酿酒高粱耐旱耐涝耐瘠薄，抗逆性强，不容易感染病虫害，种植易丰产。由于新品种的引进，酿酒高粱在水肥充足时，最高产量达1 100 kg/0.067 hm2，同等地力水平比玉米高产100～200 kg。近年来，大力推广引进酿酒高粱新品种、种植技术与规模化种植操作机械，基本实现了全程机械化操作、良种良法种植、订单生产的模式，取得了较好的经济与社会效益，为替代玉米种植获得高产高效提供了一个新途径。现将酿酒高粱高产高效种植技术介绍如下。

一、关键种植技术

酿酒高粱种植技术有4个关键点：适时播种、播种深度、种植密度、病虫害防治。是高粱丰产的主要因素。

二、具体种植技术

2.1 整地施肥

酿酒高粱耐旱耐瘠薄，但科学施肥是促进丰收的关键，为保证播种墒情，需尽早整理农田，3月中下旬进行，做到适宜机械播种，施2 m3优质灭菌农家肥，随整地施入农田，待气温与地温适宜酿酒高粱播种时，及时播种。

2.2 选用优良高产品种、确保播种密度

近年来，山西省农科院高粱研究所推广的酿酒高粱18号、22号在山西省晋东南地区种植表现较好，产量高、丰产性好。22号适合中低产田种植，18号适合高水肥地块种植。为确保酿酒高粱丰产，种植密度是关键，种植密度在 7 000～8 000株 /0.067 hm2才能使单产达到 600～1 000 kg/0.067 hm2的高产标准。不同地区根据当地气候条件与土壤肥力状况选择适合的高产品种。

2.3 及时播种，掌握播种深度

地温达到10℃以上，要及时播种，越早越好，进行抢墒播种，促进全苗齐苗。晋东南地区一般在4月25日—5月10日15 d内播下，这是酿酒高粱增产增收的关键播种期。最好使用机械化精量播种，覆盖地膜、播种、施肥一次性完成，偏远山区坡地不适宜机播，可使用耧播，播种行距为 60 cm，株距为 10～20 cm，耧播 0.067 hm2用种量为1.5 kg，机播0.067 hm2用种量为0.8～1 kg，播种深度为3 cm，促进苗齐苗全。播种20 d后进行间苗、定苗，保证种植密度在7 000～8 000株/0.067 hm2。

三、 肥水管理

酿酒高粱种植正常年份不需要水浇。施肥建议在施用1～2 m3农家肥的基础上，施用优质缓释肥和控释肥50 kg，播种时做为种肥机施可以，如果是耧播，化肥在整地时施入，确保科学施肥促进高产丰产。建议施用化肥氮、磷、钾比例以20∶15∶7效果较好，因为地膜覆盖后不易追肥。

四、田间管理

苗全苗齐苗壮是酿酒高粱丰收的关键，种植时间与种植深度科学合理是促进苗全苗齐的重要因素，科学施肥与抢墒播种能够促进苗齐苗壮。播种后20 d小苗4叶期进行定苗，为防治杂草，要喷施1次播后苗前除草剂或者苗后除草剂。在遇到干旱天气，土壤墒情不能满足植株生长需要时，要及时进行浇水，特别是高粱生长过程中拔节期、孕穗期、灌浆期3个重要时期，要满足生长对水分的要求。及时清除田间杂草，覆盖地膜可大大减少杂草生长；耧播时，一般在苗高30 cm和1 m时，进行中耕除草两次。高粱分蘖较多，分蘖数量在4支时产量最高。高粱生长初期要严格控制每株的分蘖数，超过4支要及时打掐，晋杂22号分蘖数正好，可大大减少劳动量。

五、病虫害防治

高粱抗病性强，管理相比玉米较为粗放。近年来高粱病虫害呈现增加的趋势，长子地区主要病害有高粱黑穗病、锈病等，虫害有黏虫、高粱螟等，防治病虫要做到勤观察看长势，看病虫早防治。为减少病虫害的发生，不能在连茬3年以上的地块种植，最好2年进行一次换茬。

5.1 高粱黑穗病

高粱黑穗病由于表现症状不同，有高粱丝黑穗、高粱坚黑穗等，感染部位都在穗部，一但发生会造成大幅减产。该病为真菌传染，通过种子或土壤传播，科学进行轮作能减少该病发生，选用抗病品种，或播种时用质量分数为15%粉锈宁可湿性粉剂或50%敌克松可湿性粉剂或50%福美双可湿性粉剂或12.5%烯唑醇（速保利）可湿性粉剂进行药剂拌种，对种子进行杀菌处理，可减少该病的发生。

高粱黑穗病

5.2 高粱锈病

植株感染高粱锈病后，初期叶片上出现红色、紫色、褐色小斑，后病斑不断扩大，影响叶片光合作用，造成减产。轮作倒茬、选用抗病品种能减少锈病的发生。发病初期，喷洒质量分数为25%三唑酮可湿性粉剂1 500倍液或15%粉锈宁可湿性粉剂1 000倍液，连续2～3次，可防治该病。

高粱锈病

5.3 黏虫

黏虫的发生时间多在5月—7月，以幼虫钻心与啃食叶片为主，由于黏虫繁殖扩散较快，可能造成绝产。黏虫昼伏夜出，所以选择适合的喷药时间，才能有效防治黏虫。一般选择晴天上午9点以前或下午5点以后喷施质量分数为20%灭幼脲1号悬浮剂500倍液或2%的甲维盐乳油1 000倍液2～3次，可有效防治黏虫。

黏虫

5.4 高粱螟

高粱螟在苗期危害心叶，造成花叶；抽穗后钻蛀茎秆，导致雌穗发育受阻减产；穗期蛀食雌穗、嫩粒，造成籽粒缺损霉烂，品质下降，大幅减产。发生时喷施质量分数为5%氟氯氰菊酯乳油1 000倍液或20%除虫脲悬浮剂1 000倍液喷雾2～3次，配合0.067 hm2用3%氯菊毒死蜱颗粒剂300 g撒入喇叭口内，可有效防治高粱螟。

5.5 “一喷三防”

酿酒高粱为高秆作物，病虫害发生时植株较高，喷药较难，为有效防治病虫害，在植株幼苗期与拔节期，分别用质量分数为75%百菌清可湿性粉剂+2%的甲维盐乳油1 000倍液+1 000倍液的尿素预防性喷雾1～2次，可起到预防病虫加快植株生长的作用。植株孕穗期用75%百菌清可湿性粉剂+2%的甲维盐乳油1 000倍液+1 000倍液的磷酸二氢钾预防性喷雾1～2次，可起到防病防虫、有利植株孕穗的作用。

高粱螟

六、适时采收，及时风干凉晒

高粱采收最好是籽粒在田间成熟，含水量达收购标准时及时收获，可以脱粒机收获，同时秸秆粉碎还田，减少专门晒场晾晒程序。目前当地采取的收获方法是机械化收获带壳的高粱籽，再用脱壳机进行高粱壳分离，避免升温发热使高粱籽腐烂变质。

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