北方种植铁皮石斛(山东省铁皮石斛引种现状产业发展优势及可持续发展的建议)

山东省铁皮石斛引种现状产业发展优势及可持续发展的建议

石斛为兰科石斛属多年生草本植物，具有较高的药用价值和一定的观赏价值，主要分布在热带及亚热带地区， 全球约有 1500 种。 在我国大约有 76种 ，多分布在北纬 30° 以南地区。 石斛属中的铁皮石斛 (Dendrobium officinale Kimura et Migo) 为我国传统名贵药材，以新鲜或干燥的茎入药，有味甘、质重、黏性大等特点，在《神农本草经 》和《本草纲目》中均被列为上品， 被誉为 “中华九大仙草” 之首。

2015 版药典记载，具益胃生津，滋阴清热功能。 用于热病伤津，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸痨热，目暗不明，筋骨萎软等症。 近些年，中外学者对铁皮石斛的化学成分和药理学作用进行了大量的研究，化学成分主要含有多糖 （ polysaccharide ）、 生物碱 （ Alkaloids ）、 芪类（ Stillnoids ）、倍半萜类化合物、 16 种氨基酸、 11 种微量元素等 。 现代药理学研究表明，具有增强免疫、抗肿瘤、抗疲劳、降血糖和养阴生津的作用，对糠尿病、肿瘤、衰老、肠胃、心血管等疾病有显著的疗效 。

铁皮石斛生长周期较长，多花少果，结实率低，常附生在峭壁岩石或树皮上，喜温暖和湿润半阴环境，生长平均温度 15-18℃ ，不耐低温，主要分布于秦岭和长江流域及其以南的省区 。 过度采挖导致野生铁皮石斛资源濒临灭绝，浙江产区最早开展了林下仿野生培植，近年来组织培养和人工栽培技术的重大突破，使铁皮石斛产业有了快速的发展 。 很多省市纷纷引种、 栽培人工培育的铁皮石斛种苗，现有栽培铁皮石斛的地区从传统的浙江、云南扩展到广西、广东、福建、安徽、贵州、四川、陕西、江苏、上海、海南等省市区。 连温度较低的北方地区山东和北京引种也获得了成功 [吉山花瑶]。

1 山东省铁皮石斛引种现状

1.1 引种概况及规模

山东省属暖温带季风气候类型， 降水集中，雨热同季， 春秋短暂， 冬夏较长。 年平均气温 11℃～14℃ ，极端最低气温 -11～-20°C 。 按照铁皮石斛对生长环境、温度的要求，寒冷的北方地区是不适合种植铁皮石斛。 然而，通过设施保护地种植，山东省铁皮石斛引种从无到有仅有 6 年左右的时间，种植面积达上千亩，年产 10 万 Kg 鲜条。

1.2 主要种植区域

主要分布在山东省的济南市长清区、德州市庆云县、淄博市张店区、东营市广饶县、滨州市、威海市、东营市、泰安市、潍坊市等地区。

1.3 种苗来源及引种方式

从引种的规模来看， 有以家庭农场小规模引种；也有企业自主引种推广方式；另外就是政府扶持、立项项目引种，比如山东沃森农业科技有限公司、济南梅园铁皮石斛种植有限公司引种种植规模较大，具备了一定的产业和科研实力。 通过调查，山东省铁皮石斛引种基本都是从浙江、云南一带进行引种栽培，引种方式有通过引种后在当地环境温度的驯化后进行栽培，也有直接从原产地进行调苗试种后销售。

1.4 引种存在问题

由于气候差异，导致引种后的铁皮石斛在生长过程中存在较大差异和问题，首先长势较弱、休眠期加长、成活率低；其次，产量降低，每亩地最高产收仅 300kg 左右；再次，光照和湿度的影响导致铁皮石斛叶片发黄、落叶较多。

2 山东省铁皮石斛产业发展优势

铁皮石斛种植作为绿色生态产业，可以为农业增效，农民增收。 山东省作为农业大省，农业设施保护种植起步早普及广，拥有很多适合农业发展的优越条件 。

山东省是我国知名的粮、棉、油等农作物生产基地，受到国家扶持的力度较大。 目前，国家发改委、科技部、林业局、国家中药管理局等有关部门出台措施对铁皮石斛产业进行扶持，国家级星火项目计划加大对铁皮石斛的研发和人工栽培的投入，对个人或者企业研究和栽培铁皮石斛的给与立项并拨款扶持； 2018 年山东省农业厅在全省农业农村工作计划中提到大力鼓励发展高效特色农业，发挥好高效特色农业发展平台的政策引导作用，建成带动农民增收的大产业。 在政府的支持下，山东省德州市庆云县已打造完成了集铁皮石斛研发、 组培、种植、生产、加工、中药制药、生物制药、销售、旅游观光九位一体功能的国家级特色小镇一尚堂石斛小镇。 优质农产品品牌优势：山东是农业大省，农业设施保护种植发展较早，技术普及，山东省有优质农产品品牌优势，名优农产品较多，如寿光蔬菜、文登西洋参、平金银花、胶东刺参、夏津葚果等知名品牌。 这些品牌已形成非常成熟的模式产业链，可为今后铁皮石斛产业的发展提供更多经验和借鉴作用。

3 山东省铁皮石斛产业现状

在山东省政府相关政策的大力支持下，近几年铁皮石斛产业的发展势头迅猛。 目前山东省铁皮石斛产业发展的主要模式为政府项目扶持、合作示范社、科技文化产业园、家庭农场等。 比如山东沃森农业科技有限公司采取“公司 + 农庄 + 农民”模式，融入互联网 ＋ 、旅游 ＋ ，利用科技研发平台，扩大铁皮石斛种植规模，解决了当地经济和就业问题，带动农民致富、推动产业发展。 围绕产业发展开发的铁皮石斛产品有铁皮枫斗、铁皮石斛超微粉、铁皮石斛花茶、铁皮石斛含片、铁皮石斛切片、铁皮石斛冻干全草、冻干原粉、铁皮石斛系列化妆品等产品。

4 山东省铁皮石斛产业发展存在的问题

① 山东省属于北方地区， 由于地理气候的原因，南北气候差异使铁皮石斛在种植方面仍存在一定的问题，比如说低温存活率、产量低、光照、湿度的要求、病虫害的防治等方面。

② 铁皮石斛作为一种名贵中药材和保健食品的原料，跨地域引种，其主要成分和药用价值存在差异较大。

③ 引种的质量难以保证， 石斛属种类较多，引种的混杂导致铁皮石斛质量和品质参差不齐。

④ 铁皮石斛作为一种名贵药材，北方所产的铁皮石斛人群的认可度还存在差距，导致铁皮石斛在

山东省的消费市场较小。

⑤ 开发的产品深加工不够， 主要还在卖种苗、观赏花卉、普通保健食用阶段；规模化繁育和种植条件欠缺，深加工产品的开发利用有限，产业链延伸收到限制，每个环节都欠缺有效的科研投入。

5 可持续发展的建议

随着农村土地流转和铁皮石斛潜在的经济效益，山东省和其他北方一些地区引种栽培铁皮石斛的范围和规模越来越大，为避免盲目引种和过度开发，保证山东省铁皮石斛产业的健康、有序发展，应做好以下几点：

5.1 健全山东省（北方地区）铁皮石斛种质资源鉴定和评价体系

目前山东省铁皮石斛的引种来源较多，盲目引种会导致种质混乱，无法确保铁皮石斛种质资源的真实性。 建议应收集山东省铁皮石斛种质资源，结合常用药材鉴定方法如组织、显微、光谱、色谱、分子生物学等鉴定技术 ，对各地引种的铁皮石斛进行种质资源鉴定和药材质量评价，建立完善的资源鉴定和药材质量评价体系。

5.2 利用南北气候差异，选育适应北方种植的铁皮石斛新品种

鉴于铁皮石斛对环境、温度的要求，以及山东引种实验的基础，可将山东省作为北方铁皮石斛引种驯化的试验基地。 针对山东省的气候特点，将从南方引种的铁皮石斛进行低温驯化，结合人工杂交与分子标记辅助育种技术，选育出抗寒性、耐逆性较好并适合北方种植的的铁皮石斛新品种。

5.3 北方铁皮石斛新品种药材质量监控和药效学评价

从南方引种，北方种植铁皮石斛在生长上已存在差异，这种差异是否会导致铁皮石斛的药材质量和药用疗效的改变， 目前还没有深入的研究评估。因此， 在选育适合北方铁皮石斛新品种的同时，对山东铁皮石斛药材的质量和药用疗效也应该进行监控和评估，科学的评价、选育优质的铁皮石斛药材品种，是山东铁皮石斛产业健康发展的前提。

5.4 制定并规范北方铁皮石斛的种植标准

近几年，极端天气的出现，对气候产生巨大的影响， 在北方种植铁皮石斛也存在很大的风险，应结合南方铁皮石斛在种植过程的差异导致其品质参差不齐的现象，借鉴南方铁皮石斛种植中适合的栽培模式，尽快制定和规范北方铁皮石斛的生产种植标准，有利于北方铁皮石斛从栽培到生产、产品的标准化。

5.5 积极培育新品种，打造山东省铁皮石斛的龙头产业

南方铁皮石斛的种植和产业发展迅猛，目前已选育出南方有代表性的品种 “仙斛一号”、“青谷 1号”、“桂斛 1 号”等 ，而且形成了自己的一些品牌，如森山、仙斛兰韵、胡庆余堂、寿仙谷等铁皮石斛产品。 因此，山东省铁皮石斛产业在发展中应借鉴南方的经验，在科研投入和政策引领下，培育出山东省气候的优质新品种，建立种苗基地，打造具出有代表性的山东铁皮石斛龙头企业。

5.6 加大科研投入， 开发铁皮石斛健康新产品、推动产业健康发展

对铁皮石斛的功能和药效研究基本集中在糠尿病、肿瘤、衰老、肠胃、心血管等药品上。 根据中医理论、结合药食同源，利用山东省道地药材资源，积极研发功能多样、适合中老年养生保健和普通人群食用方便的铁皮石斛保健食品、普通食品以及药膳产品等大健康食品，促进山东铁皮石斛产业的健康发展。