薏苡又称苡米、薏仁米、薏苡仁、五谷子，以果实入药，具有健脾利湿、清热排毒的功效。薏苡喜温暖而稍潮湿的气候。适应性强，但怕旱。

1、栽培技术

（1）繁殖方法 主要用种子繁殖。播种分条插、穴播两种，播种期4月份。在整好的土地上，按50~60厘米的行距，开6-7厘米深的沟，将种子均匀撒入沟中，覆土3~5厘米后按压。667平方米播种量为2.5千克。穴播行距60厘米，株距30厘米，每穴放种子3~4粒。

（2）田间管理 当苗高6-10厘米时，结合松土除草进行定苗。条播的按株距20~24厘米定苗，穴播的每穴留2~3株。苗期要松土锄草，苗高30厘米时，667平方米追施硫酸铵15千克加过磷酸钙20千克，将肥料混合均匀后撒在距植株6厘米处，结合中耕培土，将肥料埋入土中。在拔节、抽穗、开花期需有充足的水分，如气候干旱需及时浇水，尤其在抽穗前后。

（3）病虫害防治黑穗病：又称黑粉病。由种子和土壤带菌。主要危害穗部，偶有危害叶部者。被害部表现畸形或成瘤状，表皮破裂后内有大量黑粉。防治方法：播种前用60C温水浸种半小时，捞出晾干后播种；用1：1：200波尔多液浸种1-2天；用20%五氯硝基苯500克拌种100~ 200千克。发现病株及时拔除烧毁，建立无病留种地，种子单收单藏。

叶枯病：危害叶部，产生淡黄色小斑，其后致叶枯死，雨季发生严重。防治方法：发病初期喷1：1：100 波尔多液或用65%可湿性代森锌500倍液，7 ~10天喷1次，连用2 ~3次。

玉米螟：受害后形成枯心或白穗，易折断。防治方法：播种前处理完薏苡、玉米等枯秆，以消灭越冬幼虫；用50%可湿性西维因粉500克，加细土15千克，配成毒土灌心叶。

2、采收与加工

果实呈黄色或褐色时，大部分已成熟，即可收割，割后晒干脱粒。脱粒后晒干，去掉外皮，再行晾晒，即可药用。炒薏苡的炮制方法：取净米仁清水浸胀，入甑蒸至透心为度，取出摊开，待其冷却后，再晒干，用砂炒至起泡。

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