蛋黄果种植技术(盆栽蛋黄果树的花果管理技术)

盆栽蛋黄果树的花果管理技术

符 策等

蛋黄果（Lucuma nervosa A.D.C），又名狮头果、蛋果、桃榄、仙桃等，为山榄科蛋黄果属，多年生热带优稀果树，主产于广东、广西、海南等地。仙桃 1 号、仙桃 2 号是广西南亚热带农业科学研究所选育的优良品种，这几年，国内各热区把蛋黄果作为新兴果树加快发展。盆景蛋黄果树也是当前最热门的一种栽培方式，它是将果树栽培技术与传统盆景艺术相结合的果树栽培形式，具赏花、观果、阅景于一体，使园林观赏性及经济效益同时展现。盆栽蛋黄果树，花和果是重要的性状，也是观赏的重要组成部分，盆栽蛋黄果的促花、保花保果、花期调控等，是它的重要技术环节，为了能够生产出形态美和结果丰硕的盆景，笔者对盆栽蛋黄果树的花果管理技术进行探索性试验，为盆栽蛋黄果树的花果管理提供技术支撑。

1 盆栽蛋黄果树花果管理的意义

盆栽蛋黄果树最大的优点就是既可以观赏又可以食用新鲜的果实，果实是不可缺少的景观，因此，花果管理技术是盆景蛋黄果树展现价值的重要条件，是盆景栽培管理中不可缺少的组成部分。

2 影响盆栽蛋黄果树开花结果的因素

2.1 品 种

盆栽蛋黄果树，要考虑品种的特性，应选择早结丰产、树冠矮化、分枝能力强、抗逆抗病能力强的优良品种 。

2.2 花芽分化

蛋黄果树每年 4 月中旬开始开花，2 月份开始花芽分化，充足的光照、适宜的温度条件有利于花芽的分化和形成，冬春季收完果后，可适当修剪、施肥、控水等，有利于花芽的形成。

2.3 水分管理

蛋黄果具有较强的抗旱抗涝性，对水分要求不严格，但是，由于盆栽蛋黄果的根系局限于容器中，水肥管理要精细，桂东南、桂西南地区春夏季雨水较多，盆内易长时间积水，应及时排水，以防树体黄化。冬季干旱季节则要进行人工灌溉，保证新梢正常生长。

2.4 肥料管理

盆栽蛋黄果树施肥要精细，采取勤施薄施的原则，即少量多次，一般一次梢施用促梢肥和壮梢肥，以保证枝梢的正常生长。

2.5 整形修剪

根据蛋黄果树的枝条特性进行合理修剪，必要时进行拉枝吊枝等，促进枝梢合理分布，提高花的成花量，为盆栽蛋黄果树的结果打下良好基础。

2.6 植物生长调节剂的应用

在春季，蛋黄果树萌发春梢开花前，使用合适的植物生长调节剂，可以调控营养生长和生殖生长，促进花芽的分化与形成 。

3 盆栽蛋黄果树花果管理的关键技术措施

3.1 选择适宜的蛋黄果树品种

广西南亚热带农业科学研究所选育的仙桃 1号，是广西南亚所科技人员经多年的研究，选育出的国内首个蛋黄果优良品种。该品种树冠矮化、枝条粗壮、成花量多，结果早、抗病能力强且适宜盆栽环境（图 1）。

图1 蛋黄果盆栽花果管理效果

3.2 促进花芽分化的形成

3.2.1 营养生长和生殖生长平衡 盆栽蛋黄果树和大田栽培一样，营养生长过于旺盛，则难以形成花芽，因此，可以用一定的技术手段调控盆栽蛋黄果树营养生长和生殖生长的平衡关系，促进花芽分化，如拉枝、吊枝、摘心、环剥等，这种方法是盆景果树中最常用的促花技术 。

3.2.2 通过修剪促进花芽分化 蛋黄果树分枝能力强，生长旺盛，修剪时以重剪为主，降低树体高度，春夏梢生长季节疏去树冠中央过密枝，对于突出树冠外围的枝梢进行回缩短截，冬季采果后剪去病虫枝、徒长枝、下垂枝、过密枝、交叉枝等，集中养分促进花芽分化（图 2）。

图2 盆栽蛋黄果树修剪效果

3.2.3 通过肥水管理措施促进花芽分化 盆栽蛋黄果树一年可抽 4~5 次新梢，营养消耗大，适当增加有机肥及磷钾肥施用量，减少氮肥的肥用量，结合微量元素，株施“长得快”微生物有机肥水剂 0.2~0.5 千克+硫酸钾复合肥 0.2 千克，以水肥一体化方式于 3 月上旬春梢萌发前施用，冬季可适当减少水分供给，抑制新梢生长，积累有机物质，有利于花芽分化（图3）。

图3 盆栽蛋黄果树肥水管理效果

3.3 保花保果措施

3.3.1 喷施植物生长调节剂 花蕾期及谢花后结合病虫害防治分期喷施 0.1%硼砂+0.2%磷酸二氢钾+2，4-D 5 毫克/升，每 7 天喷一次，连喷 2~3 次，提高授粉率，壮花保果。

3.3.2 疏花疏果措施 蛋黄果树与龙眼荔枝不一样，蛋黄果树以春梢为主要结果母枝，现蕾期在 4 月中下旬，开花时 3~4 朵聚生于新梢的腋下，选留健壮、分布均匀合理的花枝，疏去密、弱、重叠花枝，待第二次生理落果，及时疏去病斑果、畸形果、过多过密小果，每个花序选留 1~2 个果，视枝条承受能力可以留3~4 个果 。

3.3.3 果实套袋 盆栽蛋黄果套袋可以减少日灼病、煤烟病及锈斑病危害，增强果实着色均匀，提早成熟，提高果实商品价值和观赏价值，经过疏果后果实长至兵乓球大小时，选择晴天进行果实套袋，喷布一次多菌灵杀菌剂，待药液干后进行果实套袋，果袋选择双层透气纸袋为宜。

3.3.4 搭架撑枝 由于盆栽蛋黄果树采用矮化早结丰产的技术措施，部分结果枝条承载能力太弱，随着果实逐渐增大，果枝下垂着地，应及时采取吊枝、撑枝等保护措施。

3.4 果实采收

以春梢为主要结果母枝的蛋黄果树，一般于 11月下旬至次年 2 月底前为果实采收期，整个采收期为 90~100 天，采收期比较长，果实成熟度不一致，应分批分次进行采收，这样既可提高果实成熟度，又可延长果实的观赏期。

3.5 病虫害防治

蛋黄果树具有较强的抗病抗虫性 ，盆栽蛋黄果树由于栽培技术措施精细，仅发现有轻微的煤烟病和褐斑病危害果实，有少量白蛾危害新梢，在盆栽过程中，只需在花蕾期及果实套袋前结合保花保果喷施 1~2 次 50%的多菌灵可湿性粉剂 500 倍液，或75%百菌清 600 倍液等杀菌剂进行防治，其他时间无须喷药防治。

4 结 语

蛋黄果树富有明显的季节性变化，春天春花灼灼，婀娜多姿，夏秋季正值果实发育，枝繁叶茂，冬季硕果累累，遍地黄金，给人一种吉祥如意的感觉。因此，盆栽蛋黄果树能否年年开花，岁岁结果，是衡量盆栽蛋黄果树经济价值和观赏价值的重要因素 。

盆栽蛋黄果树结果需要一定的枝条数量和叶面积，因此，它不能像一般的观叶盆景可以随意修剪和回缩，而应该根据它的品种特性进行造型，因地制宜，兼顾美化和花果正常发育，满足人们对审美情趣和美好生活的需求。