分葱是百合科葱属葱的一个变种，为一年生或多年生草本植物，作一年生或二年生蔬菜栽培，别名香葱，四季葱。弦状根。管状叶，先端尖，青绿色；叶鞘抱合成假茎，假茎基部膨大，后期形成小鳞茎，丛生于短缩茎上；小鳞茎纺锤形或卵形，分蘖力强，鳞衣白色或紫红色，肉白色。

一、栽培季节

分葱性喜冷凉、湿润的气候条件，最适宜生长温度为12~25℃，因此，红葱种植适期为8月中旬至9月中旬，用当年5-6月留的鳞茎（葱头）直接种植。水葱用种子繁殖，适播期为1-2月，在4-5月移植。四季葱和花葱在广州地区全年可以种植，一般在2--3月以分株方式种植。

二、类型及品种

（一）红葱

近年栽培的红葱品种主要有水沥红葱、泰国红红葱、疏轮香葱、密轮香葱等，在分类.上属于分葱。株高35~40厘米，开展度30厘米，叶长25~30厘米，青绿色，蜡粉少。葱白（假茎）长10厘米，横径1.5~1.8厘米，假茎基部膨大形成小鳞茎。鳞茎纺锤形或卵形，分蘖性强，鳞衣红褐色或紫红色，肉白色。耐寒，香味淡或浓，品质优。在广州地.区一般不抽薹开花。

（二）水葱

农家品种。有硬尾水葱、软尾水葱等。株高45~50厘米，开展度35厘米。深绿色，被蜡粉。分蘖力中等，耐热，耐雨水，香味淡，品质中等。

（三）四季葱

农家品种。株高40厘米，开展度30厘米，叶长30厘米，青绿色，蜡粉少。葱白（假茎）长10厘米，横径1.6厘米，基部形成小鳞茎，纺锤形，鳞衣淡紫红色，肉白色。分蘖力强，耐寒，耐湿，品质优。在广州地区不抽薹开花。

（四）花葱

农家品种。大部分性状与四季葱相同，但是叶片比四季葱稍短，且在广州地区会抽薹开花。

三栽培技术

（一）播种育苗

水葱播种适期为1-2月。将泥土深翻、晒白、细碎，施足基肥后起畦。每亩苗床需种子3~5千克，撒播，宜采用小拱棚防寒保温，幼苗要加强肥水和温湿度管理，促进生长。苗期50~80天，培育的幼苗可种植5~10亩大田。

（二）选地整地、施基肥、起畦

葱因生长期较长，应选择排灌方便、耕作层深厚肥沃、有机质丰富且疏松、保水能力强的壤土种植。播种前整地，将土壤深翻、晒白、碎土，起深沟高畦，畦宽1.5米，畦面整平，沟宽50厘米，深50厘米，沟内保持有1/3 深度的水。种植前施足基肥，亩施腐熟有机肥500千克、钙镁磷肥40千克，均匀撒施于畦面，把基肥与畦面土掺拌混匀。

（三）定植

红葱宜选饱满、颜色新鲜、无病虫的干鳞茎（干葱头）作葱种。株行距一般为20厘米X 20厘米，每穴植2~3个鳞茎，每亩用种（鳞茎）量25~40千克。为了提高产量，充分利用土地资源，在定植时可采取密植，在常规株行距中间加种一行，初次采收时把加种行一次性全棵采收，留下常规的株行棵继续生长分蘖。水葱、四季葱和花葱移植的株行距与红葱相同，每穴植2~4株苗，移植覆土深度以露心为宜。植后淋定根水。

（四）田间管理

葱生长期间需要大量水分，定植后在正常天气情况下每天早、晚各浇水一次。在栽培过程中，要保持土壤湿润，但浇水量以畦面不积水为宜。由于葱生长期长，产量高，需肥量大，除定植时施足基肥外，还要在定植后葱叶长至2~3厘米时或定植返青后薄施第1次水肥，亩用0.5%尿素水淋施，以促进根系的生长；隔7天左右再追施10千克三元复合肥；以后每隔25~30天或每次采收后结合中耕除草追施肥，亩施15~30千克三元复合肥和200~300千克腐熟有机肥，以促使葱尽快恢复生长和迅速分蘖。结合追施肥每次采收后进行培土，防止葱根系裸露，保证葱白有较好的品质和外观。

（五）采收

葱定植后30~35天一次性采收加种行的“间花葱”。红葱在定植后50~55天开始采收，收获时每穴拔剩2~4苗，以后每隔25~30天采收一次，一直采收至翌年4月，每次采收亩产约750千克。四季葱和花葱在定植后80~100天一次性采收，四季葱亩产1 500~2 000千克，花葱亩产2500~4 000千克。水葱在定植后70-80天一.次性采收，亩产1 500~2 500千克。

（六）留种

红葱留种宜选择健壮植株于4月浅种于高畦，控制土壤湿度，停止培土，以利于形成鳞茎（葱头），到5月当葱叶转黄软垂便可采收葱头（鳞茎），晒干后挂在通风处贮存。水葱留种在10月，因种子成熟不一致，要先熟先采收，晒干脱粒贮存。

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