时间:2024-03-08 04:05:37
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杭州第19届亚运会将于2023年9月23日至10月8日举行,是继1990年北京亚运会、2010年广州亚运会之后,中国第三次举办亚洲最高规格的国际综合性体育赛事。本次亚运会的竞赛项目设置为:40个大项,61个分项,481个小项,这也就意味着届时将有481块金牌诞生。
办会定位:“中国新时代·杭州新亚运”
办会目标:“中国特色、亚洲风采、精彩纷呈”
办会理念:“绿色、智能、节俭、文明”
办赛原则:“杭州为主、全省共享”
自6月15日以来,线下100天的倒计时开始了,线上也启动了火炬传递之旅。8月15日,线上火炬突破了时空的限制,在中国开启了时光之旅。9月8日开始了各大城市的启跑仪式。
那么,此次亚运会附近都还有什么好吃的美食呢?且让小编来说一说:
二、百县千碗·十碗头
1.秀水砂锅鱼头
简介:以千岛湖淳牌有机鱼为原料,从活鱼到成品菜肴经过选、杀、炖等多道工序,以独创的技法精心烹制而成,鱼肉细嫩鲜美,没有土腥味,汤汁乳白。
2011年荣获中国新浙菜展示特金奖;
2012年在杭州百家食谱健康菜肴设计大赛中获得白金奖;
2017年被授予国家钻级酒家镇店名菜。
餐厅:如千岛湖鱼味馆(十字街总店)(位于浙江省淳安县千岛湖镇排岭南路2号)
2.西湖醋鱼
简介:又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”,前身为“宋嫂鱼羹”,是中国浙江省杭州市传统风味名菜。草鱼是制作西湖醋鱼的标准食材,先灼后煮,加入多料煮沸,捞出装盘后再用淀粉勾芡后的煮鱼原汁浇遍全身,入嘴焦香滑嫩,色泽红亮,酸甜清香,口感软嫩,带有蟹味。
相传在南宋时,有宋氏兄弟两人,颇有学问,但不愿为官,因而隐居江湖,靠打鱼为生。当地有一恶霸见宋嫂年轻貌美,便害死了宋兄,欲霸占宋嫂。为了报兄仇,叔嫂一起到衙门喊冤告状,哪知当时的官府与恶势力一个鼻孔出气,告状不成,反遭毒打。回家后,嫂嫂只有让弟弟远逃他乡。叔嫂分手时,宋嫂特用糖、醋烧鱼一碗,对兄弟说:“这菜有酸有甜,望你有出头之日,勿忘今日辛酸”。后来,宋弟外出抗金卫国立功,回到杭州,惩办了恶棍,但一直查找不到嫂嫂的下落。一次外出赴宴,席间得知此菜,经询问方知嫂嫂隐姓埋名在这里当厨工,由此始得团聚。
餐厅:如中国杭帮菜博物馆(位于杭州市上城区虎玉路9号江洋畈生态公园内)、楼外楼(孤山店)(位于杭州市西湖区孤山路30号)、知味观味庄(位于上城区杨公堤10-12号)
3.东坡肉
简介:又名滚肉、红烧肉,是江南地区汉族传统名菜。它以猪肉为主要食材,加入配料焖制而成,红得透亮,色如玛瑙,表皮薄而弹力十足,肉里丝丝入扣,每一口都软而不烂,肥而不腻。
餐厅:如中国杭帮菜博物馆(位于杭州市上城区虎玉路9号江洋畈生态公园内)、楼外楼(孤山店)(位于杭州市西湖区孤山路30号)、知味观味庄(位于上城区杨公堤10-12号)、庐境西溪酒店(位于西湖区文二西路808号西溪壹号创意商务中心1号楼)
4.越王东坡鸡
简介:选用当地农村家养的大种鸡和香味十足的农家家养猪肉为主要材料,加入黄酒文火慢炖,香味浓郁,肥而不腻。
相传春秋末期关越争霸时,越王城山因其天堑优势,成为兵家必争之地。越王勾践命范蠡在此建屯兵城,称为[固陵],是越国重要的军事城堡。 越王城山地势险要,山顶中间低、四周高。宛谷成蝶,易守难攻。四周有高隆台地,可供瞭望。城内有洗马池、佛眼泉,旱年不枯。吴国以为越军缺水断粮,撑不了多久,[乃赠之以盐]。没想到山顶有井,不仅有水还有活龟。越军往山下送还两条[锦鲤]。吴军知道城中有水,退兵而去。 越王有位做膳的厨子,为了越王有朝一日重振雄风,苦思冥想,不断为越王调节膳食。城山平地少耕种,养牲畜。每餐不乏龟肉。然久之也无味。有一天,厨子突发奇想把剩余的红烧肉和土鸡烧在一起。越王吃后赞不绝口,并嘉奖了这位厨子。从此,在越王争霸江山中,每次战捷庆祝都必不可少的一道菜。 后越王得天下,此菜流传至民间,但久之被慢慢遗忘。
餐厅:如西苑跨湖楼大酒店(位于杭州市萧山区湘湖路697号)
5.临平红烧羊肉
简介:南宋迁都时随来南下的蒙古羊在余杭地区繁殖生长,渐而成了本地湖羊。它选用稚口雄性湖羊肉为主料,天然植物为调料,以色泽深红、糯而不散、浓香悦目著称,烧时加了些越地特色的黄酒,汁浓味醇,肉少腥膻,具有滋补壮阳御寒之功能。
餐厅:如王元兴酒楼(位于杭州市余杭区塘栖镇西横头街15-25号)、踏步档饭店(位于杭州市余杭区东湖北路与湖潭路交叉口东南150米嘉丰万悦城蜗牛广场F1)
6.钱王四喜鼎
简介:杭州地方传统名菜。相传钱王自立为吴越国天宝元年时,乡邻以王侯鼎食之礼相迎,宰老鸭烹煮,辅以出壳雏鸭置于四角,取老幼四堂,四方同喜之意,乃有钱王四喜鼎之谓,后民间撤去鸭喜,降格称为钱王老鸭煲,以示尊重。其鸭肉质酥烂、鲜汁浓、营养丰富。
餐厅:如钱王家宴·映越山水(位于杭州市临安区锦城街道戚家桥171号)
7.七里神仙鸡
简介:神仙鸡是省级非遗、中国地域名宴“十六回切”以十六道菜为一个回合的其中一道菜,电影《厉害了我的国》曾在桐拍摄,并取景神仙鸡烹饪及成品特写镜头进入电影画面。其味香鲜浓醇,汤汁浓稠鲜美,具有地方特色,是桐庐传统滋补名菜。
原料:土鸡一只,猪肘子若干。 辅料:西洋参、枸杞、料酒、白糖、酱油、胡椒粉、当归、党参、味精、蚝油、姜适量。
制作过程: 1.将活鸡斩杀去毛洗净,鸡脖部位用刀敲排。 2.鸡翅膀折断,背部改刀,鸡腿敲排。 3.整鸡放入钵头,加适量水,调料、猪肘及辅料,用锡纸封密,放盐入锅中用小火煨3小时即成。
餐厅:如七里人家酒店(国贸店)(位于杭州市桐庐县桐君街道新区春江路719号国贸大厦3-4楼)
8.一品赛江鳗
简介:取材于富春江的上佳之品汪刺鱼的最好部位来代替富春江野生江鳗,其制作当中刀工精细,烹饪方法复原,口感赛过江鳗,形似江鳗则是汪刺鱼。
2016年,“春江鱼宴”在第三届中国桐庐美食养身大赛上“一品赛江鳗”获大赛特金奖。
餐厅:如久缘宴会厅(位于杭州市桐庐县迎春南路177号浙富大厦3楼)
9.春江老鲜
简介:以富春江鳜鱼为主,配以江蟹,江虾,黄蚬及山珍,鞭笋,菌菇,丝瓜及中草药等慢火炖制而成,调味简单,原汁原味成菜色白如乳,尝一口舌添唇边回味无穷。不仅口味醇厚独特,更有美容养生功能,经常食用还可补五脏益脾胃,疗虚损,抗衰老等功能。
餐厅:如油盐酱醋餐厅(位于杭州富阳金桥北路500号)
10.严州干菜鸭
简介:杭州建德的传统名菜,以未生蛋的、体形中等的山种鸭和雪里蕻为主料,放酒、糖、姜、盐等,既卤又蒸,工序繁杂。成品色泽酱红、飘香四溢,十分美味。
相传是明代时严州百姓为了慰劳清官海瑞而创。那时,海瑞在严州府任淳安知县,皇上下了圣旨,皇太子将乘船来新安江游玩,要海瑞组织百姓去给太子的龙船拉纤。海瑞怕耽误了农时,百姓秋天就要喝西北风,他就带了自己的儿子和衙役赶到新安江接龙船。严州的老百姓亲眼看到海瑞在新安江边拉着纤,都禁不住热泪盈眶,大家变着法儿要为海瑞做一餐可口的午饭慰劳。可春荒时节,只有半坛度荒的干菜,看看江边只有两只刚换毛的鸭子,一咬牙把鸭子杀了,可是鸭毛怎么也拔不干净。眼见海瑞要走了,聪明的农妇急中生智,在鸭里塞了一把干菜。蒸熟后追赶了几里路,送到海大人手里。海瑞道谢过后就吃,不料这鸭子异香扑鼻,十分可口。鸭香飘上龙船,皇太子垂涎三尺,急令龙船靠岸夺下半只,一吃,嘿,硬比什么山珍海味都香哩!自此后,严州干菜鸭就出名了。
餐厅:如严州府(位于建德市新安江环城北路32号)
未完待续!
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小编:Ailsa巫