椹果种植(寻味德州丨夏津“椹”好，酸甜味中的发展之道)

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 李梦晴 通讯员 邓美平

航拍古桑树群

南风送暖麦齐腰,桑畴椹正饶。翠珠三变画难描,累累珠满苞。

5月中下旬,天气已有些炎热,驱车行驶在德州市夏津县,路边桑椹采摘园、椹果酒、新鲜桑椹的招牌随处可见,进入采摘园内,个大、肉厚、色紫红的桑椹吸引着人们的目光,咬一口,每一个小颗粒爆炸在舌尖上,酸酸甜甜,桑椹熟了。

作为消费者信得过、辐射带动力强的农产品品牌,夏津椹果不仅获评省级知名农产品区域公用品牌,还成功注册为国家地理标志性商标、获评中国特色农产品优势区称号。从有“身份”到有“身价”,夏津桑椹在酸甜味中走出发展之道。

根：千年历史的农桑文化

夏津黄河故道森林公园古椹树—卧龙桑

“地下桑树根都盘在了一起,有的桑树根甚至长到了九米。”导游向游客介绍着古桑树林群的情况,游客听得津津有味。

千年古县夏津位于鲁冀交界、黄河故道,黄河干流两次流经,六次泛滥决口,为这里留下一片30万亩连绵起伏的沙丘地,风沙肆虐,民不聊生。在当地人民长期与风沙抗争过程中,桑树由于生命力旺盛、根系发达,成为防风固沙保土的重要树种。300多年前,清知县朱国祥出巡夏津,见“地半沙滩,不宜庄稼”,于是引导当地百姓“且喻以多种果木,庶可依免风灾而裕财用”,此后夏津种植果桑(有别于叶桑)达到高潮；到了100多年前,面积达8万亩,“援木可攀行二十余里”,大大改善了当地小气候和水土环境。

近年来,为了保护这片遗产,夏津县制订了古桑树群保护与发展规划,推进标准化种植,打造黄河故道森林公园,挖掘积淀着千年历史的农桑文化,提升文化内涵。古桑林历经天灾人祸、战乱饥荒,虽几经浩劫,但仍遗存有6000多亩,其中百年以上古桑2万余株,这里依然保留着全国面积最大的古桑树林群。

如今,经千百年的利用和选育,夏津黄河故道古桑树群在防沙治沙、生物多样性保护、生物资源利用、农业景观维持等方面具有多功能价值,于2018年4月被联合国粮农组织授予“全球重要农业文化遗产”,是山东省首个全球重要农业文化遗产,也是世界唯一的桑树类重要农业文化遗产,“椹果之乡”已成为夏津县亮丽的名片之一。

食：一粒椹果的全元素利用

外形大小和新鲜的香菇一样,保留着最原始的状态,咬一口酥脆鲜香,脆而不腻,这是位于夏津县的德州禾势兄弟食品有限公司生产的香菇脆,口感虽然与膨化零食类似,但是却没有一般膨化零食的高油量、高脂肪,同时又含有较高的膳食纤维。不久前,在德州市对接京津冀优质农产品供应展销洽谈暨“德州味”品牌发布会上,该企业获评首批“德州味”授权企业。

来到公司的生产车间,生产线上的工人们正在有条不紊地忙碌着。原料前处理、速冻、低温脱水……经过二十几道工序,新鲜的果蔬变成了香脆可口的脆片。在这里,每天生产出的近5吨的果蔬脆片,它们被销售到全国各地。“果蔬脆片以水果、蔬菜等为主要原料,近几年来,由于其食用方便、健康营养等因素,越来越受到大家的欢迎,我们公司生产的果蔬脆片占到全国的30%左右,大家对我们的产品非常认可。”董事长王宗琦说。

值得注意的是,除了在市面上经常见到的果蔬脆片,该公司由于背靠得天独厚的桑椹资源,还生产桑椹干、桑黄等产品。王宗琦告诉记者,这极大地降低了运输成本,由于季节性、存储时间短、出成率低的因素,桑椹产品产量并不高,一直处于供不应求的状态,研发部门在未来也会致力于研发新的桑椹产品。

椹农采用“抻包晃枝法”采摘成熟的椹果

在夏津,每年生产椹果14000吨,其中古桑椹年产7500吨,鲜果销售量3000吨左右。以前的桑椹果放不住、运不出、不值钱,是“不长腿”的作物,如今却成了宝贝。夏津东方紫、卡洛斯、圣源等桑类企业发展迅猛,随着科学技术的发展,桑产业链条不断延伸,利用桑叶、桑枝、桑皮、桑根、桑黄等开发的各种食品、保健类药品等价值很高,桑类产品在销售市场上已经呈现供不应求的趋势；同时开展桑园间作套种、养殖畜禽等,可实现综合经营和循环利用,可多途径实现桑园的产值与桑农收益,促进农民增收致富。果干、果酒、桑叶茶,桑黄、桑耳、桑籽油,药品、饮品、保健品……还有从桑椹中提炼的天然色素—桑椹红,是其他果品无法替代的鲜果色素,其市场价格比黄金还贵。中国蚕学会理事长、国家蚕桑产业技术体系加工研究院主任廖森泰曾表示:“将桑产业延伸到生物产业、健康产业,未来市场潜力巨大。”

未来,总投资1.9亿元的山东夏津古桑研究院将全面研发古桑茶、桑黄、桑叶精粉、桑椹果干、桑叶面条等古桑健康系列产品,带动当地古桑系列产品走向全国,使桑产业成为夏津县支柱产业之一。

如今,夏津拥有椹果深加工企业20多家,农民专业合作社及加工作坊近60家。实现了从一粒椹果到桑的全元素利用,开发了椹果酒、椹叶茶等近30类商品,经过二产加工增值,再通过三产的营销服务,衍生出一条三产融合的产业链,聚变出一个特色品牌,产生了乘数效应,使小小桑椹身价倍增,桑椹种植户户均年增收2万多元,桑产业综合开发年产值达10亿元。

游：全年接待游客200多万人次

“我能试一试吗?哎呦,看您这么轻松,没想到这么沉!“在椹果园里,一名游客接过长长的竹竿,笨拙地晃了几下后,赶紧将竹竿还给了李志庆。

李志庆是夏津县北城街道办事处东闫庙村村民,天刚蒙蒙亮,他就和家人一起来到自家的古桑树园采收桑椹。与其他地方桑树显著不同的是,当地古桑树冠高达10米以上,成熟的桑椹娇嫩异常,晶莹如玉,采起来更是有讲究,采用“抻包晃枝法”,俗称“打枣晃椹”:只见下面几人抻着一张大大的布幔,李志庆手执一把长钩,钩住枝条后轻轻晃动,顷刻椹如雨下,悉数被布幔接住。游客们迫不及待,直接从布幔上拿起一颗颗桑椹放进嘴里,吃得不亦乐乎。

5月19日,第十四届中国夏津黄河故道椹果生态文化节开幕,满园桑椹坠繁枝,果紫迷人采摘时,游客们慕名而来,拿起小桶,边摘边吃,感受初夏的甘甜,享受“结庐在人境、而无车马喧”的田园生活。

夏津县依托古桑树资源,重点打造夏津黄河故道森林公园,总投资15.6亿元,已建成颐寿园、杏坞园、香雪园、槐林生物园等生态园区。通过招商引资,引进德百温泉度假村、大云寺佛教文化园、东方紫桑文化产业园、万景养生养老基地等项目。如今,生态旅游区全年接待游客200多万人次。乡村旅游蓬勃发展,农业观光、农耕体验、休闲采摘、养生度假成为旅游新风尚。每年公园门票、养殖业收入、旅游商品收入、游乐收入、果品增值收入等旅游综合收入达6亿多元。

根深方能叶茂,夏津桑产业扎根于当地,如今在这里,在加强保护的前提下,深入挖掘古桑树开发利用潜力,持续发力乡村振兴,不仅种植面积扩大至3580公顷,并不断拉伸产业链条,突出产业带动,将生态优势转化为发展生态经济的优势,把生态资本变成富民资本,将生态优势转变为经济发展优势,实现乡村振兴与经济高质量发展、民生改善相得益彰。

沧海变桑田,夏津“椹”好!

找记者、求报道、求帮助，各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索微信小程序“壹点情报站”，全省600多位主流媒体记者在线等你来报料！