香菇的种植效益(香菇种植相当于外出打工，比较适宜于农户发展，其效益如何呢？)

年末岁尾之际，也是许多外出务工农民回家的日子，在外不容易，不过一年收入5万、8万、10万的，成了大部分农村中青年的选择；当然也有一部分人投身农村，搞养殖种植致富的。我今天想探讨的是爱好农业，投身农业，研究农业，在农村创业，由小到大发展，逐渐成就一番事业的创业项目。

我喜欢农业、爱琢磨农业，主要是研究什么样的农产品适应市场需求？如何能卖出去？能卖个好价格？今天就谈一下种植香菇的市场、种植、效益、香菇产业发展的利弊。

先说一下香菇的特性。香菇香味独特浓郁，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素的特性，含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，香菇中含有抗肿瘤成分----香菇多糖，含有降低血脂的成分----香菇太生，因此香菇具有很高的食用和药用价值，是二十一世纪健康饮食中提倡“一荤一素一菇”中的主要食用菌品种。

香菇近几年的市场形势。可能由于近来人民注重绿色饮食，保健意识的增强，饮食结构的改变，近五六香菇的市场行情非常好，种植企业、大户、农户不断攀升，但是行情依然很好，有的县种植香菇已经成为支柱产业，一县一品的典型，例如西峡，卢氏等。当然有大的企业的介入，对香菇的吃法进行了多种形式的开发，例如香菇酱、香菇脆等。

香菇的效益分析。在北方香菇一般在大棚中生长，山区、丘陵地区建设的比较多，建设一个大棚一般来说需要一万五千元左右，根据地势，一般8*50、10*50、8*70等大小不一，种植香菇大棚内需要有架子，总的来说，按现在的市场价格，需要二万多元的固定资产的投资。

另外，现在一般香菇的种植模式都是大户加农户的形式，大户把原料配好、装袋、灭菌、接种、发菌等过程完成，农户进行出菇管理，一般来说农户需要4元购买一个出菇袋，一个香菇袋能出二斤左右的香菇，按今年的最低市场批发价五元计算，一袋香菇利润六元，按一个大棚能放一万两千袋计算，利润还是可观的，当然了理论和实际是有出入的，但是，根据近两年的菇农的积极性和收入来看，还是能够和外出打工相PK的。

香菇种植的销售。根据本地的销售情况来看，由于目前市场处于供小于求的阶段，香菇只要种植出来就能销售，不存在滞销的现象，当然，如果本地有种植的大户、老户最好，成规模发展最好，如果是新户还要有适应市场的过程。后期如果一旦市场饱满，就应该考虑加工和打造品牌来增加其附加值。

香菇种植的利弊。鲜香菇能储存，在冷库中存放10几天，等待市场价格，另外，可以烘成干香菇，又利于存放，又利于销售，还能提高价格。种植香菇的弊端是制作菌棒的原料较为短缺，栎树或其木屑占整个菌棒的70%-80%。

香菇种植比较适宜农户种植，因为其不用到市场销售，而且目前效益还较好，只要勤劳，只要管理好，就意味着成功。