栗子种植效益(板栗优质高产高效栽培技术与经济效益分析)

板栗优质高产高效栽培技术与经济效益分析

_田德宝

近年来，消费者对板栗的需求显著增加，大多数生产者已开始大规模种植板栗。相关数据显示，板栗（图 1）在中国的栽培历史已有数千年，它富含人体所需的营养物质，在中国许多出口特产中有较高的创汇率。受多种因素的影响，如品种不优、管理水平低等，我国板栗生产中普遍存在产量低、品质差、效益低等问题。因此，研究优质、高产、高效的板栗栽培技术及其经济效益具有重要的意义。

图1 板栗种植

1 板栗优质高产管理技术

1.1 施肥

合理施肥是板栗生产的基础。板栗施肥要以土壤施肥为主，以改善土质、增强保肥功能，为板栗的生长发育供给全面营养。增加磷的使用可以提高板栗的磷水平，并增加树体枝条的芽数。通常在深秋落叶后，施用基肥，以主干为核心，在树冠外缘的垂直投影部位开挖一个环状沟，将腐熟的有机肥撒入沟中，与土壤混合，然后覆土封闭。或将肥料均匀分布在冠层内外的土壤中，并结合其他管理措施进行土壤轮作 。此外，追肥每年进行两次，首次追肥可在板栗树萌芽阶段与生长时期实施，在雌花分化时期，重点是尿素。第二是在果实膨大期，以混合施肥为主。板栗的施肥量，一般按照板栗树长势、产量、栽培密度、土壤条件，以及品种特性确定 。

1.2 整形修剪

板栗树的修剪时期主要为冬季和夏季。冬季修剪一般在秋季落叶后至第二年春季萌芽前 15 天完成，目的是培养合理的树形，清除内膛过密枝、细弱枝，调整留枝量，使留下的枝条均匀分布，以改善通风透光条件。为了促使栗树的发育和雌花的生长，夏季修剪一般是在 7—8 月，主要是疏除过多、过密的营养枝。在生长季节内采用抹芽、摘心、除雄等方法，以提高雌花数量和板栗质量 。

1.3 合理密植

合理密植可显著增加板栗产量，也可提高经济效益。板栗株行距通常为 3 米×4 米、3 米×5 米。对于合理密植板栗，按照生长水平、土壤条件和品种优势选择密植间距，一般每公顷 900~1200 株，平坦地带种植应在每公顷 1200 株以下。因为板栗园在若干年内将形成大量树叶，这会导致栗实品质不好，所以，对于密植板栗应该控制株行距，以实现密植板栗树的合理化，从而实现板栗的丰收丰产 。

1.4 病虫害防治

栗树的病虫害主要为叶螨。通常，在每年 5 月开始，先用锐利的小刀刮断一圈大约 15 厘米的栗树表皮，接着再均匀涂上杀菌剂，最后再用塑料薄膜包裹，一般每 10 天涂 1 次，以避免病虫害的进一步侵害。对于幼苗，可以直接使用杀菌剂等农药。而板栗病害的发生，也与树龄、气候条件和栽培技术等因素密切相关。一般来说，由于老栗树、幼树抵抗力比较差，特别是栗树的生长发育不良，更容易诱发病害。在对病虫害的预防上，应注意化学防治、物理预防、农业综合治理，此外还有其他综合治理措施与以上各种防治措施的结合。

1.5 收获方法

1.5.1 打栗苞法 用竹竿将树上的栗苞打下来，拾取栗苞集中堆放在背阴通风处，栗苞堆积 60~80 厘米厚，其上覆草，并泼洒适量清水，数天后待栗苞开裂取出板栗。此法优点是采收时期集中、速度快、节省劳力。缺点是部分板栗尚未成熟，影响板栗质量、易打断枝条，影响次年结果。

1.5.2 拾栗法 在板栗果实完全成熟后，刺苞裂开，板栗的果实基部与总苞分离，自然落地。为了便于采摘，采摘前一定要清除杂草，然后摇晃栗树直到板栗掉下来，再开始捡拾，注意及时储存。这种做法的优点是果实饱满，产量高，品质优良；缺点是采收延续时间长，落地板栗不及时拾取，板栗易失水风干。

1.5.3 拾栗法与打栗苞法相结合 早期用拾栗法，后期用打栗苞法，早期采摘板栗，既可最大限度地保证板栗质量，又可以保证板栗的出货速度，实现板栗经济效益最大化。

2 板栗种植经济效益分析

2.1 板栗单位面积产量现状

2.1.1 板栗生产现状 我国一直是世界上最大的板栗生产国，而中国板栗也以其卓越的品质和高抗逆性而闻名。据联合国粮农组织的数据，2008 年，我国板栗采摘面积已达 26.0 万公顷 ，总产量约为145.0 万吨。2018 年，我国板栗的采摘面积扩大到34.1 万公顷，总产量为 196.5 万吨。同全球第 2 个主要板栗生产国玻利维亚相比,中国的板栗采摘面积几乎是其 6 倍,总产量是其 23 倍。表 1 显示了2008 年和 2018 年全球板栗生产和采收规模排行前五个国家的信息。显然,我国板栗的采收规模和生产相对应,数量巨大,有着无可比拟的绝对优势,且通过十多年的努力,不但基地众多,而且成长后劲十足,采收规模增长了 31.15%，产量增加了 35.52%。

表1 2008—2018年世界前五的收获面积和产量

2.1.2 我国板栗生产现状 中国作为板栗的主要原产地，板栗栽培地域分布广阔，品种资源丰富。依据《中国林业统计年鉴》，目前我国板栗的主要产地为湖北省、河北省、山东省等，2018 年湖北省、河北省和山东省的板栗产量均十分可观，产量分别达到 4.05×10 5吨、3.74×10 5 吨、2.67×10 5 吨，相当于全国总产量的46.02%；板栗产量在 10 万~20 万吨的地区有云南、辽宁、湖南、广西和河南，占全国产量的 28.71% 。

图2 2018年中国板栗主产区产量占比

2.2 板栗种植利润分析

2.2.1 种植前景 近年来，燕山、太行山、沂蒙山等地已成为我国板栗主产区。随着种植规模的扩大， “板栗龙头企业+板栗专业合作社+板栗基地+栗农”的组织体系不断健全。除传统板栗产业外，利用板栗产业发展休闲农业，建设板栗采摘园，实现板栗产业多元化发展。板栗收入已成为部分农民家庭的主要收入来源，板栗产业也成为当地农业增效、农民增收的主导产业。板栗相关产业的蓬勃发展，将推动小城镇建设、乡村旅游业等行业的发展进程，促进农村一二三产业融合发展。因此，板栗的种植前景仍然相对较好。

2.2.2 市场价格 经常吃板栗对身体有很多好处，吃板栗可以缓解一些常见的不良症状，甚至有一定的药用效果，这就是板栗的价格较高的原因。一般来说，其价格每千克在 10~15 元，而在其他国家，价格可能更高，甚至达到 40 元。

2.2.3 种植成本 一般来说，板栗需要 3~5 年才进入结果期。事实上，即使在第 3 年收获，收获量也不会很大。一些有经验的农民说，种植 1 公顷板栗通常要花费 7000 元以上，而这项投资仍然相对较高。

2.2.4 种植利润 板栗一直是传统的国内外畅销产品，素有“千果之王”的美誉，是著名的木本粮食作物。板栗生长适应性强，适合种植于山区、丘陵、河滩等地，且耐旱、病虫害少，管理省时省力，劳动成本不足苹果的 20%，投资仅为苹果的 10%，属于投资少、见效快、效益高的树种。除了坚果的食用用途外，板栗树的木材也有广泛的应用。板栗树材质坚固，纹理挺直，特别是防水防潮、防腐烂，适用于制作木桩、地板、门槛、桨等。目前，我国适合发展板栗的山区还没有得到很好地开发和利用，板栗的种植面积和产量还有很大的提高空间。

3 结 语

综上所述，良好的栽培技术是板栗实现高产高效高质的基础，目前板栗市场需求仍然很大，因此更重要的是要注重优质、高产、高效的板栗栽培，进一步扩大栽培范围，确保板栗产业带来更大的经济效益。

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