黄桃属于蔷薇科桃属,因果肉为黄色而得名。黄桃栽培投资少、见效快、省力、易管理、适应性强、结果早、产量高。

为进一步促进黄桃产业规模化发展，在近几年试验和生产的基础上，总结出一套绿色食品黄桃高产栽培生产技术。

一、品种选择

选择适合本地区种植的优良品种，注意早中晚熟品种搭配。远离大城市的地区，选择耐贮运的中晚熟品种为主。无花粉品种一定要配置授粉树，有花粉品种也要注意配置授粉树，一般主栽品种与授粉品种比例为5～8∶1。注意选用抗病虫害、抗逆性较好的品种和砧木。

二、苗木选择与定植

1.苗木选择

选择主侧根3个以上，长度20厘米以上，生长充实，苗高80厘米以上，基径1厘米以上，嫁接口愈合良好的嫁接苗，严禁使用有检疫对象的苗木。采用山桃和毛桃或青州蜜桃等作砧木。

2.苗木定植

定植密度株行距1～2米×5米，机械操作的可适当缩小株距。定植时期分为春栽或秋栽。春栽于土壤解冻后进行，栽后灌水，然后可用地膜覆盖，提高地温。秋栽于落叶后至土壤封冻前进行，栽后及时灌水，然后用地膜覆盖。定植坑直径0.8米，深0.8米。定植前，先将苗木根部浸泡在水中吸足水分，粗根轻截，用5波美度石硫合剂消毒，沾泥浆后栽植。定植前，每株施腐熟有机肥40千克、磷酸二铵0.5～1千克，将有机肥、化肥与挖出的表土混合，回填坑内，填至距地表25厘米左右，踩实或先灌水待其下沉后栽植，栽后及时灌水，树盘长宽至少留1米×1米。栽植深度以苗木在苗圃覆土深度为准。

三、土肥水管理

土壤管理

每年秋季在行间进行深翻改土，在树冠外围深翻40～60厘米。幼树行间可间作绿肥或豆类等作物，每次灌水及降雨后进行中耕。成年树采用行间生草，行内清耕或覆盖。人工种植鼠茅草、白三叶草、黑麦草等或自然生草，行间草高30～40厘米时，用人工或机械刈割，留茬高度保持8～10厘米，1年割3～4次，将割下的草覆盖树盘。

施肥管理

基肥于秋季果实采收后(9～10月)，结合耕翻改土施入。按每100千克果150千克腐熟有机肥计算，同时混入磷酸二氢铵1.2千克、硫酸钾1.2千克，一般每亩施3000～4000千克优质有机肥，以沟施为主，施肥部位在树冠投影范围内。

施肥方法有挖放射状沟、环状沟或平行沟，沟深30～45厘米，施肥后灌水。追肥于萌芽前及花后1周进行，每100千克果追施尿素0.5千克，开10厘米深的环状沟施入；果实硬核期每100千克果施尿素0.3千克；果实膨大期每100千克果施硫酸钾1.0千克。追肥后及时灌水，采前30天内禁止追肥。根外追肥于萌芽前喷4%～5%硫酸锌；盛花期喷1次0.2%的硼砂溶液；硬核期前喷0.2%的尿素、0.2%磷酸二氢钾。采前20天内禁止根外追肥。有条件的产区，应根据土壤和叶分析结果，进行营养诊断施肥。

四、灌溉与排水

萌芽前结合追肥灌1次水，硬核期灌1次水，采前15天禁止灌水，入冬前灌好封冻水。雨季前要疏通排水系统，保证雨季排水通畅。桃怕涝，严防桃园内积水。

五、整形修剪

1.树形

(1)自然开心形。干高40～50厘米。定干后第1年秋～第2年春，选留3个邻近或错落、分布均匀、生长势相近、发育良好的一年生枝为一级主枝，主枝剪留长度为50厘米左右。栽后第2年秋～第3年春，开始在主枝上选留侧枝，每主枝上选留2～3个侧枝，各主枝上的侧枝应相互错落开，侧枝的剪留长度为主枝长度的2/3。

(2)二主枝自然开心形。干高40～50厘米。该树形在株密行稀时应用，定干后第1年秋～第2年春，选留两个方向伸向不同行间、生长势相近、发育良好的一年生枝为主枝，剪留长度为50厘米左右，一般不用邻近芽枝。栽后2～4年，在株距大的情况下，每主枝可配置1～2个侧枝；反之，则不用配侧枝，只需配大、中形枝组。

(3)主干多枝型。留1个主干，主干高50～60厘米，主干上选留3～4个主枝，每个主枝配置2～3个侧枝，主枝分枝角度以60°～70°为宜，侧枝分枝角度以70°为宜。

2、整形修剪

(1)冬季修剪。

目前生产上冬季修剪有长枝修剪和短枝修剪两种方法。

①长枝修剪，一般对果枝不短截，以疏剪为主，长果枝与长果枝同侧间距约40厘米，不同侧间距约20厘米，以斜上和两侧为好。结果下垂后，利用长枝后部枝或着生于母枝上萌发的新枝更新。长、中果枝结果为主的多留长、中果枝；短果枝结果为主的多留短果枝。每亩留枝量为1.0～1.6万个，长、中果枝结果为主少留枝，短果枝结果为主的多留枝。

②短枝修剪，对长、中果枝适度短截。果枝间隔，长、中果枝枝头间距20厘米左右，每亩留枝量1.5～2.0万个。徒长性结果枝在其上有分杈处留弱枝短截，长果枝剪留5～8节花芽，短果枝和花束状短果枝不剪，徒长枝一般应疏除。幼树期由于长势较旺，结果枝剪留长度要长些。在主、侧枝上注意培养结果枝组。短枝修剪培养方法有两种：一是先截后放再回缩；二是先放后回缩。长枝修剪比较简单，一般是长放不剪再回缩。

(2)夏季修剪。

一年进行3、4次。第1次抹芽：4月下旬～5月初进行。主要抹去并生芽、无用芽和新梢，留方向和角度适合的芽。

第2次夏剪：在新梢迅速生长期(5中下旬～6月上旬)进行。主要控制剪口梢下的竞争枝，剪去直立的徒长梢，对过密的徒长性果枝要疏去，有空间的可短截培养成结果枝组。另外，要注意调整延长枝的角度和方向，对直立品种要选留距主枝基部30厘米左右处，方向和角度适合的副梢作延长枝，控制原延长枝头，有利于扩大主枝开张角度。

第3次夏剪：在花芽分化期(7月中上旬)进行。对未停止生长的徒长性果枝和长果枝剪去1/4～1/5；副梢摘心，控制其生长；疏除过密枝，以改善光照，促进花芽分化。

第4次夏剪：在新梢停止生长期(8月下旬～9月上旬)进行。主要对上次夏剪后新发出的副梢及骨干枝的延长枝进行摘心，控制生长，促进枝条成熟，提高枝条抗性。长枝修剪，以疏剪为主，少短截。

整形修剪一定要注意通风透光。桃树为喜光树种，树冠覆盖率维持在70%左右，过密园要间伐或对树体结构进行调整，树冠下透光率＞40%。

六、病虫害防治

(1)加强栽培管理、增施基肥、合理灌溉、控制湿度、控氮增钾、合理负载、增强树势是防治病虫害的基础。

(2)加强苗木检疫，采用不带病虫的砧穗和苗木。

(3)行间种植豆科紫花苜蓿，可以固氮增加土壤肥力，改善果园小气候和抑制杂草生长，有利于叶螨、蚜虫、食心虫等的天敌繁殖，当天敌数量达到一定量时适时刈割，迫使天敌上树控制虫害。

(4)果实套袋，可兼治多种食果害虫，套袋前要喷施杀虫杀菌剂。在生长季及时摘除病虫果，烧毁或集中深埋。

(5)搞好果园清洁工作，压低病虫基数。秋末冬初彻底清扫落叶，拾净落果，及时清除出园，刮除树干老皮，将翘皮刮净至光滑为止。收净刮皮，集中焚烧，经检查如有较多天敌时，可先把天敌适当存放后再行处理。

(6)果树休眠期树干涂白可以保护树干，防止日灼和冻害，并具有杀虫杀菌作用。涂白时间第1次在落叶后至土壤结冻前进行，第2次在早春。涂白部位以主干为主，幼树、树冠不完整的大树、病树、树干的南面及枝杈向阳处应重点涂，不要涂在枝梢上，以免烧坏芽子。涂白剂一般可用生石灰10份、硫磺粉0.5份、食盐0.2份、动物油0.2份和水35份进行配制。（作者：孙小波）