黄花菜就是我们常说的金针菜，在我国的南方种植较为广泛，比较出名的是湖南省祁东县。黄花菜种植效益并不低，一亩地能够达到2000多元，种植2年以上，一亩地能到3000元-5000元。黄花菜种植比较简单，容易管理，但是种植过程中也难免出现各种技术难题，笔者将详细分享黄花菜的种植技术，主要内容包括：选地和选种，田间管理技术，病虫害防治技术，采收技术。

一、选地

黄花菜对于土壤有很高的选择，所以种植它最重要的一步就是能够有一个好地。选择土层深厚肥沃、厚度在40厘米壤土、黏壤土和沙壤土。深翻20厘米以上，把底肥翻入土中，耙细、耙碎。

二、选种

选择生长健壮、无病害的多年生老黄花菜丛作为母根，挖去株丛1/4到1/3的分蘖作为种苗。挖苗可在黄花菜采收结束后至第2年4月进行。挖苗也是改善黄花菜产量的有效方法，当发现黄花菜因种植年限长而减产时，可将黄花菜的老株挖去2/3，提高老株萌蘖力。

三、田间管理

1、苗期管理

苗期指新发苗或定植苗出土生长到花薹开始显露前这一段时期，属于黄花菜的营养生长阶段。

2、除草环节

中耕深度约10厘米，除草时锄头不可距幼苗过近，以免碰伤幼苗。苗期需中耕除草1到2次。

3、肥水环节

黄花菜在苗期多处于干旱少雨季节，应及时浇水，保证土壤含水量在60%到70%之间。浇水要浇透，等到土壤快干透时再浇第2次。黄花菜苗期短，为40天左右。施肥工作应尽早进行，可采用穴施或沟施两种方法，每亩施复合肥25到40公斤。

黄花菜抽薹期对水分非常敏感，如果缺水就会造成抽薹延迟，甚至不抽薹，影响花蕾数量，个头发育，从而影响黄花菜的产量。此期应充分浇水，使耕层土壤全部湿润，一般每隔1周浇水1次。但事实上抽薹期黄花菜需要养分非常大，这时候就需要我们来给他进行追肥。一般在花薹开始抽出时和花蕾开始分化时进行合理的施肥，以施速效化肥为主，施肥与浇水可结合进行，以提高肥料利用率。

4、花蕾期管理的水肥分管理

花蕾期指花薹分化出花蕾到采摘结束前的一段时间。花蕾期在每年6到9月，此时正值雨季, 应视雨量决定是否灌溉，保持地表湿润为好。若遇连续阴雨，要及时排除积水，减少病虫害和落蕾的发生。可催蕾壮蕾，提高成蕾率，防止黄花菜脱肥早衰，延长采摘期。蕾肥在采摘后5到10天时施用，此期要补充大量营养，用总含量大于45%的高浓度复合肥撒施，每亩用量在45公斤左右。

四、病虫害防治

黄花菜病害主要有叶斑病，叶枯病，锈病。这些病害都属于真菌性病害，一般发生在8到9月份。

1、锈病防治方法：因地制宜，选用抗病品种。合理施肥，结合整地施足有机底肥，适当增施磷、钾肥。加强田间管理及时除草，改善田间通风透光。发病初期可用或25%敌力脱乳油3000倍液，每隔半个月左右喷洒1次，连喷2到3次。

2、叶枯病防治措施：应加强栽植管理防病措施为主辅以及时喷药保护。加强栽培管理，选用抗病品种，搞好田间清园工作，翻晒土壤，平整畦面，增施优质底肥，及时中耕除草，雨后及时排水。发病初期喷药保护，可选用70%甲基硫菌灵800倍液，隔10到15天防治1次，连治2到3次。

3、叶斑病,药物防治：出现病株立即喷药，每隔7到8天喷1次,连喷2到3次。采花期间不可喷药，可用0.5~0.6的波尔多液500~600倍液，或退菌特50%可湿性粉剂500~1000倍液喷洒。

黄花菜虫害有红蜘蛛、蚜虫。

1、防治蚜虫：可用40%乐果乳剂1200~1500倍液，或乐果50g兑水100~150L，每周喷1次,直到采收前10天停止用药。花期用4%鱼藤精800~1000倍液喷洒。

2、红蜘蛛防治方法：用40%的乐果乳剂1500~2000倍液喷洒,每周喷1次,直到采收前10d为止。

五、采收

1、采收及时间

黄花菜可当鲜菜销售，也可加工成干菜销售，用途不同，其采收标准不同。采收鲜菜标准是4~5cm，采收干菜标准5~7cm。采收过早，花蕾未长足，分量轻。采收过迟，花蕾裂嘴或开放商品性差。鲜食黄花菜应在商品成熟期进入市场，在花蕾还有一天多不到两天就要开放时采收。干制黄花菜在花蕾开裂前2小时进行采摘，这样的黄花菜制成的商品色泽油亮、丰满有弹性，品质最好。采摘时间在9~10时或15时前进行，阴天和雨天应在下午一点前进行。

2、采收后管理

采后的黄花菜按用途进行挑选、分级后装入专用塑料袋，及时装运到指定地点，每包装量10kg。一要保证黄花菜的水分供应，采摘后期叶片与花薹大部分保持绿色，制造的营养通过叶片回流到庞大根茎并储存，用于明年的花薹分蘖和叶片生长发育前期所需的养分。采收结束后到11月，黄花菜的叶、薹等组织还能持续保持绿色，这对黄花菜非常重要。二要使地表干净，叶片枯黄后将地上部分齐地割去，运出大田，可降低越冬害虫数量。三要培土回根，保护黄花菜的地下组织顺利越冬，所用土壤要经过消毒的安全干净的细土。四要深翻松土。黄花菜此时比较娇嫩，既怕涝又怕旱，在黄花菜周围深翻松土可保持土壤中的水、肥、气、热的协调，为黄花菜的根系创造正常的生长发育环境条件。

六、总结

今天笔者就告诉大家这些关于黄花菜的种植技术，事实上还有很多需要注意的。大家对于这种蔬菜还有什么更加好的技术可以互相沟通。通过笔者的分享大家是不是能够得到更多的信息和知识，只要大家能够有一点收获，这篇文章就没算白写，大家下期见。