摘要：猪苓，别名豕零、猪苓花、猪粪菌、猪灵芝、猪屎苓、猪茯苓等。在植物分类学上隶属担子菌亚门，层菌纲，非褶菌目，多孔菌科，猪苓属。

1.栽培前准备

准备椴木：适用于栽培猪苓的树种很多，如枫树、榆树、青冈树、小橡子、栓皮栎、白桦、红桦等，只要能长蜜环菌的树种，直径在10em左右的都可以用。砍伐后锯成60em长的段，晾10~ 15天，失水分20%~ 30%，每隔3 ~ 5em砍一鱼鳞口，材粗的砍4排，材细的砍3排。

培养菌材：取生长健壮的蜜环菌菌种，采用坑培菌材法，挖坑深50cm、长70em、宽70em，底层放5根新材、2瓶蜜环菌种，上层放6根新材，覆盖腐殖土10~ 15em。培育时间以6-7月最好，3个月后即可发好菌。

菌材取用：一窝菌床可用来栽培两窝猪苓。栽培时把菌床挖开，上部6根菌材 取出就近栽一窝，下部5根菌材在原地栽--窝，也可用栽过天麻的旧菌材和菌床直接进行栽培。

选择种苓：作种用的猪苓菌核通称种苓。可用人工栽培的新菌核选择菌龄短的小黑苓或灰苓，白苓不能做种。选好后掰成核桃大小，长短2 ~ 3em作种苓，或用新长的突起的苓头作为种苓。也可从采挖的野生猪苓菌核中挑选幼嫩及未腐朽的个体掰成小块作种。窝用量500g左右。

蜜环菌准备：在提前没有培养蜜环菌棒的情况下，选用纯菌种、新菌棒、猪苓种三下窝的方法进行栽培。选择符合下列条件的小菌枝做栽培种：

①菌丝生长旺盛、粗壮均匀有力，菌丝紧贴每根小菌枝，长满后整个瓶内形成一个菌枝团，剥开小菌枝，树皮下有白色蜜环菌菌丝生长。

②菌瓶营养液呈透明的棕红色、无浑浊，瓶璧上有淡白色至浅黄色和棕黑色半固体透明菌丝分泌物，黑暗中有荧光，瓶口无杂菌，有少量棕红色至浅黑色菌索长出。

③用手捏菌瓶有硬度，无霉臭及其他气味（菌种变软，有绿色、黑色营养液浑浊或有其他气味属被污染菌种，不能使用）。

④凡能栽培天麻的蜜环菌品种，都可以用于猪苓栽培使用。

2.栽培时间

最好的栽培季节可选在猪苓休眠期，或在休眠后期尚未萌动生长之前，即春栽3~4月，秋栽9~ 10月下旬。其他时间也可栽培，但须重新建立营养链。往往初期生长不良，猪苓在没有营养来源和环境不良时即主动休眠，种苓不会烂掉。若与蜜环菌建立起营养关系，遇到适宜的生长条件，即可恢复萌发和迅速生长，一个生长期可长12~ 18em，并向四面八方分生，栽培成活率高。

3.选地挖坑播种

栽培场地，应根据猪苓对生态环境的要求，选取微酸性、湿润、通气和渗透性良好的沙质土壤，坡向西南或西北的地块，挖坑进行栽培，坑深30cm，高山浅坑，低山深坑，长宽为70x 70em，坑底疏松，坑底放3 ~ 5em厚湿树叶，第一层放6根长60cm的菌棒（1根长有蜜环菌丝的菌棒，加1根新菌棒的方法）。把菌棒均匀摆好，棒间距离6~10em。栽培时把掰好的小块苓种一个个地放在长有蜜环菌菌索较多的菌棒上，稍加压力，使苓块断面与蜜环菌菌索和菌材紧密结合，以便猪苓与蜜环菌建立良好的营养关系。一根菌材上压放5~ 8块苓种，苓种放好后覆盖腐殖质土，轻轻加压，不留空隙，松紧适度，第二层也按第一层播种方法进行。第二层播完后顶盖腐殖质土厚10-15em，上面再盖些枯枝落叶，略微高出地面。

4.栽后管理

抗旱防涝：猪苓喜欢凉爽湿润的环境，干旱高温对其生长影响很大，应及时补水或加厚覆盖。猪苓怕积水浸泡，容易引起幼苓腐烂。夏秋雨季栽培场及时做好排水沟，并将坑面盖好，防止露棒。培土覆盖：新生的猪苓菌核有向两侧放射状向上生长的习性，最终形成倒三角状的锅底形。栽后第二年就有菌核露出地面，故有“十猪苓，九露头”之说。这时每年冬、春季节应在坑面露头处添加一层菌材和枯枝落叶，为长出地面的猪苓提供营养，使猪苓持续健康生长。

除草：猪苓栽培地夏秋两季杂草生长过于旺盛，会大量吸收土壤水分，造成猪苓减产，应尽快割掉杂草，将杂草覆盖在坑面，不能用锄头除草，--年制草一到二次，大面积可机械割草，也可喷洒除草剂。严禁人畜践踏：防止猪苓与蜜环菌菌索断裂脱离，猪苓停止生长。病虫害及其防治：猪苓病害国内尚未见有专门报导，比较常见的是蜜环菌材感染杂菌。

防治方法：一是在栽培时严格选用优质菌种；二是栽培时应填实菌棒菌枝空隙；三是选用上年未使用过农家肥的地块作栽培场地。虫害主要有蛴螬、鼢鼠等。虫害以咬食菌材、蜜环菌索和幼嫩的猪苓菌核，造成减产；鼠害打洞、破坏菌材造成危害。

防治方法：

①用90%敌百虫（美曲膦酸）晶体800 ~，000倍液喷洒栽前枯枝落叶，以杀死虫卵；

②用地下害虫杀虫剂栽培时撒入穴内（如久久净、地虫威等）。

四、收获与加工

猪苓收获时间在每年2 ~ 3月和11~ 12月份，一般从播种到收获猪苓两年时间，也有3 ~ 5年收获的，尽量在猪苓休眠期收获的品质好。猪苓收获后，要先选出鲜嫩、色泽呈灰色或黄色、菌核体较松软的留种。色黑质硬的称老核，用来加工成商品猪苓。加工老苓不可用水洗，要直接晒干，然后用毛刷清除泥土，即为成品猪苓，可包装上市。一般2 ~ 3kg鲜苓可晒制1kg干猪苓。

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