年关将至，冬季蔬菜又将迎来高价市场行情，今年小刘因为种植韭黄遇上好价格也将狠狠赚一把。提起种植韭黄的原因，小刘和媳妇儿还闹过一个让人哭笑不得的大笑话，俩人还差点因为它干起架来。

虽然都是在农村长大，但小刘和媳妇儿两人从小在家都是过的饭来伸手的生活，从来没自己卖过菜做过饭。新婚不久的一天，俩人觉得老是买着吃既不卫生又比较费钱，便决定相伴去赶集卖菜，准备买点蒜黄炒肉吃，可就在买完肉要买蒜黄的时候一场闹剧发生了。

在卖蒜黄的摊位上，正好卖蒜黄的大爷有事不在，让旁边摊位的人帮忙照看。他俩在等的时候，媳妇瞅瞅摊上的黄菜对小刘说，这个不是蒜黄是韭黄，便喊着小刘要走。小刘这明明是蒜黄怎么会是韭黄呢？然后俩人就因此抬起杠来，一个说是韭黄坚决不买，一个说就是蒜黄坚持要买，并因此争的脸红脖子粗，差点没现场打起来。

韭黄和蒜黄因为在外观长相上惊人的相似，很多人都是傻傻分不清楚，而且很多菜商经常把蒜黄当做韭黄卖给不懂的人。因为韭黄价格要比蒜黄价格高很多。

那么如何正确区分韭黄和蒜黄呢？

一看价格。韭黄的价格要明显高于蒜黄，买菜人也许会高价买到蒜黄，但绝对低价买不到韭黄。

二看外形。韭黄本质上是未见阳光而叶片发黄的韭菜，叶子宽扁整齐，茎扁平；而蒜黄的叶子卷曲细长呈弧形状，茎相对较圆润，掐断后汁液发粘。

三看根部。蒜黄是由大蒜避光生长而成，在根部一般都能看到蒜头，而韭黄根部割茬比较整齐。

四闻味道。韭黄具特殊强烈的气味，而蒜黄则有一种辛辣味。

蒜黄

将蒜黄种植，韭黄的价格高，可以一次种植多次收获，效益回报更好。那么如何种植呢？

选地：韭黄种植用地选择土壤肥沃、土层深厚、有机质含量高、排灌条件便利的地块。

整畦：种前深翻土层30厘米左右后，精心整地作畦，施肥浇水。

浸种：用50℃左右的温水浸种去秕杂，多菌灵干湿粉剂拌种，种子露白时播种覆膜。

韭黄

收割：韭黄在拱棚内完全无光照条件下生长20天左右，在叶片长度达30-35厘米时就可以进行收割。第一次收割后施入尿素和腐熟人粪尿补充养分，并盖上覆膜，20天后既可进行第二次收割。

养苗：第二次收割后，去掉覆膜，加强肥水管理，进行壮棵养根，以保证第二年韭菜或韭黄的高产。

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