湖北神农架女子晒了一段地窖种山药的视频，网友惊呼：还有这种玩法？这样的山药绝对新鲜。

图源：短秀视频

女子表示这是她四叔家的地窖山药，采收时先用锄头把地窖门打开，换好衣服再进去，结果发现里面的山药长得笔直顺流，还没有沾泥，看起来就招人喜欢。

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一提起山药，很多人都知道它是深深地扎入土壤中的，所以直观印象上采收时需要花费大量的人力物力。

山药窖式栽培技术

神农架女子晒出的山药种植方法其实叫“山药窖式栽培技术”。据了解这项技术最早是江苏沛县农民创造的，特别适合在庭院中种植。

如果按照传统种植方法，山药采收时就把地上秧苗破坏了，而且很费工费力。但是窖式栽培充分利用了山药多年生、垂直生产的特点，可以一次性种植、多次采收，一般可以采收2~3年。当然，窖式栽培山药技术并不是只有优点，它也有缺点，我们文末介绍。

山药窖式栽培技术示意

这种庭院窖式“无土”种植山药的技术，在有20平方米的庭院内就能进行，咱们做一个简单介绍。

■ 庭院挖窖。挖一个长10米，深宽各2米的坑，四周用砖砌好，坑顶面用混凝土条做挡板，搭在坑上，混凝土条长2.3米，每条宽6~9厘米，条间距3厘米，将来山药就通过这个缝隙往地窖里向下生长。在地窖的侧面别忘了留一个人员进出的口，用水泥盖板遮挡严实。

■ 建播种床。在混凝土条上方铺设一层麦秸，防止条间隙往下漏土；再在上面铺设营养土，一般是用腐熟的马粪和土混合；最后再铺一层麦秸，播种床就建好了，整体厚度约26~33厘米。

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■ 种植山药。取得种山药，切成3.3~6.6厘米的长段，稍稍晾干备用。随后在播种床营养土上开沟，位置在混凝土条间隙正上方，按一般行距设置即可，山药播种后覆土约3.3厘米。

■ 发芽生长。山药在营养土中发芽后，随着植株生长，它的根茎会穿过土层，钻过混凝土条缝隙扎入地窖坑内。在山药幼苗期要注意支架，在生长期中要施用1~2次磷钾肥。

■ 采收山药。到了秋季山药长成，待山药地上部茎叶枯黄干死后，就可以采收了。此时打开窖坑侧面的挡板，从人员出入口进入，就能看到一条条顺直光滑清洁的山药了。

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地窖种山药，安全很重要

山药地窖栽培技术虽然优点多多，但是也有明显的缺点。

■ 投资相对较高。因为涉及到挖土方，还要用到混凝土条，所以一次性投资要比传统方法高出一截。所以有的地方在这点上进行了优化，不再用混凝土条或混凝土挡板，而是就地取材，选用价格低廉的细木棍、高粱杆、玉米秸等，但是这些秸秆容易腐烂，往往使用寿命只有1年，而且容易漏土，还可能因为承重较大而塌窖，所以使用时应注意安全。

■ 窖内毒气。因为整个山药的生长期内，地窖都是阴暗密闭的，里面难免会产生有毒有害气体，尤其是地窖四周没有设置排水设施或设置不当时，这种情况会加重，所以采收时打开地窖侧门后，应先进行通风2~3小时，待窖内空气流通后，才能进入，并随身携带手电等照明设备。视频中打开侧门就进入的方法并不可取。

结语

虽然山药地窖栽种技术已经发明很多年了，但是并没有广泛推广使用，这可能跟山药品种、一次性投资高都有关系，不过确实让大家开拓了眼界。当然，不论哪种种植方式，都是农民辛苦劳动换来的，请大家平时一定要珍惜爱惜粮食和农产品，“粒粒皆辛苦”。