鱼腥草别名载耳根、侧耳根、狗贴耳等，为三白草科 菜属多年生草本植物。作蔬菜食用部分为地下嫩茎，嫩叶也可食用。鱼腥草原产亚洲、北美，在我国和日本都有分布。我国食用鱼腥草较早，鱼腥草在古代是一种野生蔬菜，可救荒，对某些疾病有特殊疗效。从20世纪70年代初开始进行人工栽培，逐渐成为一种商品性蔬菜，目前在贵州省和四川省等地栽培较多。其他地区仍为野生状态。鱼腥草喜生于阴湿或近水边之地，我国长江以南各省均有分布。据史料记载，我国食用鱼腥草的地区很广，现以云南、贵州、四川、湖北四省食用为多。

（1）植物学特征

鱼腥草植株半匍匐状，茎上部直立，下部匍匐地面，株高30-60厘米，紫红色。弦状根着生于地下茎节上，轮生，长3-6厘米，根毛很少。地下根茎细长，匍匐蔓延繁殖，白色，圆形，粗0.4-0.6厘米，节间长3.5-4.5厘米，每节除着生根外还能萌发芽，每个芽均可发芽成新的植株。单叶互生，心脏形或卵形，长4.8-7厘米，宽4-6厘米，先端渐尖，基部心形，全缘；叶面平展，光滑，深绿色，叶背紫红色，叶脉5~7条，呈放射状，略有柔毛；叶具柄，长1-3.5厘米，基部鞘状抱茎，托叶下部下叶柄合成线状，短圆形。穗状花序着生于茎端，与叶对生，穗长1.5-2.0厘米，花序柄长1.5-3厘米，总苞片4枚，白色或淡绿色，花瓣状；花小而密，两性，淡绿色，无花被，雄蕊3枚，长于子房，雌蕊由下部合生的3个心皮组成。剪果顶裂，种子卵形，有条纹。

（二）生长环境

鱼腥草对温度适应范围广，地下茎越冬，-5-0℃时地下茎一般不会冻死，气温在12℃时地下茎生长并可出苗，生长前期要求16-20℃，地下茎成熟期要求20-25℃，鱼腥草植物喜湿耐涝，要求土壤潮湿，田间持水量为75%-80%。土壤微酸，pH6.5-7。对土壤要求不严格，以沙壤土、沙土为好，但黏性土也能生长。施肥以氮肥为主，适当增施磷钾肥，在有机肥充足的条件下，地下茎生长粗壮。对光照条件要求不严，弱光条件下也能正常生长发育。

（三）栽培技术

（1）选地作畦。栽培鱼腥草一般以沙壤土为好，并在冬季翻耕晒白。每亩施腐熟有机肥3 000千克，耙碎整平，作宽1.3-1.7厘米的高畦，在水上横掘15-18厘米宽、20-24厘米深的栽植沟，沟距30-40厘米。

（2）栽植。鱼腥草可用种子繁殖，也可用分根繁殖，生产上多用分根繁殖。栽植期以3月份为宜，栽植前将有机肥在沟中与泥土混合，上覆细土2-3厘米。粗壮的地下茎剪成4-6厘米的短段，每段有2-3个节，平放于栽植沟中，株距5-8厘米，再覆土厚约7厘米。如栽植时土壤干燥，可立即浇稀粪水提苗。每亩用种量80-100千克。

（3）施肥。肥料以有机肥为主，氮、钾为辅，对磷的需要量较低，钾肥和有机肥能促进丰产。栽植后，幼苗出土高约3厘米即可开始追肥。前期以氮肥为主，促进幼苗生长。生长中后期由于形成大量根茎，对肥料的需求增大，在保证氮肥的基础上，应配合施用磷、钾肥，特别是钾肥对根茎的形成极为有效。

（4）田间管理。鱼腥草生长的中后期，要加强田间管理，整个生长期要经常保持土壤湿润，天旱时要注意浇水。雨季及时排除积水。封行前勤除草松土；封行后促控结合。地上部徒长时，及时采收嫩茎叶；地上部茎叶变黄，茎叶细小时，适当追施肥料，促进发棵。及时摘除刚出现的花蕾，以免开花消耗大量养分而抑制地下茎的生长。鱼腥草茎叶均有鱼腥味，很少有病虫危害。

（四）病虫防治

（1）在海拔高度1500米以上种植鱼腥草，生态系统好，一般无病虫害发生，为了预防病虫害的发生，加强物理防治和生物防治技术措施。同时，加强栽培管理，保证植株健壮生长，提高抗病能力。实行测土平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，防止土壤富营氧化。

（2）物理防治。利用蚜虫对黄色有强趋性的原理，在田间设置黄板，上涂机油或其他黏性剂吸引蚜虫杀死，同时，每50亩安装频振式杀虫灯一盏进行诱虫。

（3）生物防治。保护蜘蛛、瓢虫、草龄、寄生绳、绒茧蜂等捕食性天敌，可保护幼虫和蛹的寄生性天敌凤蝶金小蜂。

（五）采收

野生的鱼腥草可周年采掘食用，春夏季采摘嫩茎叶，秋冬挖掘地下茎。栽培的于夏初采收1-2次嫩茎叶，直到秋冬季再挖掘地下茎。以茎叶完整、淡红褐色，地下茎粗壮、洁白、脆嫩、纤维少、无泥土等杂质，气味清香为佳。每亩产1500-2000千克。采收地下茎时不要拣净，留下的断头，翌年气温回升时，即萌芽出苗，苗齐时及早松土间苗、追肥，用这种方法可连续生产多年。

以上就是今天的全部内容，种植户可以多参考参考，或者大家想了解哪方面三农知识及技术，都可以留言评论，笔者会根据实际情况来为大家解惑。创作不易，也希望大家能关注一下笔者以及积极留言评论转发，谢谢大家！