时间:2024-03-08 00:10:19
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导读:因名字好听而走红,酷似头发丝,古代是贡品,如今被挖成保护植物
如今生活水平提高了,大家对于饮食方面也有更高的追求了。平时所吃的东西已经满足不了大家的需求了,更多的人喜欢吃一些稀奇古怪的食物,以此来改善一下口味,所以不少人就选择去农村购买一些土特产来吃。
像农村的野菜、咸菜等就因此成为了香饽饽。其实在广大的农村地区,有不少的美食。有些看似不起眼,但是食用价值极高。今天笔者要给大家介绍一种稀奇的美食,它的名字非常好听,在古代长期是贡品,慈禧太后也喜欢吃它,如今却成为了重点保护植物,野生的已经禁止使用有近20年了。
地皮菜大家应该都有听说过,很多人还吃过,一般到下雨之后,在草地上、石滩上比较常见,以前很多人都会在雨后提着篮子去捡地皮菜。其实在草地里还有一种地皮菜,因为它细如发丝,并且黑得发亮,所以得名发菜。
听到这个名字,很多人是不是以为是“发财”呢?每次,这个野菜也是因为名字好听,一直很受欢迎。有网友也戏称,都是因为名字好听才让它名扬国内外。发菜和地皮菜一样,均是一种藻类。发菜又名发状念珠藻,是蓝菌门念珠藻目的一种藻类,其主要是分布在世界各地的沙漠和贫瘠土壤中,由于长得细长且为黑色的,酷似人的头发,所以就得名“发菜”。
我国食用发菜的历史相当悠久了,据说从汉代起,权贵们就常把发菜作为贡品奉献给皇帝食用。而在民间的一些野史中也记载,慈禧太后的餐桌上每天都会有发菜这道菜。发菜长期以来作为朝廷贡菜,主要的原因在于它的风味独特,营养丰富,又因其与“发财”谐音,具有喜庆色彩。
发菜中含有丰富的蛋白质,还有钙、磷、铁等多种矿物质,其含量均要高于猪、牛、羊肉及蛋类,常吃对身体大有益处,而且发菜是食用方法多样,可拌、炒、蒸、炖,均美味可口。在早些年的时候,发菜在广东是非常受欢迎的一道菜,其中的原因就在于名字好听,和发财谐音,无论是逢年过节,还是走亲访友它都是必不可少的。
也是因为它的需求量大,很多都去挖,价格也是不断上涨,最高的时候要600多元一斤。但是后来,发财却成为了国家一级保护植物了,如今禁食禁挖野生发菜已经有近20年了。
之所以发菜会成为国家的一级保护植物,并不是因为它濒临灭绝了,而是因为采挖发财对环境造成的破坏很大。据专家介绍,发菜主要是生长在戈壁、荒漠和草地中,而平均10亩的草地仅能采挖2两的发菜,但是却会对当地的环境造成极大的破坏。因为在搂发菜的过程中,发菜本身对保护水土有一定的作用,采挖发财会破坏原本的生态环境,造成当地的环境愈发脆弱。
在早些年就是因为发菜价格昂贵,很多人去草地、戈壁采挖发菜,大片的固沙植被连根拔起、焚烧,对整个草原生态构成严重威胁。草原一旦被破坏,至少需要10年才能恢复一定的水平。因此在2000年的时候,野生发菜就成为了国家一级保护植物,禁止采挖和交易了,其实这也主要是为了保护环境。
目前市面上也有发菜销售,但基本都是人工种植的,价格方面也不便宜,一斤要卖到三四百元。各位网友朋友们,你们吃过发菜吗?欢迎留言!