我们在超市看到的蔬菜都是长得很大的成熟了的蔬菜，而农民种植的供自己吃的蔬菜一般都是从幼苗就开始吃，一直吃几个月以上，所以，书本上介绍的蔬菜种植密度都是为了能够生产出品相好的蔬菜的种植方法，实际上，很多蔬菜都适宜密植，也只有这样种植，才能在最小空间内生产出最多的蔬菜，阳台种植更是如此。

在庭院花坛、楼顶种植箱、阳台花盆种植蔬菜，都会以密植为主，具体的密度形同于蔬菜育苗移栽、分次间苗和移栽以后再多次间大留小，保持小空间里的蔬菜叶片之间相互交错，又不过分拥挤，这才是真正的密植栽培方法。适宜于密植的蔬菜主要分为以下几种：

01 小葱

小葱包括大葱苗(青葱栽培的大葱)、小香葱和分葱等，它们共同的特点就是根系分布范围很很小，叶片中空且直立，占用空间小，生长发育速度快，比较耐阴，适宜于密植。

实践证明，小香葱可以一个小葱头挨着一个小葱头种植在一起。

青葱育苗或者直播栽培的，初始间距可以保持在0.5厘米，随着假茎粗度逐渐变粗，葱苗高度逐渐变高，株距可以逐渐加大，最终可以保持在2～5厘米。在此过程中，只需要将大苗连根拔起食用，或者移栽到其他地方，直到假茎粗度达到2～3厘米左右，植株高度达到30厘米左右，全部收获。

分葱依靠分株繁殖，将一株有5个以上分支的植株分成自然分开且都有独自根系的几个植株，移栽的密度可以保持为株距5厘米左右，行距15厘米左右，一年就可以移栽两次，这是最佳的繁殖方法，就可以获得最好的产量。

02 蒜苗

很多人吃过蒜黄，却没有见过蒜黄栽培过程。蒜黄栽培可都是真正最密的栽培方法，那就是将蒜瓣密集地挤在一起，中间的空隙都会用小鳞茎塞住，所需要的养分全部依靠蒜瓣提供，而且可以收割2～3次。

实际上，种植蒜苗也可以这样密植，只不过需要见光而已。以收获蒜薹和蒜头为目的的大蒜栽培，可以剥开蒜头，挑选饱满的蒜瓣合理密植，然后将剩下的小蒜瓣种植在行间，然后分批采收蒜苗，不会影响采收蒜薹和蒜头。

03 绿叶菜

这里所说的绿叶菜包括菠菜、生菜、小白菜、茼蒿、空心菜等以取食叶片的幼小蔬菜。绝大多数绿叶菜都属于速生蔬菜，有的15天就可以开始采收小苗或者分栽到其他地块或者花盆里，直到所有的绿叶菜采收完毕为止。

有些人几辈子都是撒播绿叶菜，根本就没有移栽过绿叶菜，实际上，将这些绿叶菜按照行距8～10厘米，株距3～5厘米进行移栽，等到植株显得很密以后再按照株距6～10厘米，行距16～20厘米进行间苗和定苗，就可以采收更多的叶菜类蔬菜。

04 菜用红薯

常规栽培红薯的株行距都是34～40厘米，这样种植的红薯块根产量最高，但是菜用红薯的密度可以更大。如果在花坛、花盆、泡沫箱、塑料袋或者化肥袋里种植红薯，可以种植得更密。最好是按照行距25～30厘米，株距8～10厘米移栽，在红薯藤蔓长到30厘米左右的时候掐掉嫩尖，就开始产生多个侧蔓，及时采收幼嫩茎叶，就不会显得非常密集。

05 芹菜

芹菜分为多种，其中中国芹菜植株较小，非常适宜密植。西芹如果密植，也可以获取很高的产量，但是茎杆会变细，不过味道也很鲜美。

芹菜发芽率低，出苗不整齐，播种一般都是撒播，出苗以后一般都会将小苗去掉，留下大苗。

实际上，如果幼苗较多，最好还是将较大的幼苗先拔掉取食，留下小苗继续生长。如果局部密度过大，幼苗出现细弱和黄叶，可以间掉部分小苗。

06 香菜

香菜与芹菜非常相似，也非常适宜密植，种植方法与芹菜也差不多，只不过香菜长得低矮而已。

07 辣椒

一般人认为，辣椒不适宜密植，否则会出现大量落花落果现象。实际上，辣椒很适宜密植，这就是为什么很多人都会一穴栽植2～3个辣椒植株的原因。特别是在花盆或者泡沫箱种植辣椒，种植一株辣椒长得很一般，如果种植2～3株，看起来很密，产量却可以达到2～3倍。

08 胡萝卜

我们在超市里能看到大量的单个较大的胡萝卜，但是在农户自己种植的胡萝卜地里很少发现这么大的胡萝卜，最主要的原因就是密度很大，有很多种植胡萝卜的农民都是撒播以后就从没有间过苗。但是也需要有个度，只要保持株距为7～10厘米就可以了，如果再密，产量就会下降。

你还知道哪些蔬菜也适宜密植呢？#丰收中国#