种植无花果的前景(威海地区无花果产业现状及前景展望)

威海地区无花果产业现状及前景展望

无花果是一种亚热带植物，隶属于桑科无花果属，因它适应环境能力强、抗病虫害、寿命长等先天优势，早在唐朝时就已经传到我国，主要在山东和新疆等地区种植，而山东省内主要集中在威海周边地区，目前已成为中国最大的无花果栽培区，品种主要为传统的青皮 。

无花果的果肉无核，口感甘甜，含人体必需的十八种氨基酸及钙、钾、维生素等，营养物质丰富，被人们称之为“圣果”；它的根、茎、叶含有多种药物活性成分及抗氧化物质，是良好的抗肿瘤药材，且具有消炎止痛、活血化瘀、健胃消食、抗衰老的功效，有极高的医用价值。 除此之外，无花果还具有很好的观赏价值和经济价值，其发展前景无可限量 。

1 威海地区无花果发展优势

1.1 地理位置优势

威海三面环海，向西与烟台接壤，向北与大连相对，生产优质无花果的鲜果或制成品可经烟台和大连向国内大中城市输送，也可以经大连向非无花果产区的东北三省辐射。 威海东与日本列岛及朝鲜半岛隔海相望， 目前也开通多条直达韩国等地的客货运输航线， 通过海洋运输可以将威海无花果的鲜果及制成品销往世界各地。

1.2 气候条件优势

威海地区地处北温带季风型大陆性气候，四季变化明显，光照充足，昼夜温差相对较大，非常适合无花果的生长，最为重要的是，威海地区秋季较长，白天的气温与夏季相差不大，有明显“秋老虎”特征，这为无花果的生长发育需要较高的温度提供了保证，这种气候条件下，无花果避免经受低温的伤害，果实没有不发生口感异化，是无花果最适宜的栽培种植区 。

1.3 环境地域优势

相比与南方其他地区，威海地区多丘陵，地形复杂，昆虫种类多，而无花果天生抗逆性强，极少有病虫危害，这种条件下栽培无花果既可以将资源合理利用，又不需要喷洒任何农药，绿色环保，为大面积推广种植提供可能。

2 威海地区无花果产业发展存在的问题

2.1 品种单一，良种缺乏，消费厌倦

无花果品种繁多，但由于缺乏自己的培育、栽种技术，导致我国无花果育种工作几乎为零，国内长期种植销售的品种极少，栽种品全部从国外引入，再加上无花果生存环境的要求，我们想要培育更多品种受到阻碍。 品种长时间的单一，即使加工方式不断推陈出新，但食用同一种产品，还是导致消费人群消费心理厌倦，这成为阻碍无花果产业发展的棘手问题。 这极大的阻碍了无花果产业的发展。

2.2 保鲜技术落后，影响产品远销

造成无花果产业发展停滞不前的最大因素莫过于存储条件。 与绿熟期采摘待到后熟即可食用的番茄和香蕉等果实不同的是，无花果只有在达到可食用状态后才能从树上采摘下来，且判断是否成熟的现象不明显， 采摘后又会因为季节天气等诸多原因迅速衰老；又因为在采摘过程中，无花果的圆形果顶处常常会出现裂口，很容易吸引病虫，造成果实的腐烂；这些都是造成无花果不易储存的原因 。 也正是因为这些原因，影响了产品的运输，不能远销极大限制了产品在其他的确的发展，近 75% 的无花果只能在产地附近销售， 这就造成了无花果在广东等地的售价可达几十甚至上百元的现实情况。 在每年无花果大量上市的时候， 果农需要随摘随卖， 所以在无花果的销售定价上较为被动，无法占有主动权，容易遭到恶意低价收购的现象，打击果农的积极性。

2.3 地区无花果品牌影响力度不够

在获批对“威海无花果”实施地理标志产品保护后，威海无花果逐渐被人知晓 ，但受诸多因素影响，提起无花果，更多的人想起的还是国内另一大产地—— — 新疆，新疆 + 无花果已经成为人们的固定思维，由于新疆的地理环境优越，水果品种优良，风味独特，这就使得威海 + 无花果这样的组合很难定格在大众的脑海中，在短时间内，威海地区无花果的加工还没有开创令人眼前一亮的品牌，很难与国内其他耳熟能详的知名品牌想相竞争。

3 威海地区无花果产业发展前景分析

近些年，随着人们生活饮食理念的不断改变，绿色食品这一概念早已深入人心，在威海地区，被冠以“生命之果”的无花果更是受到人们的喜爱。 从生产成本来看，无花果是投产最快、回报最多的果树之一，果树不易害虫，培育期较短。 从食品安全角度来看，无花果不仅仅可以食用，它同时具有清热解毒等多重药用价值。 全程无需施撒农药就可自然生长这一特点不仅减少了人力物力的成本消耗，同时也成为了真正意义上的纯天然、无公害的绿色食品。 从市场竞争看，无花果的生长环境特殊，属于稀有果品，具有天生规避市场竞争的屏障。

3.1 科研与产品开发推动无花果产业发展

无论是在无花果新技术的引进与推广还是在新品种的开发方面，威海地区都已全面展开并初成体系，且无花果相关加工品在市场上口碑良好。 最近 3 年全市加大科研投入，不断深化农业科研与技术推广工作，鼓励支持高校无花果项目的进一步发展，均取得优良成果。 在引进种植方面， 共筛选引进优良品种十多种，其中丰产型、耐低温、集约化栽培等研发成果，通过了山东省科技厅专家鉴定。 在产品研发方面，改变原来单一的食品形态，威海各高校通过与企业进行校企合作， 对无花果进行深度产品研发，开发出了果脯、果酒、果酱等新产品，授权多项无花果保鲜技术专利。 通过科研与产品研发从根本上推动威海地区无花果产业发展。

3.2 建立标准化栽培模式提高生产效率

虽然无花果对生长环境要求并不苛刻 , 但其果实的质量和数量等指标极易受到环境条件的制约 , 在抗病和防旱方面需要科学的管理和指导。 威海地区近几年已经在种植方法、果园规划建设、修剪整形技术、病虫害防治等方面加强了开发力度，开展全方位的调查与试验 , 根据水分环境、土壤、品种特性等建立了适合威海地区的标准化栽培模式 , 确定成品的分级标准，提高无花果的商品化率。 这种方式不仅能提高资产的投入效率，抵御市场风险，而且能提高劳动生产效率 , 更好地创造产品的价。 与此同时，大力推广 “ V ”字树形，控制树势 , 搭好立架，透光通风，让果实充分采光，配合病虫害防治手段以及科学的施肥，全面提升果实品质，实现优质、高效、丰产标准化的栽培模式。

3.3 产业服务体系建设促进无花果产业发展

为快速适应无花果产业的发展， 威海地区与其相关的产业体系逐日健全。 线上，加大宣传力度，开设专业服务网站（中国无花果网 www.chinafig.org ）；线下，成立果品专业相关组织，其中包括无花果农民专业合作社和威海无花果产业协会， 依托组织举办无花果特色品牌活动，叫响“中国无花果之乡”名片；开设无花果研讨部门若干，如威海市农业科学院、哈尔滨工业大学、山东大学（威海）等。 通过以上多维度服务体系建设促进产业发展。