塑料袋栽培香菇，是一项新的栽培方法，其操作简便，管理方便，成本低，效益高。每袋装千料1公斤，可产鲜菇2.5公斤，能获利润20.0元左右，喀左县官大海乡前坟村村民白阵英，有60平方米的温室，袋栽香菇，年获利润5 000元。其栽培要点：

（一）选择优良菌种

根据栽培的季节，选适温菌种，秋冬季可选用中低温型辽Vz号，春夏季可选用高中温型Cτ-04和Lr.还要注意菌种质量，选用菌丝洁白、粗壮，呈绒毛状，有爬壁现象，且菌丝分布均匀，菌膜薄，有个别原基分化的菌种.瓶内菌种还要不离瓶壁，无积水、无杂菌、破瓶后菌种块有弹性，不散碎，不萎缩，可以闻到香菇的清香味.菌种块掰开后菌丝均匀，无杂菌斑块，菌龄以35-40天为宜。

（二）菇房和其它物品的准备

菇房可选用偏厦、空房、简易草棚、塑料大棚等。要座北朝南，南北设错开窗户，室内散射光充足均匀，能避免直射光。通风要良好，地面不积水，发菌初期能保温。菇房内设置栽培架，南北走向以利于通风。还要备好蒸锅，可用110厘米口径的铁锅，锅上设置100厘米高的铁桶（没有铁桶用砖、水泥砌成），直径120厘米，锅内装蒸帘，桶上盖木盖。在接种室内还要设置接种箱，接种箱是一一个密闭的小箱，用木条及玻璃制成。接种箱前后装两扇能启闭的玻璃窗，箱前下方开两个洞，洞口装.上布套，如同有松紧带的袖套，以防双手在箱内操作时外界空气进入。接种箱内备好酒精灯、接种铲、消毒药品。

（三）培养料的选择和配制

培养料应选择硬杂木屑、棉子壳、玉米轴粉、新鲜米糠和麦麸等。具体配方：①硬杂木屑80%，米糠10%，麦麸10%，石膏为料重的1%；②硬杂木屑40%，玉米轴粉40%，米糠10%，麦麸10%，石膏为料重的1%；③硬杂木屑60%，棉子壳20%，米糠10%，麦麸10%，石膏为料重的1%.栽培时可因地制宜选用培养料，然后按.上述配方将各种料分别称好，混拌均匀，用800倍多菌灵药液水拌料，使含水量达55-60%，pH值6.5-7.尔后进行装袋，袋要装紧压实，料装好后最好用1.5-2.0厘米的光滑干棒从料面中心扎孔至袋底，扎好后旋转拔出，扎紧袋口，有颈圈的套颈圈，塞棉塞更好。装好的袋，上锅消毒灭菌，要求常压水温达100℃，保持8小时。

（四）接种温度和方法

当培养室温度为7-8℃时，待料温降至28℃以下即可接种，接种前对接种室及所用的工具、菌种瓶等进行消毒，然后进行接种，接种时先将菌种瓶塞拔出，菌瓶口用酒精灯烧一下，打开塑料袋，用接种铲取菌种放入塑料袋内，然后扎好袋口即可。

（五）菌袋培养

将接好种的菌袋放入培养室内，培养室内温度控制在7-20℃，空气相对湿度要求在50-70%，前期利用暗光发菌，做到白天增温，夜间保温。平均日温控制在10-13℃，温度低时增温，少通风，温度高时，多通风降温。如发现菌丝生长慢、菌丝借助酵解作用产生酒香昧时表明缺氧，必须通风换气，后期除去遮光具，在800--1000勒克司光照下增加通风次数，要加大湿度，使菌袋表层形成一层茶褐色菌膜.

（六）出菇管理

菌袋培养50天左右，菌袋表层即可转色，这时即可脱袋，利用自然差进行变温处理，变温差8-10C，千湿交替，昼夜通风3-6天后形成菇蕾长成香菇，催菇时温度控制在10-20℃，相对湿度在70-90%，子实体膨大时，温度控制在12-22℃，湿度为80-90%.

（七）出菇后的管理

第一潮菇采收完后，菌袋在养菌期间要停水2-3天，以后要每天喷水。通常每隔25-28天可产-潮菇，但从第二潮菇后菌块可用冷水浸泡8-12小时，室温控制在20-22℃，并注意通风换气，防止菌块脱水干燥，影响子实体生长。

（八）香菇采收与加工

香菇七、八分成熟，即菌盖边缘向内卷，菌褶全部伸长时（铜锣边）为采收适期，采时轻轻拧下，不要碰伤周围小菇，不让菇柄残留在菌块.上以免腐烂。采收鲜菇及时销售，也可大小分级晒干或烘干，烘干的昧浓郁质量好。干菇装塑料袋贮存，防吸水回潮发霉变质。