冬虫草可以种植吗(北虫草：可种植的“冬虫夏草”)

近日，山西太宽河国家级自然保护区科研人员与山西省林业职业技术学院科研人员一起，在上述保护区发现野生蛹虫草分布，这是山西首次发现野生蛹虫草。

北虫草可人工种植

冬虫夏草尚不能

北冬虫夏草简称北虫草，也叫蛹虫草或蛹草，与野生冬虫夏草同属于真菌门虫草属，中药大辞典将其记载为“北冬虫夏草”，两者具有相似的药用和滋补功效，这也导致很多人都误以为北冬虫草就是冬虫夏草，但事实并非如此。冬虫夏草是极为珍稀的野生中药材，目前尚不能进行人工培育；而北虫草可以进行大规模工厂化生产，实现人工种植的产业化。世界各国的研究和检测也证明，北虫草是传统冬虫夏草最理想的替代品，被誉为“中华神草”。

北虫草长5—8厘米，呈现金黄、桔黄色，由一种复杂的虫蛹和卡特彼勒真菌子实体组成，是一种虫菌结合体，主要寄生在鳞翅目、鞘翅目、双翅目等昆虫蛹体及幼虫上。它主要生长在我国北方较低海拔的平原地区，重点分布在东北、华北、西北等省份，云南、贵州、四川、重庆等南方省区也有分布。

北虫草属于食用菌类，不仅富含优质蛋白，包括8种人体必需氨基酸，还含有维生素及钙、锰、锌、硒等20多种微量元素等营养成分。同时，它也是一种珍贵的中药材，含有虫草素、虫草酸、虫草多糖、甾醇类化合物、不饱和脂肪酸等多种生物活性成分，性质平和，不寒不燥，具有抗氧化、抗疲劳、提高人体免疫能力等多种生理功能。相关试验结果也初步验证，其部分化合物有抗肿瘤的作用，能有效抑制人体肾小球细胞的增生和改善病理组织作用等。因此，北虫草具有很好的开发利用价值。

功效相差无几

北虫草人工栽培一年4次

近年来，全球气候变化问题严重，进一步影响、破坏了野生冬虫夏草的生存环境；再加上人工滥采滥挖，直接导致其野生资源接近枯竭。野生冬虫夏草的价格越来越昂贵，无法满足人民日益增长的保健需求。因此，人工开发北虫草资源的工作被提上日程。目前已经建立起北虫草的工厂化栽培技术体系，有助于北虫草的应用推广，经济效益前景广阔。

经药理药化分析及临床试验证明，天然的北虫草与野生冬虫夏草在化学成分、药理作用、功能等方面基本一致；人工栽培的北虫草药用功效与野生北虫草也相差无几，甚至有些表现还好于野生北虫草。另外，野生北虫草从孢子侵染幼虫到菌丝长满虫体至少需要2—3年，而人工栽培北虫草一年可种4次，大大减少了栽培时间，种植户能获得更大收益，经济效益明显。所以，人工栽培的北虫草一点都不逊色于野生冬虫夏草和野生北虫草。

当前，北虫草的主要人工栽培模式有2种，一种是以昆虫蛹，比如活的蚕蛹作为培养基的虫体模式，此种模式饲养难度大、存活率低；一种是利用大米、小米、麦子等作为培养基的代料栽培模式，优点是繁殖快、存活率高，通常被普遍采用。自然条件下，在我国北方春季的2—3月、秋季的8—9月是适宜的栽培季节；若在安装空调、加湿器等设施条件下，可以全年栽培。无论哪种栽培模式，获取适应性强、出草率高的优良菌种，是北虫草栽培成功的关键条件之一。

北虫草因营养丰富，口感好，且滋补效果突出，成为国家新资源食品。作为新食品原料，其食用方法可以参照食用菌类，但以微量、配菜为主。由于北虫草具有药食同源的特性，因此，它被广泛用于炒菜、炖肉、煲汤等制作各种美味佳肴。同时，作为重要滋补原料，人们还用北虫草作种类丰富多样的药膳，许多特色经典虫草药膳食谱广为流传。

转载自：科普时报