葡萄的种植与管理技术(现代葡萄高效益种植栽培技术、管理方法及病虫害防治)

现代葡萄高效益种植栽培技术、管理方法及病虫害防治

1 栽培技术

1.1 基肥

每亩施入腐熟的有机肥（鸡粪、圈肥）500kg以上、过磷酸钙 200~300kg。

1.2 开沟

南北向开沟，深、宽各 1m，于定植前 2~3 个月挖好定植穴，熟土和心土分别堆放，先在沟底铺一层树叶、杂草等有机物，再在上面回填一层熟土，然后施入一层优质的有机肥，再铺一层土，一层肥料，直至70cm厚，最后填入30cm厚的心土，每层厚度控制在 10cm左右，层层踏实，沟中浇 1 次透水。

1.3 定植

定植多在春季进行，当气温达到 10℃时，便可定植。行距 180cm、株距 75~80cm，定植后浇透水，保持土壤潮湿。

2 管理方法

2.1 肥料管理

2.1.1 基肥 开沟时施入充足的腐熟有机肥作为基肥。

2.1.2 追肥 追肥又称根外追肥，于开花前、幼果期和浆果成熟期喷1%~3%的过磷酸钙溶液，可增加葡萄产量，提高品质。花前喷布 0.05%~0.1%的硼酸溶液，可提高坐果率。在坐果和果实生长期可喷布0.02%的锰溶液，可提高果实的含糖量。叶面喷施0.3%的尿素叶面肥，可增加叶绿素，提高坐果率；浆果成熟期和生长后期，叶面喷施磷钾肥（0.3%的氯化钾、0.3%的过磷酸钙浸出液或 1%的草木灰浸出液、0.5%的磷酸二氢钾溶液），可加速果实着色，促进果实成熟。

2.2 水的管理

2.2.1 催芽水 葡萄出土后应浇“催芽水”，水量宜小不宜大。

2.2.2 花前水 花序出现至开花前浇“催花坐果水”，以浇透为宜，开花期不浇水。

2.2.3 膨果水 在果实着色前，可根据土壤墒情多浇几次水。在浆果着色至采收前 3 周内，不宜浇水。

2.2.4 采收后 在果实采收后应立即灌水，以恢复生长，这次灌水可结合施入基肥进行，以利于根系的生长。

2.2.5 封冻水 葡萄防寒前要浇 1 次透水，以保证葡萄越冬和来年的萌发。

2.3 温、湿度

2.3.1 温度 夜间最适温度15℃，前期不低于7℃，花期温度维持在 15℃，后期温度不超过 20℃；白天最适温度：花前温度30℃，花后至成熟保持在28℃，不宜超过 32℃。

2.3.2 湿度 前期湿度控制在 80%左右，花期湿度最好控制在 65%~70%，后期湿度不超过 65%。

2.4 修剪

2.4.1 带叶修剪 又称特别修剪（仅限于设施葡萄栽培）。5 月底 6 月上旬，当葡萄采收后，将全部新梢剪除，调节营养生长和生殖生长对水分及养分需求的矛盾，提高坐果率，改善葡萄品质，提高葡萄饱满度。

2.4.2 冬剪 当葡萄落叶以后进行冬剪（不要过早，在提温以前）。剪除串门枝和重叠枝，让其散开，不要太集中。冬剪时，1 年生枝留 2~3 个芽，当新梢展叶 15 片时进行摘心。

3 病虫害防治

3.1 病害及防治

3.1.1 病害

3.1.1.1 灰霉病。开花前和谢花后易发生灰霉病，主要危害叶片，天气潮湿时，产生灰色霉层。

3.1.1.2 黑痘病。主要危害葡萄绿色幼嫩果实部分，绿果被害，初现圆形褐色小斑点，中央凹陷，呈灰白色，外部深褐色，似“鸟眼状”。

3.1.1.3 葡萄白腐病。又称腐烂病，是葡萄的一种严重病害。主要危害果穗，淡褐色病斑，软腐。严重时全穗腐烂，病果极易受震脱落，地面落满一层。

3.1.1．4 炭疽病。又称晚腐病，主要发生在着色果实或近成熟的果实上，初期为褐色圆形小斑点；天气潮湿时病斑上溢出粉红色黏稠物。

3.1.1.5 褐斑病。又称斑点病，主要危害叶片，近地面或架面底层的叶片先感病，然后向上蔓延，在叶脉附近产生淡褐色多角形病斑。

3.1.1.6 霜霉病。葡萄生长后期易发生葡萄霜霉病，主要危害叶片，初期呈现半透明、水浸状的小斑点，黄色至红褐色，受叶脉限制，呈多角形；天气潮湿时，病斑背面产生白色霜状霉层。

3.1.2 防治措施 以预防为主，综合防治。

3.1.2.1 加强栽培管理，多施有机肥，增强树势，提高树体抗病能力。

3.1.2.2 彻底清洁田园，清扫枯枝落叶，集中销毁或深埋，保持棚内地面清洁。

3.1.2.3 及时剪枝修杈，保证架面通风透光。

3.1.2.4 合理调控棚内温、湿度，通过拉棉被、盖棉被和风口通风，来控制棚内温、湿度，以减少病源和控制病害发病条件。

3.1.2.5 及时疏穗疏粒，减少伤口发生。

3.1.2.6 药剂防治。发芽前，喷施 75%的百菌清 500倍液、25%的多菌灵 400 倍液或喷施等量式波尔多液 200~240 倍液防治葡萄炭疽病。开花前后，喷施2~3次200~240倍等量式波尔多液或25%的多菌灵400倍液、75%的百菌清500倍液，防治葡萄白腐病。开花前后喷施 50%的多菌灵 800 倍液或 75%的百菌清500 倍液、70%的甲基托布津 500 倍液，防治葡萄黑痘病。开花前 7~10d或落花落果期，喷施 50%的速克灵 2 000 倍液或 50%的扑海因 1 500~ 2 000倍液，防治葡萄灰霉病。在葡萄生长后期喷施 25%的瑞毒霉 500 倍液或 40%的乙磷铝 300 倍液，防治葡萄霜霉病。坚持施用 10~15d，轮换用药。

3.2 虫害及防治

3.2.1 虫害 主要有葡萄螨类，又称红蜘蛛。叶片受害时，叶面产生黑褐色斑块，造成叶片脱落；为害新梢、副梢，造成卷须，最后呈黑色坏死，形成“铁丝蔓”。

3.2.2 防治措施

3.2.2.1 农业防治。彻底清园，剥取老粗树皮并烧毁。

3.2.2.2 化学防治。发芽前喷施 5°Be的石硫合剂；生长期喷施 0.2~0.3°Be的石硫合剂，或 20%的螨死净乳油 2 000 倍液、8%的阿维菌素乳油 600 倍液、73%的克螨特乳油 3 000 倍液防治，连续使用10~15d，轮换用药。