1.繁殖方法三七采用种子繁殖。

选用三年生植株所结种子，当11 ~12月大批果实成熟变红时采种。去掉果皮，将成熟饱满、无病虫害的种子立即进行冬播。如果来不及播种，应将果实摊放在筛内，厚约3cm，置通风阴凉处可保存7-10天。外运种子，应去掉种皮，清洗干净，拌入2倍湿砂，贮放于木箱中。用种量每亩约为20万粒。

2.选地、整地

播种地和移 栽地宜选地势高燥、排水良好的壤土或砂质壤土、向阳的缓坡地（坡度5~15度）或生土二荒地。于秋季进行多次翻耕，再经3耕3耙，将土耙细，随即做成高25~35cm，宽100~120cm的畦，畦面做成梳背形，两畦间排水沟45~60cm。播种和定植前每亩施3000~5000kg腐熟有机肥，并加人25~35kg过磷酸钙或钙镁磷肥，将肥料撒匀于畦面，再翻人4~ 6cm深的土层之中。

3.播种移栽

（1）播种11月播种，种子提前用0.2~0.3波美度石硫合剂，消毒10分钟，或用200~300倍65%代森锌可湿性粉剂消毒15分钟，然后点播。可制成--定株行距的齿形播种板，齿长4.5cm，将播种板压在畦上，压成播种穴，再播种，覆土厚度1.5cm，覆土后用稻草覆盖保湿。

（2）移栽种子育苗，经过一年生长的种苗为子条，子条应在播后第二年1月，休眠芽尚未萌动前移栽，移栽前若土壤干旱坚硬，可提前4~5天浇水，待土壤湿润后再挖。挖苗时注意去除断根、严重病虫害的子条，将子条按大小分级。子条种植前消毒方法同种子。子条因大小不同可选择合适的密度种植。按行距开成深3~Scm沟，再将子条芽头向下倾斜角约20°裁下。为了管理方便，整个三七园子条级别应一致，同时栽的芽头方向也应-致。栽后盖土3cm左右，再盖上稻草，覆盖地面80%左右。

4.田间管理：

（1）淋水与防涝

遇春旱或秋旱，应在早上或傍晚，用洒水壶轻轻撒在叶子和土壤上淋水抗旱。多雨季节，若积水过多，高温高湿，叶子易凋萎，病虫较多，尤其根腐病易发生，因此应在雨季来临前，将园内和周围排水工作做好。

（2）除草追肥

除草宜选雨后1 ~2天进行，注意不伤根系，出现小洞和根裸露的地方，应用细土薄薄覆盖。追肥应掌握少量多施的原则，以保证整个生育期的需要。出苗初期在畦间施草木灰2~3次，每次每亩25~30kg，以促进幼苗组织健壮，减少病虫害；4~5月每月追施粪灰混合肥1次，每亩500 ~ 1000kg，促进植株生长茂盛。混合肥中牛粪占30 ~40%，草木灰占60 ~70%；6 ~8月三七进入孕蕾开花结果阶段，应追混合肥2 ~3次，每次每亩1000 ~ 1500kg，混合肥比例同上，另加磷肥50kg左右。

（3）搭荫棚、围篱

三七生长忌强烈日照，须搭荫棚，荫棚的高度一般是1.5m，气温低的地区可稍低，反之可稍高。荫棚透光度以60 ~ 70%左右为宜，超过70%，产量明显下降，在透光度30%条件下，三七产量和质量都受明显影响，植株生长已出现不正常状态，甚至死亡。园的四周用木材等做成围篱，防止牲畜闯入践踏和阳光直射的作用，围篱应与园倾斜角呈40 ~60°左右，三七园的西南面阳光强烈，围篱应密些。

（4）摘花薹

不留种的三七摘除花薹，不让养分向花方向运轴，产量可提高1倍左右，同时抗病力增强。因此，应在6月上旬花墓刚抽出2 ~ 3cm时摘除，尤其是二年七。留种田应选择生长健壮、无病虫害、结果饱满的三四年七，于6月份三七抽薹时，在花盘周围密生的小叶片，（俗称花叶）会消耗大量养分，对开花结果不利，应摘除；同时可摘除个别变异花过多的花序和不结果的小花序，以及花叶和变异花，使养分集中。为防止果实太多，坠断植株，可搭小架子支撑。

（5）冬季护理

收种后半月，应将离地面3cm左右的地上茎剪去，收集已枯死的茎叶，除净园内外杂草，全部集中园外烧毁，并用0.2 ~0.3波美度石硫合剂对土壤进行全面消毒，然后施腐熟混合肥，再盖上新的地棚，遮荫棚透光度应调到60%左右，使园内阳光增加，提高地温，对翌年生长发育有促进作用。

5.病虫害防治

（1）病害

①黑斑病罹病茎叶产生水溃状褐色病斑，病斑中心产生黑褐色霉状物，病重的茎叶枯死，果实霉烂，最终使植株扭断死亡。多发于6~7月高温多湿季节。防治方法：调节荫棚透光度在20%以下，用1.5%多抗霉素150倍液或70%白菌清可湿性粉剂600 ~ 800倍液喷雾。

②炭疽病叶上病斑灰绿色，有同心轮纹，后变褐色，上生粉红色或黑色孢子堆，后期破裂穿孔，高温干燥天气，呈干枯状，雨季呈湿腐状，4~5月干旱天气和7 ~9月高温高湿天气有利发病。防治方法：调节好荫棚透光度，使透光均匀；清园，处理残体；发病处喷1：1：200波尔多液或70%代森锰锌可湿性粉剂800 ~1000倍液。

③立枯病为苗期主要病害，出苗前发病，种子软腐，不出苗。在幼苗基部，出现水渍状病斑，褐色凹陷，渐渐缢缩，幼苗倒伏死亡。防治方法：种子用0.1波美度石硫合剂消毒；早春荫棚透光度要求在60%~70%，应增加园内阳光；发现病害，每亩撒草木灰25kg，并喷50%甲基托布津可湿性粉剂1000~1500倍液或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液。

④根腐病又名鸡屎烂，为害根部，受害根部黑褐色逐渐呈灰白色软腐浆状汁，有腥臭味，不断扩大蔓延，致使全株枯死。多发于4月下旬至7月上旬。防治方法：用58%瑞毒霉可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂300~500倍液灌根。

⑤疫病又名清水症。是苗期的毁灭性病害。发病初期叶或叶柄上出现暗绿色不规则的病斑，随后病斑变深色，患部变软，叶片似开水烫过一样，呈半透明状，干枯或下垂。多发于6-8月。防治方法：加强田间管理，降低温湿度；及时清除病残体，集中烧毁；用65%代森锌可湿性粉剂500倍液喷治。

（2）虫害

①蛞蝓（鼻涕虫）咬食种芽、茎叶成缺刻。防治方法：晴天傍晚喷石灰粉于畦面。

②红蜘蛛群集于叶背吮吸汁液，使叶片由绿转黄，最后脱落。花盘被害后，造成早期萎缩。果实被害后籽粒干瘪，不能作种。防治方法：用40%乐果乳油1000倍液喷雾。

③小地老虎咬食茎叶，造成缺苗。防治方法：用90%晶体敌百虫拌毒饵诱杀或1000~ 1500倍液浇灌。

④蚜虫危害茎叶，使叶片皱缩，植株生长不良。防治方法：用40%乐果乳油800 ~ 1500倍液喷杀。、

6.采收加工

1.采收方法一般种至3年后即可采收。7月底至8月上、中旬未开花前采收，称“春七”，品质较好；12月至翌年1月，果实成熟采种后采收，称“冬七”，品质略差。收获前1周，在离畦面约7-10cm高处，剪去茎秆，收获时挖根。三七的茎叶也应收集。

2.加工方法洗净泥土，剪去茎，摘下须根晒干，即得商品“三七根"；把摘下须根的三七晒2-3天，开始发软时，剪下茎根和羊肠头（三七的地下茎），分别晒干，即得商品“筋条”和“剪口”。剪去支根和羊肠头的块根称“头子”，须每日暴晒，反复搓揉，直至“头子”全干坚实为止。最后将“头子”置于麻袋中，加粗糠和谷壳，反复互相碰撞摩擦，使外表皮棕黑发亮，即得商品。将茎、叶入锅加水熬煮后浓缩，可制成“三七膏”；花、茎、叶晒干后可代茶饮。

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