蒿子杆的种植(茼蒿高产栽培技术)

随着社会的发展，在中国古代有宫廷御菜“皇帝菜”之称的茼蒿，现在也走入了老百姓的餐桌。

茼蒿又名同蒿、蓬蒿、蒿菜、蒿子杆，为菊科一年生绿叶蔬菜。

茼蒿以幼嫩的茎叶供食用，脆嫩可口，有清香味，营养丰富，性平，味甘辛，安心气，开胃消食，利肠通便，止咳化痰。每100g食用部分含水95.8g、蛋白质0.8g、钙3.3mg、磷18mg、胡萝卜素0.28mg、维生素C2mg、铁0.8mg，还含有13种氨基酸，其中丙氨酸、天门冬氨酸和脯氨酸含量较多。

一、植物学特征和生物学特性

茼蒿茎直立。叶互生，叶片呈羽状裂刻，叶缘有锯齿。头状花序，单花舌状黄色或白色。种子为瘦果，褐色。有三个突起的翅肋，千粒重1.8--2.0g。

茼蒿为半耐寒性蔬菜，喜冷凉湿润气候，在10--30度范围内均能生长，以18--20度为最为适宜生长温度，12度以下和29度以上生长缓慢，能耐短期0度低温。种子在10度即可发芽，发芽最适宜温度为15--20度。

茼蒿为短日照植物，在高温和短日照条件下抽苔开花。

对土壤的要求不严，以湿润的沙壤土为最好，最适宜PH值为5.5--6.8，生长期间要求较多的肥水。

二、主要栽培品种

茼蒿有大叶型和细叶型两种类型。

大叶型又称板叶型，叶片较大，叶缺刻少而浅，叶片较肥厚，嫩茎粗短，香味浓郁，产量高，品质好，较耐热，生长期较长，较适合南方种植。

大叶茼蒿

细叶型又称花叶型，叶片较小，缺刻较多较深，分枝较多，耐寒性较强，适应性好，生长期40--50天，产量为亩产约1500KG，较适合北方种植。

小叶茼蒿

三、栽培技术

茼蒿在春、夏、秋三季均可露地播种栽培，冬季也可进行保护地栽培，但夏季栽培产量低，品质差，因而在生产上多进行春、秋、冬三季栽培。

1、选地整地

栽培茼蒿的土地最好选用沙壤土，要求有方便的灌溉条件。

土地选好后可进行耕翻，并施微生物肥每亩50-80公斤作基肥，与土壤混合均匀，作成宽1.0--1.5m的平垅，准备播种。

2、播种

春播露地栽培一般在3--4月进行，为了提早进入市场，可把播期提前至2月下旬至3月上旬。播种后覆盖地膜，小拱棚提温，出苗后去除地膜，有利于早出苗，确保4月上旬采收上市。

秋播在8--9月播种，以9月下旬为最佳播种时期。

冬播可在12月至翌年1月播种，保护地栽培，也可以育苗移栽。

播种方法可采用撒播或条播，撒播每亩用种量4-4.5KG。条播按行距约10cm播种，每亩用种量约3-3.5KG。

为了出苗整齐和早出苗，播种前可进行浸种催芽。将种子放入温水中浸泡24小时，捞出稍晾后在15--20度条件下催芽，待种子露白时播种，播后覆土约1cm厚。

大面积种植的话，最好错期播种，可以不间断的供应市场；也可以在庭院和楼台进行布置，即可观赏也可食用。

3、田间管理

（1）间苗和除草

茼蒿在播种后6--7天即可出苗，在幼苗长到具有1--2片真叶时，应进行间苗，并顺便拔除田间杂草。撒播的间苗应使植株保持约4cm见方的行、株距；条播的株距控制在3--4cm。

（2）施肥

基肥以有机肥为主。

追肥以速效氮肥为主，一般在苗高10--12cm时开始追肥，亩施尿素20--25KG。以后每采收一次，追施相同数量的肥料。

（3）浇水

茼蒿在生长期中不能缺水，应保持土壤湿润，但早春播种的茼蒿，在种苗刚出土时，应控制水分，以防猝倒病发生，这以后应保持田间经常湿润，遇雨注意防涝，排除积水。

4、采收

茼蒿一般生长40--50天，植株高20cm左右即可收获。

如果想进行多次收获，可利用利刀在主茎基部留2--3cm桩割下。割后进行浇水追肥，1个月以后可再收1茬。

5、留种

由于南北各地气候的差异，在留种方法上略有不同。

南方地区多采用秋播植株留种，秋播的植株不进行收割，越冬后翌年4月开花，6月种子成熟，每亩可产种子40--50KG。秋播植株所产的种子抗寒性较强，在生产上不易抽苔开花。

北方地区采用春播植株留种，可采用冷床育苗或控水蹲苗措施，使植株生长健壮，防治徒长，在显蕾初花时追施磷肥和钾肥，一般在7月初采收种子，种子产量和质量较高，亩产种子75--100KG。种子采收后进行清洗、干燥、贮藏于布口袋中备用。