岫岩香菇种植(“吃干榨净”岫岩不断完善延长食用菌产业发展链条)

初夏时节，鞍山岫岩春播工作逐渐接近尾声，农民在阶段性的农忙过后可以松一口气了。然而，岫岩牧牛镇钟家堡村的益林食用菌专业合作社内，一些平均年龄在50岁以上的村民正忙着把大小不一的香菇按照一定的标准挑选分类，并剪去香菇根，准备送入设备进行烘干。

年过6旬的村民蔡永国是合作社里年龄比较大的工人，在合作社的带动下，他靠剪香菇根就能日入百元。“合作社为当地村民提供了一个很好的就业增收平台，干活计件，我一天能剪出十来筐，在家门口就把钱挣了，大家都非常满意。”

据了解，益林食用菌专业合作社成立于2008年，经过多年的发展，目前形成了半自动工厂化生产模式，目前有社员百余人，不仅直接带动食用菌种植户200余户，还有效地带动了当地剩余劳动力就业增收。“目前，益林合作社已经建立起香菇种植、收购、深加工、贮藏、运输销售一体化的、比较完整的产业链条，销售市场覆盖全国各地，同时出口创汇，赢得海外市场的认可。未来，我们企业还要朝着全工厂化生产的目标发展，进一步节本增效，提升利润。”益林食用菌专业合作社创始人姜百秋说。

在有着“中国香菇第一乡”美誉的牧牛镇，更加符合市场需要标准的食用菌深加工产品的生产已经成为趋势，在岫岩牧牛镇万物生农业科技有限公司的生产车间，企业负责人霍建带着记者穿梭在不同设备间中，介绍着对干品香菇分类和包装的制作流程，对当前的市场销售前景充满信心。“现在企业占地14余亩，我们主要从事干香菇的收购和挑选，全流程使用机械设备对干品香菇进行挑选分类，为不同品质的香菇量体裁衣地进行包装。举个例子，比较大的就包装成袋销售，非常小的就加工成蘑菇酱，做到不同品质的香菇都能实现销售价值。”

近年来，岫岩科学引导食用菌产业良性发展，帮助相关企业提升食用菌产业的科技含量，努力把香菇资源“吃干榨净”、创造最大价值，辐射带动相关产业实现更大发展。牧牛镇牧北村的辽宁岩海牧业企业就是一家把香菇根变废为宝的典型企业。公司是一家鸡蛋生产企业，通过大量收购香菇根，并按照相关农业专家的指导意见，将香菇根加工成为养鸡饲料成分，进一步提升鸡蛋的营养价值，生产出受到市场广泛认可的“香菇鸡蛋”。

“将香菇成分饲料融入养殖产业，有效地增强了产品的营养成分和产品的附加值，增强了市场的核心竞争力。现在岫岩的‘香菇鸡蛋’非常受市场青睐，企业位于香菇之乡境内，也为企业生产‘香菇鸡蛋’提供了有力的条件。”辽宁岩海牧业企业负责人焦龙介绍。

食用菌产业是岫岩现代农业发展的主导产业。未来，岫岩将不断补强、延长食用菌产业链，实现食用菌产业规模化、标准化、集群化发展，同时加大招商引资力度，重点引进菌种加工龙头企业和食用菌产业全链条企业，充分发挥龙头企业的带动辐射作用，提升产业综合效益，推动食用菌产业向集生产、收储、加工、物流、销售于一体的全产业链方向发展，以香菇产业为媒，撑起企业发展、产业兴旺、百姓增收的“致富伞”。

全媒体记者 赵宇泽