广东水蜜桃种植(上海浦东引种水蜜桃加纳岩，栽培技术大揭秘，你一定不可错过)

上海浦东引种水蜜桃加纳岩，栽培技术大揭秘，你一定不可错过！

胡留申等

浦东新区 “南汇水蜜桃” 是国家地理标志产品 ，历史悠久，桃树种植面积占上海桃总面积 45%左右，是上海桃树种植面积最集中的区域。目前，南汇水蜜桃以 “新凤蜜露”“大团蜜露”“湖景蜜露”3大当家中熟桃品种为主，其规模占全区桃树面积的70%以上，具有鲜明的区域分布优势，上市期集中在7 月中旬—7 月底，采收期相对集中，采后常温货架期寿命一般不超过 3d，经常会因果品积压腐烂而失去商品性，从而影响果农收入。目前早熟品种在上海地区占有量和比例均比较低，占比不足 10%，远不能满足后期桃果品市场需求，优质早熟品种的需求量及发展潜力均十分巨大。因此引进、培育性状优良的早熟水蜜桃新品种对调优 “南汇水蜜桃”产业结构、促进桃产业健康发展意义重大。

1 引种筛选过程

1. 1 引种地情况

引种地位于上海市浦东新区南汇新城镇，位于上海最东南角，东临东海，南面杭州湾。为冲刷平原，属长江与钱塘江交汇形成的黄泥土和粉黄泥土混合沙壤土质，土质疏松、通气性好、排水良好、土层肥沃、中性偏碱，pH 值 7.8 左右，年平均降水量 1100～1400mm，雨量充沛，6 月中旬—7 月上旬为典型梅雨期，8—9 月是台风高发季。

1. 2 品种引进与栽种

据朱更瑞等介绍，“加纳岩”桃最早是由日本育成的优良早熟品种 。20 世纪 70 年代引入我国，分布于北方和西部地区，引入上海地区较晚。2015 年自山东引种至上海市浦东中日桃研发基地，在 2019—2022 年，对其进行经济学、生物学性状观测，通过多年对该品种进行跟踪筛选，不断优化配套栽培技术，目前在上海地区综合表现较好，已通过上海市林木品种审定委员会认定，现已成为浦东乃至上海早熟水蜜桃主推品种，在奉贤区、金山区、崇明区、浦东的老港、川沙、大团、新场等镇皆有种植。

本基地从 2016 年开始试种，为进一步发挥品种优势，减少成熟期梅雨季节对果实品质的影响，同步进行露天种植和设施下栽培。露天种植株行距 3m×4. 5m 和 4m×4. 5m，设施种植株行距 2. 5m×4. 5m 和4m×4. 5m。连续多年进行品种性状稳定性观测和本区域适宜配套栽培技术开发。

2 品种特性表现

2. 1 主要性状观测

该品种坐果稳定，花期自然坐果率高，树体生长良好，抗病性强，多年生树势生长性状较稳定。产量可达 1200kg·667m－2以上。通过近几年的观测对比，露地栽培的 “加纳岩”物候期稍晚于设施栽培。露地栽培成熟期若没有遇降雨，桃果可溶性固形物含量可达 13%以上，若遇降 (梅) 雨，桃果可溶性固形物含量也可达 12%，设施栽培可溶性固形物含量会稍高;可见 “加纳岩”在上海浦东地区露天种植品质不错，有条件的桃园推荐避雨栽培品质会更佳。

2. 1. 1 物候期

露地栽培 “加纳岩”在上海地区 3 月下旬为初花期，3 月底盛花期，花期持续 8～10d，设施栽培 “加纳岩”在上海地区 3 月中旬为初花期，3 月下旬盛花期，花期持续 10～ 12d; 成熟期为 6 月下旬，避雨栽培成熟期比露地种植早 3 ～ 5d。露地落叶期 10 月中旬，设施避雨栽培落叶期 10 月下旬—11 月上旬。

2. 1. 2 植物学特性

多年生枝为褐色，叶片长椭圆披针形，钝锯齿，叶尖渐尖，叶基广楔形，叶脉为网状，叶色黄绿色，平均叶长 12. 65cm，叶宽 3. 6cm; 花为蔷薇形，花瓣粉红色，有花粉。

2. 1. 3 经济学性状

果实近圆形，整齐，缝合线浅，两侧较对称，果顶圆平，平均单果重 205 ～ 225g。成熟时果面底色绿黄色，表色鲜红色，茸毛细、密。果皮易剥离，果肉白色，近核处红色，软溶，汁液多，味浓甜，无苦涩味，香味淡，粘核，不裂。

2. 2 抗病性

多年跟踪、观测得知，本品种病虫发生率总体可控，抗性较强。目前在上海浦东病害主要以流胶病、穿孔病为主，但是通过涂白、提高土壤肥力、增加树体通风透光等措施，本品种表现较好; 虫害以梨小食心虫最明显，通过使用性引诱剂、性迷向丝进行防治，效果明显，其次为蚜虫危害，但是通过使用特福力等新型农药，与吡虫啉交替使用，防治效果也较好。

2. 3 总体评价

多年经验可知，该品种果实成熟期较山东提前6～8d成熟，可溶性固形物含量较高，成熟时正值上海梅雨季节，如遇降雨可能影响糖度; 八成半熟后皮薄多汁、果肉细腻，为典型的水蜜桃特性，在上海地区抗病性较强、适应性好，引种效果佳，推广前景大。

3 高效栽培技术要点

3. 1 建园规划与前期准备

应按园地规划，修建主干道、支路和生产操作道，定植前先土地平整和做畦，施足有机肥，桃树芽苗按照实际数量增加 10% ～15%进行购置，成苗可按照实际数量进行购置。

3. 1. 1 基肥施用与深翻

做畦前全园大量增施有机肥以改善土壤结构、补充营养元素，建议施腐熟有机肥 3～5t·667m－2、生物肥0. 5～1t·667m－2作为基肥 (保证在有机肥适量增加的同时加入光合细菌、解磷、解钾等复合生物菌肥效果更佳)，既能提高土壤肥力，又可增加土壤温度、透气性及保水能力，进而达到增强树势、树体抗性、提高果实品质的作用，再进行全园深翻、土壤晾晒，视天气情况 10～15d 后开始土地平整和起垄。

3. 1. 2 种植模式

本引种地采用高光效省力化 “Y”树形种植模式进行管理。单平面 “Y”树形种植行距 × 株距以 (4～4. 5) × (3～3. 5) m 为主; 双平面 “Y”树形种植行株距以 (4. 5～5) × (3 ～ 4) m 为主，可根据土壤肥力、地层深厚、地下水高低等适当调节。

3. 2 省力化 “Y”树形构建

3. 2. 1 单平面 “Y”形 (无大型结果枝组) 构建与幼树定形

定干高度 40～60cm。无中心干，2 个主枝夹 55°～65°，与树行平行，主枝小弯曲直线延伸，无明显侧枝，主枝上直接着生结果枝或小型结果枝组，全树形成垂直结果平面，光照良好，行间空间大，利于机械入园操作。第 1 年主要是培养好 2 大主枝，两主枝之间夹角不超过 70°，建议 50° ～ 65°。辅助支架、铁丝及竹竿，使2 个新梢直线延长生长，长至50～60cm 时进行摘心，二次新稍长至 20～30cm 时留 3～4 片叶短截促发结果枝，培养结果枝或小型结果枝组。第 2 年基本可成形，形成篱壁式垂直结果平面，高度 2. 2～2. 5m。

辅助钢架结构安装要求: 每行桃树两头采用大规格钢管，行内用中规格钢管，每隔 9 ～ 12m 放 1 根，用混泥土固定埋入地下，上面用土覆盖。每根钢管拉3～4 道塑钢丝，每行桃树两头的钢管设立内支撑 (距离桃树主干应超过 1m)。

3. 2. 2 双平面 “Y”形 (有大型结果枝组) 构建与幼树定形

定干高度 40～60cm。与树行垂直，主枝小弯曲直线延伸，每个主枝由下往上均匀分布 6～8 个平行的大型侧枝，侧枝上直接着生结果枝或小型结果枝组，形成 2 个倾斜结果平面，全树光照良好，行间空间大，利于机械入园操作。第 1 年主要培养 2 大主枝，两主枝之间夹角不超过 75°，建议 55° ～ 65°。辅助钢架、铁丝及竹竿，2 个新梢直线延长生长，二次新稍长至20～30cm 时留 3～ 4 片叶短截控制，促主枝生长，长至 60～80cm (越过铁丝) 时进行摘心，在主枝两侧形成第一对侧枝，侧枝长至 50～60cm 时摘心促增粗，侧枝上二次新稍长至 20～30cm 时留 3～4 片叶短截促发结果枝，培养结果枝或小型结果枝组，重视培养枝组，边成形边结果。

辅助钢架结构安装要求: 每行桃树两头均采用大规格钢管，行内用中规格钢管，用混泥土固定埋入地下，上面用土覆盖。每行间隔 9～12m 设置钢管立柱。在每个立柱上方固定 2 根中规格钢管，2 根钢管交叉角度 50°～60°，每根钢管的内测拉 3～4 道塑钢丝，每行桃树两头的钢管设立内支撑。

3. 3 整形修剪

3. 3. 1 定植时修剪

采取成苗种植，定植后进行修剪，桃树主干上枝条全部疏除，主枝选择粗壮部位的外芽，上方进行短截 (两主枝开展角度小) 或者内芽上方短截 (两主枝开展角度大)。

3. 3. 2 当年修剪

3. 3. 2. 1 夏季修剪

一年生成苗种植时，2 个主枝的芽萌发后，背上芽抹去，剪口下第 1 芽作为主枝延长头，延长梢长到30cm 左右进行绑缚，保持主枝健壮，防止被大风吹折，在 40～ 50cm 时进行摘心，以促发副梢，斜生徒长性枝条在 30cm 左右时扭梢。当 2 个主枝长度达到70cm 时进行 1 次摘心，促发主枝加粗生长，以此来培养骨干主枝。

3. 3. 2. 2 冬季修剪

主枝延长头和侧枝回缩到较粗的位置，确保其发枝力强，剪口芽留外芽或侧芽，剪口芽下方 40cm 内不留侧枝，应在其基部留副芽。建议采用长梢修剪技术。

3. 3. 3 定植第 2 年 (初结果期)

3. 3. 3. 1 夏季修剪

疏除直立枝或视周围空间进行短截，促发两侧分枝。桃树进入初结果期，夏季应注意对结果枝的修剪，根据桃果在结果枝上的着生位置，对其进行适当回缩; 无叶的结果枝进行疏除，无果的结果枝进行短截，保证桃树通风透光。

3. 3. 3. 2 冬季修剪

对 2 个主枝延长头适当回缩，应在其基部留副芽。直立枝视其周围空间，如有空间可短截，促发侧枝。当年结果的枝条进行回缩，延缓结果枝外移速度。

3. 3. 4 定植 3 年后 (结果盛期后)

3. 3. 4. 1 夏季修剪

继续保持两主枝的优势，调整中心干与侧枝及树冠上下部的平衡。对过密枝进行疏除或短截，少留背上枝 ，保持树体通风透光。

3. 3. 4. 2 冬季修剪

主枝生长高度已基本定型，直立枝视其周围空间，如有空间可短截，促发侧枝。当年结果的枝条进行回缩，延缓结果枝外移速度。桃树上部多留长果枝，促进其多结果，以果压势，削弱上部树势，达到上下部树势平衡。

3. 4 花果管理

在每年 4 月初前进行复剪，其中主要疏除无叶花枝，短截无花叶枝，顶端无叶的枝条回缩到有叶的部位，过密枝继续疏除或短截。若采用设施避雨种植，建议适时进行疏蕾疏花操作。要掌握 “疏蕾比疏花好，疏花比疏果好”这项技术原理，但是否进行疏蕾疏花，应根据品种特性及开花期天气而定，花期如遇低温或降雨天气不进行疏蕾疏花。

“加纳岩”疏果一般套袋前进行 2～3 次为宜，第1 次 4 月下旬，第 2 次 5 月初，第 3 次 5 月中下旬，结合定果进行。疏果应掌握先疏除病虫果、畸形果、基部果、背上果，保留枝条中部的下部或者两侧果。留果量应根据树势、品种特性而定，一般长果枝留 1～2个果、中果枝留 1 个果、短果枝不留果。

3. 5 土、肥、水管理

3. 5. 1 生草覆盖

选择适宜的草种进行桃园行间生草，不仅能增加土壤有机质含量，还能保持土壤湿润，为土壤微生物提供良好的生长环境。草种应选择多年生草，如黄花苜蓿 (草头)、白三叶、鼠毛草等。当草长到 20 ～30cm 高时进行机械刈割。可将刈割下的草覆盖在树盘周围。

3. 5. 2 深耕改土

为了改善土壤的理化性状，为根系向纵深扩展创造良好条件，增强桃树抗逆性，减少病虫害基数，每年秋冬季结合有机肥施入进行深翻。掌握近主干处浅翻，远主干处深翻的原则。

3. 5. 3 施肥方法

根据建园规划，按照双减要求，平时使用水肥一体化设施施用水溶肥为主; 基肥施肥方式以深翻与施肥有机结合，赋予树盘周围后结合深翻进行操作。有条件的桃园可根据树体所需的营养元素进行叶面喷施，注意喷施浓度。

3. 6 病虫害防治

综合集成农业、物理、生物、化学防治等主要防控手段，达到有效控制桃树病虫害，确保高效安全、环境友好，促进农业增产、增收的目的。要注意休眠期用药，关注好套袋之前喷药。另外，桃细菌性穿孔病可用硫酸锌石灰液进行防治 (硫酸锌 ∶ 生石灰 ∶ 水=1 ∶ 1 ∶ 200)。

3. 7 配套新技术

可应用疏蕾疏花、多次疏果技术，提高单果重;应用反光膜、增施有机肥与钾肥，提高果实可溶性固形物含量; 套浅灰色或白袋，采前拆袋，可有效增加果面着色; 注重病虫害综合防治，加强对细菌性穿孔病 及梨小食心虫 的防治; 采后及时修剪与施采后肥，保叶促花芽分化。

3. 8 设施避雨栽培关注

生长、开花、结果期 (3—4 月) 重点调节温度，超过 30℃大棚四周裙边开启降温; 新稍二次生长、果实膨大期做好调温工作，防止温度突然高温影响果树和果子的正常生长，采取通风降温; 果实成熟期(6—7 月上旬) 增加光照，除雨天外，打开大棚尼龙。在设施避雨栽培下，由于大棚在花期由于温度低，往往密闭，自然授粉条件差，如果条件允许，建议适当人工授粉，一般时间在 8: 00—9: 00，用本品种花粉人工点花授粉。

“加纳岩”设施栽培下灌水时间为 3 中上旬，比露天种植早 5 ～ 6d。由于设施小环境气候相对稳定，病虫害的发生较露天栽培轻，设施栽培中特别要关注桃蚜、红蜘蛛等危害，应对此高度重视。

基金项目: 上海市科技兴农重点推广项目 (项目编号: 沪农科推字 ［2018］ 第 1－6 号)