辣椒又叫牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，是一种非常好的调味蔬菜，辣椒本身含有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、钙等矿物质，是我们日常餐桌上经常可以见到的一种蔬菜。因而很多朋友都喜欢在后院种上一些辣椒。那么如何种植辣椒呢？

辣椒的种植方法非常的简单易学，新手朋友们也可以非常快地学会。只要我们在种植的过程当中注意种植时间、选对土壤、平时注意浇水、施肥、除草、防治病虫害就可以种出营养又美味的辣椒了。接下来就为大家详细地介绍一下。

生长周期

辣椒从播种到果实成熟大约需要60到90天左右。

对温度的要求

辣椒属于喜温蔬菜，种子发芽适宜温度为25~30℃，约需3~5日即可发芽，最高、最低温度界限分别为35℃、10℃。因此当温度维持在20度左右的时候就可以选择开始种植辣椒了。

土壤的选择

辣椒根系较弱，所以种植土壤要具备良好的条件。最好选择向阳或缓坡光照充足的区域，光照充足使长出的辣椒不仅个头大，口感也好，忌种植在长期没有阳光的地方。土壤最好为中性或弱碱性，忌酸性土壤。以选择土层深厚，土质疏松，肥水条件较好，土壤pH值6.2～7.2为宜，忌与茄科作物连作。

播种

辣椒的种植方法主要有直接播种和育苗移栽两种方法。

直接播种

每个种坑间距保持在40厘米左右，种坑内播种2-3枚种子，防止其中有的种子不发芽导致的缺苗。

播种深度大约在2至3厘米，播种深度应保持一致，播种后在种子上撒上一层1厘米左右薄土，轻轻压实防止水分蒸发或者温度不够导致种子不发芽。

间苗

当幼苗长出2至3片真叶的时候开始间苗。去弱留强。每个种坑留一颗最为健壮的幼苗，其他幼苗建议用剪刀贴地剪断，防止拔出时伤害到其他幼苗的根部。

育苗移栽

当幼苗长至3至5片真叶的时候开始移栽。移栽时行株距保持在45×30厘米左右。由于辣椒根部较弱，移栽时注意一次性浇透水，保证根部的成活。

水分管理

辣椒既不耐旱也不耐涝因此对水分要求较严格，既不能太干，也不能太湿。需要经常保持适宜的土壤水分和透气性。坚持见干见湿的原则，小水勤浇，保持土壤湿润。

幼苗期

辣椒幼苗期需水少，如果土壤过湿，通气性差，导致根系发育不良，植株徒长纤弱，抗病能力差，易造成死苗。

开花期

花期要加大供水量，满足开花、分枝的需要。果实膨大期需水更多，如果供水不足则果实会皱缩、弯曲、畸形、膨大缓慢，色泽枯暗。如水分太多则易导致落花落果，烂果死苗。

施肥

辣椒为吸肥量较多的蔬菜，从出苗到现蕾、初花期、盛花期和成熟期吸肥量分别占总需肥量的5%、11%、34%和50%，从初花至盛花结果是吸收养分和氮素多的时期，盛花至成熟期，植株的营养生长较弱，这时对磷、钾的需要量多。因此根据不同时期需肥量不同适量追肥。

除草

辣椒的种植过程中应时刻注意除草，尤其是幼苗期注意清除种坑周边的杂草，防止杂草和幼苗抢夺水分和肥料导致幼苗发育不良。

病虫害的防治

病害

危害朝天椒的病害主要有青枯病、疫病、白粉病等，应及早防治，且要坚持防重于治的原则。

虫害

虫害主要有棉铃虫、烟青虫和玉米螟等。平时要勤查细看，要在虫小且量少的时候进行防治。天气干旱时要注意防治红蜘蛛和蚜虫等。

采收和存储

当辣椒的果实成熟后，应以剪采的方式进行采收。辣椒属于不易储存的蔬菜，可在种植时错开时间，每7到10天种植一次，这样可防止辣椒同时结果。

小贴士

• 肠胃功能比较弱的朋友不推荐吃辣椒
• 高血压患者不建议常吃辣椒
• 便秘患者不推荐吃辣椒
• 孕妇和产妇也不宜食用辣椒