，一般在侧枝长到10公分时左右或者在第1穗花盛开前到第1穗果开始膨大时进行，打杈时应当注意要保留1-2片制造养分的功能叶；如果番茄苗株长势较弱，就适当晚整枝打杈（侧枝长到10-15公分长时），以此来让枝蔓茎叶更多的制造养分增强整体长势，如果番茄苗株长势较旺，就应该适当早整枝打杈（侧枝长到6-8公分长时），以此通过让植株早开花、早结果的方式来抑制番茄旺长势头。此后每当新长出的侧枝长到2公分左右时都应当抹除掉。

四、番茄的打顶摘心管理

除了有限生长型的番茄品种不需要打顶摘心外，凡是无限生长型的番茄都需要进行结合整枝进行打顶摘心，以防番茄无限性的生长。

当无限生长型的番茄长到一定的高度、达到一定的叶片数量、长出足够的果穗后，就应当及时进行打顶摘心，一般来说，小型架种植的番茄可以在留足3-4层果穗后进行打顶摘心，中型架种植的番茄可以在留足4-5层果穗后进行摘心，大型架种植的番茄则需要根据需要留足果穗层数或在拉秧前45天左右时进行打顶摘心。

在对番茄进行打顶摘心时，长势强旺、生长期较长的番茄品种可以适当多留果穗，长势瘦弱、生长期较短的番茄品种可以适当少留果穗，但摘心时应当注意保留果穗上方的2-3片功能叶、果穗下要留1片叶，以便为幼果发育制造出足够的养分和保护幼果被高温强光直射。

五、番茄的摘叶管理

番茄在生长到中后期时，容易发生枝蔓茎叶过于稠密、互相遮光挡风的情况，这样既容易诱发病虫害，同时中下部的老叶、黄叶、病叶已经失去制造养分的能力，如果留着只会增加番茄株体的养分消耗负担，并不利于番茄的开花结果。因此，在番茄生长到中后期时，我们应当及时摘除植株中下部的部分叶片，以此来节省养分供给花果发育、改善番茄植株的通风透光环境。

一般来说，番茄摘叶建议在第1穗果实开始慢慢变红时进行，此时下部的部分叶片已经开始衰败，此时摘除最好。在番茄摘叶的管理上，应当选择晴朗天气时进行，重点摘掉番茄下部的老叶、黄叶、病叶、过密叶、遮光叶，摘叶时可以按照“摘下不摘上、摘黄不摘绿、摘内不摘外”的原则，分次、分量的逐步摘除掉下部无效老叶、黄叶、病叶，但摘叶时不可一次集中摘叶过多或过重，否则会严重番茄的正常长势和正常开花结果。

六、番茄的疏花疏果管理

番茄留花留果过多、结果量过大，不仅会削弱番茄的整体长势、降低番茄植株的抗逆性，同时也会导致番茄容易发生大量落花落果、果实个头长不大的问题，这对提高番茄的产量和品质是非常不利的，只有合理性的疏花疏果、合理性的留花留果才能保证番茄的高产优收。

一般来说，在番茄进入到花期时，此时即可分批分次的进行疏花、疏蕾、疏果，根据地力高低和番茄长势情况合理选留花果，一般来说长势健壮的番茄植株可以每棵六5-6个果穗即可，其中第1穗果留3个左右，其他果穗留4-5个；长势较弱的番茄植株每棵六3-4个果穗即可，其中第1穗果留2-3个，其余果穗留3-4个；在选留好果穗后，把其他长势弱、发育差、个头小、位置差、畸形、弱小的果花穗疏除掉即可。

对于番茄植株整理摘除掉的枝蔓茎叶，应当及时全部清理到园外，以防在田间腐烂而造成番茄发生病害。

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