结球甘蓝的耐寒性比大白菜强，秋季大白菜收获期在黄淮海地区为11月上中旬，秋季大田栽培的结球甘蓝收获期可比大白菜迟收10~15天。因此，秋甘蓝的收获期可推迟到11月中下旬，加之结球甘蓝较耐贮藏，一般在新年前后仍可上市供应，故结球甘蓝秋延迟栽培面积不大。但是，随着人们蔬菜消费水平的提高，新年至春节，直至2~3月份，对刚刚收获的结球甘蓝有了一-定需求，冬贮甘蓝，甚至露地越冬甘蓝在品质上则稍有差距。因此，适当发展一部分利用小拱棚保护的秋延迟栽培甘蓝成为可能。

1、选用适宜品种

秋延迟栽培一-般应选用适于秋季栽培的品种，如秋丰、中甘8号；但考虑到市场需求，也可以选用早熟春甘蓝品种，这类品种生长期较短，可适当晚播种育苗，其叶球较小，品质好，较受市场欢迎。

2、适期播种育苗

秋延迟栽培甘蓝的收获上市时期以新年前后至春节前为宜。由于晚秋和初冬温度偏低和光照偏弱，从定植到收获70~90天的中熟品种，生长期应增加20~30天，即从定植到收获应为90~ 120天。从定植到收获45~ 50天的早熟品种，同样应当增加天数，从定植到收获应为70~80天。秋季育苗期间，温度、光照等条件较为适宜，日历苗龄可按35~45天安排。这样，秋延迟栽培甘蓝若选用中甘8号、秋丰等品种，育苗播种期应为8月中旬至9月上旬；若选用8398、中甘11号等品种，育苗播种期应为9月上旬至9月中旬。

露地做育苗畦，施腐熟的圈肥等有机肥作基肥，每公顷7.5万~9万千克，氮、磷、钾复合肥300~450千克，施肥后深翻、耙平，做成畦宽1.2~1.5米的平畦，留出部分畦土过筛备作覆土。播种前，育苗畦浇足底水，水渗后将种子均匀撒播，每平方米播种量3~4克，播后覆土1~1.5厘米。出苗后及时进行间苗、除草，干旱时须浇水，并注意及早喷药防治菜青虫等害虫。2~3叶期进行分苗，苗距10厘米X10厘米。如果播种畦面积大，播种时适当稀播，出苗后间苗2~3次，最好使苗距达到6~8厘米，也可以不分苗。

3、施肥、整地、定植

定植前，每公顷施腐熟圈肥7.5万~9万千克，过磷酸钙600~750千克，磷酸二铵300~-450千克。将肥料均匀撒施，然后深耕20~30厘米，耙平后做畦。畦向一般为东西向，畦宽应考虑所用薄膜的幅宽，如果所选用薄膜的幅宽为1.6米，则做畦的畦面宽应为1.1~1.2米（不包括畦埂）。定植前5~7天，育苗畦应浇水，切土块，以便于定植时秧苗能带土坨。定植时，中甘8号、秋丰等品种，每公顷栽植3.7万~4.5万株；中甘11号、8398等品种，每公顷栽植6万~7.5万株。定植后随即浇水，2~3天后再浇--水。缓苗后，中耕松土1~2遍。

4、田间及覆盖后的管理

秋延迟栽培甘蓝的定植期为9月下旬至10月中旬。不论选用什么品种和育苗期早晚不同，定植后至11月10日之前，均可按照秋季露地栽培进行施肥、浇水、治虫、防病等管理。田间管理的原则应是以促为主，即利用秋末初冬天气尚不寒冷，而且光照较好的环境条件，及时追肥、浇水，前期配合进行2~3次中耕，促植株生长，形成良好的莲座叶丛，中熟品种已进入结球期。

当白天温度为15C左右，夜间温度5C左右时，应扎小拱盖薄膜。进行覆盖后，小棚内白天的温度控制在20C左右，夜间10C左右。这样的温度条件如能维持20~30天，甘蓝叶球已基本长成，温度应逐步降低，白天8~ 10C，夜间3~5C即可。原则上说，如果叶球已基本紧实，夜间不结冻即可。此后，可根据市场需求，随时收获上市。

在管理上，最好是在盖膜前几天，每公顷追施尿素225 ~300千克，随之浇水。盖膜之后，土壤不干就不必浇水，以避免小棚内湿度过高。盖膜前须注意害虫有无，若有蚜虫等虫害，喷800倍40%乐果乳油防治。另外，在盖膜前最好严密喷布一遍600倍百菌清等药剂，预防病害发生。

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