概述:水飞蓟是七十年代引种的，一种形态有点象本土大蓟同菊科草本植物，原产地中海沿岸地区，因其具有保肝和美颜作用，是医药工业重要原料，引种后试验栽培，我国南北各地均可种植，只是南北种植上有些差异，南方可9月秋播2年生草本，可春采收叶子，秋收叶子，种子。北方只适宜春播，多以秋收种子和叶子，成为商品的产量少了三分之一。

水飞蓟植物形态

菊科水飞蓟属植物，1-2年生草本，株高30-200厘米，茎直立，多分枝，光滑或被丝状毛，有纵棱条，基生叶常铺地面，呈莲座状，叶大无柄，叶片椭圆状披针形，羽状深裂，叶边缘锯齿有尖刺，叶面光泽，上有不规则乳白斑纹，背面疏生许多白色绒毛，茎生叶互生，与基生叶小，披针形，基部抱茎，头状花序近球形，生立茎，侧枝顶端，苞片多数，先端长刺，花期6一7月，管状花，两性，紫色，白色。7一8月果期，瘦果椭圆形扁，棕色，老熟后黑褐色，表面有纵纹。

生长习性

喜温暖和阳光充足环境，小苗较耐寒，耐旱，耐高温，怕水涝。

经试种在南方夏季地表40度高温天气，生长正常，幼苗在零下1一2度不受影响，零下5度后受到影响。对种植土壤要求不严，水涝地，盐碱地种植严重影响产量。种子只要老熟，发芽率极高，落地气温在10度以上能自生长。

繁殖，采用种子直播为好，移栽既不方便，也缓苗。

1，选种，8月中旬后果实由棕色变黑褐色时陆续分批采集总苞片变黄色的，一般主茎先采，和苞片向外开裂露冠毛的先采，采后晾晒脱粒，簸去瘪粒，去杂质，留饱满黑褐有光泽，无病虫害种子，贮存布袋中备用。

2，播种，长江以南多用9月秋播，春季可摘去莲座铺地叶作商品，北方宜春播，在气温稳定:零度以上的3一4月。

种植技术

1，选地整地，种植地应选地势高，阳光充足，土壤疏松，排水好砂质壤土，南方背北朝南缺水梯田是相当好选择地。选地后秋季要翻耕土壤，结合整地施入有机肥料作基肥，在播种前整平作畦。这个比南方油菜稍早半月。

2，播种方法，以直播为好，在整好的畦面上，按行株距50X50厘米挖穴，穴深30厘米，在播前每穴施入土杂肥与底泥拌匀，然后播入种子4-5粒，播后覆土，浇水湿润，每亩用种量一斤上下。

田间管理

1，中耕除草，水飞蓟在土壤温度18-25度时，发芽率和出苗在一星期后苗出齐，其他温度约半月后出齐，在幼苗和基生叶生长期，进行中耕除草几次，封行后可停止。

2，间苗，补苗，幼苗生2对真叶时，可开始间苗，每穴留壮实2株，长出3对真叶时进行定苗，每穴只留一株最壮苗。如有缺穴苗株的，可用间下壮苗用带泥挖出进行补穴。

3，追肥，齐苗后，结合中耕除草，可追施稀薄人畜水肥，定苗后，可施入化肥，浓度要低，以氮肥为主，加磷肥。抽花茎时要施入磷，钾肥或喷施叶面磷酸二氢钾肥液，每半月施一次，连喷2次。

4，灌溉，水飞蓟耐旱，但开始孕蕾时，需要水量较大，如遇干旱要及时灌水，进入开花结果后期，需水量大增，天气干旱注意灌水。其他时期注意排水。

病病虫害及其防治

水飞蓟植物主要根腐病，虫害为菜青虫和蚜虫。

根腐病多发在高温多湿的7一8月，发病先从须根开始，先变褐腐烂，后传主根发病，导致全根腐烂，整株枯死。

防治方法

1)播种前种子作消毒处理，用50%多菌灵800倍液浸泡半小时，捞出晾干后播种。

2)发病初期用50%托布津1000倍液浇灌病株。

3)发现病株，用石灰乳浇灌入穴后拔除，集中烧毁。

4)雨季一定注意排水，降低种植地湿度。

菜青虫，幼虫咬食叶片，严重时整株只留下叶脉和叶柄。可用10%杀灭菊酯乳油喷杀。

蚜虫，以数量多，群集口针插入嫩叶，嫩茎中吸食汁液，使水飞蓟生长缓慢。同样可用10%杀灭菊酯喷杀。

采收加工

水飞蓟秋播后，第二年春季可采收部分叶子作商品，8月后果实陆续成熟，当总苞片变为枯黄色并向外卷曲，苞片先端向外开裂，露出冠毛时，即要及时采收，一旦总苞片张开，果实随风散落，没法收集。果实成熟期是不一致的，要随熟随采。过早采收种子不成熟，药效部分含量低，质量不过关。

采收时宜在早晨露水时，用剪刀连果柄剪入袋中，然后用布垫着置太阳下曝晒，种子自然会脱粒，扬去冠毛杂质，晒干，即成商品。

也有部分制药厂收购水飞蓟叶茎的，收获完种子后，可割下水飞蓟茎叶晒干，即可成商品(按收购厂家加工方式)。