黄椒的种植技术(冀西北越夏彩椒高产栽培技术)

冀西北越夏彩椒高产栽培技术

冀西北的张家口和承德地区夏季冷凉，光照充足，越夏彩椒种植面积 2 660 hm 2 （4万亩）以上，每 667 m 2 产量 6 000 kg，产品出口日本、东南亚及销往全国各地，产值可达 1.5 万～3.1 万元。

张家口和承德位于冀西北地区，北纬 40°，海拔 1 000～1 500 m，气候冷凉，雨热同季，光照充足，昼夜温差大，4～10 月日照时数 1 700 h（小时），日照百分率达 60%，为理想的越夏彩椒生产基地，种植面积已达到 2 660 hm 2 （4 万亩）以上。越夏彩椒一般 2 月下旬播种育苗，4 月中旬至 5 月上旬定植，7 月中旬开始收获，至 10月中旬收获结束，每 667 m 2 产量 6 000 kg，产值1.5 万～3.1 万元。产品出口日本、东南亚及销往全国各地。彩椒生产区远离城镇及工矿企业，生态环境良好，产品质量好、商品性优，已成为当地农民脱贫致富的主导产业。

1　品种选择

彩椒越夏栽培对品种的选择要求较高，应选择果实灯笼形，四心室，色泽鲜艳，果肉厚，商品性好，货架期长，抗逆性强的品种。冀西北地区种植的彩椒主要为先正达种子有限公司选育的红椒品种玛索和海泽拉种子有限公司选育的黄椒品种娜拉，这 2 个品种较适应目前国内外市场需求，且高产、优质、抗病、适应性强。

2　整地闷棚

定植前 10 d（天）交叉旋耕土壤 2 遍，耙耱 1遍，结合旋耕每 667 m 2 施腐熟有机肥 3 500 kg、三元复合肥（N-P-K 为 18-18-18）50 kg、过磷酸钙 50 kg，深翻 25～30 cm。第 2 遍旋耕时每 667m 2 用 50% 多菌灵可湿性粉剂均匀喷洒地表，边喷洒边翻地。采用高垄膜下滴灌栽培，大行距 80cm，小行距 60 cm，垄宽 80 cm，垄沟宽 60 cm，垄高 15 cm，选用幅宽 100 cm 的黑色地膜覆盖垄面，每垄中间膜下铺设 1 条滴灌带。整地完毕后封闭棚膜，高温闷棚 10～15 d（天），进行土壤消毒。

3　定植

农户从育苗厂购买成苗，育苗期白天最适温度 25～28 ℃，夜间温度不能低于 18 ℃，否则门椒和对椒易畸形。当彩椒苗龄 60～65 d（天），植株健壮，株高 15 cm 左右，节间短，茎基粗 0.4～0.6cm，根系健壮，6～7 片叶，且棚内 10 cm 土层温度达到 10 ℃时开始定植，定植前 3～5 d（天）滴灌 1 次透水，只滴灌垄面，水分下渗 10 cm 即可，保证足够的地温，以利缓苗。采用大小行错位定植，株距 35～40 cm，每垄 2 行，每 667 m 2 种植2 500～2 800 株，定植于垄面边缘向内 10 cm 处，定植深度以埋住土坨和子叶下方的半截根茎即可。

4　田间管理

4.1　水肥管理　采用膜下滴灌，定植后及时浇定植水，水分下渗 15 cm 即可。5～7 d（天）后浇缓苗水，以水分下渗 10 cm 为宜。缓苗后适当控制水分，防止植株徒长。当门椒核桃大小时，结合浇水每 667 m 2 追施水溶肥（N-P-K 为 10-5-15）10kg，7～10 d（天）追施 1 次。结果中期（四门斗椒核桃大小至八面风椒成熟）结合浇水每 667 m 2 追施水溶肥（N-P-K 为 17-15-23）15 kg，7～10 d（天）追施 1 次，每间隔 3 次加施 5 kg 尿素。结果后期（八面风椒采收至拉秧）结合浇水每 667 m 2 追施水溶肥（N-P-K 为 16-16-16）15 kg，每隔 7～10 d（天）追施 1 次，同样每间隔 3 次加施 5 kg 尿素。浇水追肥在日出 1～2 h（小时）后开始，日落后停止。在此时间段内，当 20 cm 耕作层负压值达到 70kPa（张力计）时浇水，到 30 kPa 时停止浇水。整个生长期可结合施药叶面喷施 0.01%～0.02% 尿素或 0.01%～0.02% 磷酸二氢钾，每隔 5～7 d（天）喷施 1 次，共喷施 7～10 次，交替使用。

4.2　温度管理　缓苗期白天温度控制在 25～28 ℃，夜间不低于 15 ℃。开花坐果期白天温度控制在24～26 ℃，夜间不低于 10 ℃。结果期白天温度控制在 25～28 ℃，夜间 16～18 ℃。当晴天光线强、棚内温度达到 30 ℃时，10：00～15：00 在大棚上加盖遮阳网，防止温度过高、光照太强灼伤彩椒果实。

4.3　中耕除草　缓苗后开始中耕除草，及时除去棚内杂草，以减少发病源。

4.4　插架及植株调整　彩椒在封垄前不整枝，封垄后将门椒以下的所有侧枝摘除，门椒以上的弱枝、病枝、无果枝也应摘除，及时摘除下部老叶、病叶，以及不能见到光照的叶片。当株高达到 40 cm 时开始搭架，在双行植株的外侧插两排架，架高 1.0～1.2m，两排架之间可用细绳连接，也可用架杆连接，以后随植株生长每隔 15～25 cm 连一横杆，直到植株停止生长为止，横杆密度以植株不倒为准。彩椒整枝一是为了增加植株的通风、透光率，使果实着色均匀一致，其次是防止枝条挤压椒果，提高优质果率。在一级分枝长 8～10 cm 时，用口径 10 cm 的锥状硬壳纸筒撑开分枝，增加开展度，防止门椒、对椒被枝条挤压而畸形。待一级分枝木质化后去掉纸筒，同时使二级分枝在植株上分布对称、均衡生长，三、四级分枝及以后各级分枝去弱留强，保持植株的长势。

根据市场行情，在结果前期，若想提前对椒、四门斗椒的上市时间及保证其品质，可以去掉门椒。在结果后期，为提前八面风椒的上市时间及保证果实品质，可以去掉各分枝上尾部多余的花、果，集中养分，提高优质果率，增加收益。在结果末期，满天星椒多作为青椒来销售，此阶段气温下降，易分化出畸形花，长成畸形椒，要及时疏掉畸形花、果，集中养分，促进满天星椒及早成熟，增加经济效益。

5　病虫害防治

在栽培过程中按照棚内温度、湿度以及土壤湿度的要求严格管理，不可疏忽，在病虫害发生前期要及时防治。

5.1　病毒病　彩椒在高温（30 ℃以上）且干旱（土壤湿度 40% 以下）情况下极易发生病毒病。可用20% 盐酸吗啉胍·铜（病毒 A）可湿性粉剂 500 倍液，或 1.5% 十二烷基硫酸钠（植病灵）乳剂 1 000倍液喷雾，每隔 7 d（天）喷 1 次，连喷 2～3 次。在通风口处加装防虫网，清除大棚四周的杂草，10：00～15：00 光照强时加盖 60% 遮阳网，尤其是新覆膜的定植棚要做好防护措施。

5.2　疫病　彩椒疫病可用 72% 霜脲氰可湿性粉剂500 倍液，或 72% 烯酰氟吗可湿性粉剂 400～600倍液，或 58% 甲霜灵（雷多米尔）可湿性粉剂800 倍液喷雾；也可使用 72% 霜脲·锰锌（克露）可湿性粉剂 500 倍液喷施叶片与浇灌茎基部。每隔 7～10 d（天）防治 1 次，连续防治 2～3 次。同时加强通风，适当控制浇水，降低棚内湿度。

5.3　灰霉病　防治灰霉病可用 45% 百菌清烟雾剂熏棚，每 667 m 2 用药 110～180 g，分别放于棚内 5～6 处，傍晚点燃闭棚过夜，每隔 7 d（天）熏 1 次，连熏 3 次。也可用 40% 嘧霉胺（施佳乐）悬浮剂1 200 倍液，或 50% 异菌脲（扑海因）可湿性粉剂800 倍液喷雾，每隔 7～10 d（天）喷 1 次，连喷 2～3次。及时清除病残体，发病后及时摘除病果、病叶和侧枝，带出田外烧毁或深埋。

5.4　炭疽病　发病初期，可用 80% 福·福锌（炭疽福美）可湿性粉剂 800 倍液，或 79% 甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂 500 倍液，或 70%代森锰锌可湿性粉剂 500～800 倍液喷雾，交替用药，每隔 7～10 d（天）喷 1 次，连喷 2～3 次。

5.5　白粉病　发病前期可用 25% 嘧菌酯（阿米西达）悬浮剂 1 500 倍液，或 10% 苯醚甲环唑（世高）水分散粒剂 2 000 倍液喷雾防治，每隔 7～10 d（天）喷 1 次，连喷 2～3 次。

5.6　蓟马　可用 5% 啶虫脒可湿性粉剂 2 000 倍液，或 6% 乙基多杀菌素（艾绿士）悬浮液 1 000倍液，或用含孢子 1×10 7 个·mL -1 的 SZ-26 白僵菌悬乳剂喷雾防治，交替用药，每隔 7～10 d（天）喷施 1 次，连喷 2～3 次。还可利用蓟马趋蓝色的习性，每 667 m 2 田间悬挂 50 块蓝色粘虫板（30cm×40 cm）诱杀成虫，悬挂高度以距离植株顶部30 cm 为宜。

5.7　白粉虱　每 667 m 2 可用 22% 敌敌畏烟剂 0.5kg，于傍晚收工前密闭大棚熏烟杀灭白粉虱成虫，每隔 7～10 d（天）熏 1 次，连熏 2～3 次；或采用粉虱天敌丽蚜小峰防治，在白粉虱发生初期开始少量多次释放，每隔 5～7 d（天）释放 1 次，用时需提前 7～10 d（天）向生产厂家订购。

5.8　蚜虫　蚜虫在彩椒整个生育期都可发生，宜早防治。可用 10% 吡虫啉可湿性粉剂 2 500 倍液，或 0.3% 苦参碱水剂 2 000 倍液，或 2.5% 溴氰菊酯乳油 1 500 倍液喷雾防治，交替用药，每隔 5～7 d（天）喷施 1 次，连喷 2～3 次。还可在大棚内悬挂黄板诱杀成虫，每 667 m 2 悬挂 30～40 块，悬挂于距离植株顶部 30 cm 处。

6　采收

彩椒单果质量 200～250 g，果形周正，果面无污染、无病虫损伤、无水纹，表皮着色均匀且色正，光滑坚硬，有 80% 已经转色，手感较硬为成熟的标志。采收时用剪刀或刀具切割果柄基部离层处，保留果柄，轻拿轻放，以免损伤。