杏仁有很高的营养价值和药用价值，被广泛应用于医药和食品加工业等，其经济效益很好，发展前景广阔。现将主要栽培技术简介如下：

（一）主要优良品种

1.大扁（龙王帽）产于河北涿鹿、涞水及怀来一带。树势强健，树姿开壮，结果早，寿命长；4月中下旬开花，7月中下旬成熟，果实发育期90天，20 公斤果出1公斤仁，每公斤仁1200粒左右。杏仁肥大饱满，形状端正，品质优良，为正宗出口商品。

2.次扁（一窝蜂）原产河北涿鹿。树势中庸，枝条细密，适应性强，坐果率高，丰产；16公斤果出1公斤仁，每公斤仁1600粒左右，杏仁稍鼓，底端稍斜，口味香甜，为主要出口产品。

3.荷苞扁杏（北山大扁）主产 北京市密云、怀柔及河北省赤城、隆化、滦平等县。树冠中大，树势强健，适合在土层深厚的地方发展；产量中等，但属仁肉兼用种，综合利用效益高；花期抗寒力强于大扁；25公斤果可出1公斤仁，每公斤仁1400粒左右，品质稍次于大扁。

4白玉扁 原产北京市门头沟区。树势强，生长旺，枝条软，树体开张，花期抗寒力稍强，丰产；24公斤果出1公斤仁，每公斤仁1300~1400粒；杏仁整齐美观，仁肉细脆，香甜可口。缺点是易受杏仁蜂为害。

5.串铃扁 产区分布情况同荷包扁 杏。树势中等，枝条细密；适应性强，适宜在条件差的地方栽植，着果力强，极丰产，19公斤果出1公斤仁，每公斤仁约1800粒，香甜，品质极好。

（二）园地选择

仁用杏主要分布在年平均温度6~12℃的地区，冬季最低温度一38℃的地方仍能安全越冬；对土壤适应性很强，在平原沙荒，丘陵荒山、坡地梯田、四旁隙地都能丰产。但唯.一影响生产的问题是花期和幼果期的冻害，开花后遇-3℃的低温，花期即受冻，坐果期一1℃就能冻死幼果。因此，选择园地时一定要注意小气候条件，选背风向阳、地势干燥、地形开阔的坡地、梯田，避开风口、迎风坡面和低洼地方，防止春季寒流侵袭和晚霜冷空气沉积造成冻花冻果。

（三）建园方法

1.植苗建园先在苗圃培育苗木，用苗按规划设计栽植建园，这是发展仁用杏的主要途径。可在育苗的同时进行整地，建成的杏园树龄一致，株行距规格统一，园貌整齐，便于管理，容易丰产。

2.坐地苗建园按规划的 株行距在栽植点上播种，待砧木苗长成后就地嫁接。这种方法的缺点是不易保护，不便管理，需要严格管护。

3.利用现有山杏资源改接建园利用野 生山杏或近年荒播的山杏苗。要选土层深厚的坡地，保证接活的幼树生长，提高经济效益。

（四）苗木培育及栽植

仁用杏育苗用沙地较好，分水地、旱地两种。水地是在整地、施肥、作畦、浇水后按行距20厘米、带距40厘米开沟播种。种子经过冬季沙藏处理后春季播种。旱地最好在秋季施肥、深耕、耙耱后采取大田式按行距20厘米、带距60厘米，用犁开沟播种，或种子经过沙藏处理后春季播种。

种子用土杏核或山杏核均可。土杏砧适应性较强，幼苗生长强壮，每亩用种15公斤；山杏砧适应性更强，但长势不如土杏，每亩用种10公斤。

种子的处理方法，一是冬前将杏核浸泡2~3天，用杏核体积3倍的湿砂与种子混合均匀，埋在干燥地方的沟内，第二年春播前15天取出堆放在室内催芽、播种；也可在春季播种前20天将种子装入筐内，浸入开水中（种子要少，水要落开），并晃动筐使种子均匀浸水，当气泡减少后即可从开水中提出，并立即倒入冷水中，浸泡两天后混3倍湿砂堆放在室内催芽，并不断翻动，保持湿度，露芽后播种；或用60C温水浸种5~7天（每天换水），种子浸足，水分后催芽播种。

以往繁殖仁用杏苗木，主要在夏季皮层易剥离时进行“T”字.形芽接，此时正值雨季，接口易流胶而糊住接缝，从而抑制愈合组织的形成，造成嫁接成活率低，通常不到30%。现多采用砧木归圃育苗法，即于前--年将所用的砧木假植，翌春于室内进行嵌芽接（带木质部芽接），然后用一定湿度的土保护好根系及接口，早春土壤解冻后定植。栽前先挖1米见方的坑，填入100公斤优质有机肥与表土混合，然后裁入苗木并灌水封穴。株行距一般山地4X5米，平地4~5X5米为宜。授粉树采用株间混栽银白杏和患枝红杏等。

（五）整形修剪

树形多采用简化主干疏层形，这种树形树体较矮，结果早，易丰产，光照条件好，果实质量好，也便于采果。喷药和其他管理。具体修剪过程是：当年定植后，于萌芽前后在接口上方2~3厘米处剪砧，促使接芽萌发抽梢，其余萌蘖全部抹除。待新梢长到70.厘米左右时，将尖端5~10厘米摘去，促生分枝，以尽快成形。以后各年，将第一层分生的各主枝采用同样的方法摘心，并对部分直立旺长枝进行拉枝、扭梢等处理，过密的强旺竞争枝及早疏除，这样采用夏剪措施使第--层着生 6~8个方向相对错开的主枝，各主枝上不培养侧枝，而直接着生结果枝组，形成近骨干枝结果。第一层主枝以上不培养第2层主枝，而是在中心干上直接培养5~8个相对错开的大中型枝组。树高控制在4米左右，冠径以相邻株间不交接密集为宜。

（六）幼树促花，成年树控花

提高坐果率幼旺树成花较晚，为促进花芽分化，提早结果，可采用以下方法：

（1）在新梢半木质化时，对背上的直立新梢或延长枝头附近的壮梢进行扭梢或拉平处理；

（2）早春树液流动时，对粗壮的一-年生枝拿枝软化，促进其上萌生短枝而形成花芽；

（3）晚秋或早春土壤解冻后对旺树每平方米投影面积土施多效唑（15%可湿性粉剂）0.5~0.8克，施后灌水，或在新梢旺长前期喷施500~ 100ppm的多效唑，可有效地抑制营养生长，促进花芽分化。对大树，特别是盛果期的中庸树，要及早扶壮树势，调节营养枝与结果枝的比例，使之保持在2~3：1为宜。弱枝及下垂枝如过多，可疏除-部分；串花枝视其强弱进行堵花剪，最后保证每果有5~9片功能叶为宜。这样既扶壮了树势，又能保持--定的经济产量，达到连年高产稳产。

晚霜危害常造成杏树减产或绝产，可在晚秋全树喷布50~80ppm的赤霉素或早春萌芽前2~3天喷施500~80pm的青霉素GMH）；晚秋落叶后到上冻前，全园滥足水，早春解冻初期再进行全园灌冰凌水，可有效地降低地温，推迟萌芽。同时对树干涂白和喷布3~5度石硫合剂效果更好，一般能推迟花期5~8天，以躲过晚霜危害，减少花芽受冻，从而促进了坐果。另外，于花期放蜂、盛花期人工授粉（点授或喷10公斤水加20克花粉、10克硼砂和300克白糖及少许粘着剂的混合液），花后7~10天再喷布5~10ppm的赤霉素（GA3）加0.3%的磷酸二氢钾，可提高坐果率30%以上。

（七）合理施肥灌水

仁用杏树较耐旱，喜光喜肥。一般于采果后秋施基肥，每株施优质有机肥50~60公斤，施后结合灌防冻水埋土封树盘；同时在落叶前20~25天全树喷布3~5%的尿素溶液，可延长叶片功能期，推迟落叶，增强树体贮藏营养水平。早春萌芽前枧具体情况结合滥萌芽水和花前水适当补肥。幼果黄豆粒大小时，每株施3~5公斤磷酸二铵，随后浇水。果实发育后期枧具体鉀情况适量补水补肥。在硬核期全树喷布0.3~0.5的过磷酸钙清液，可有效地促进杏仁发育，提高杏仁品质。

（八）病虫害防治

在仁用杏栽培中易出现的病虫害有杏仁蜂、杏象、朝鲜球坚蚧和杏疔病等。防治方法：果实采收后，彻底清除落杏，摘除树上干枯病梢病叶，冬季清理枯枝落叶并集中饶毁；早春杏树萌芽前3~5天，全树喷布1~3度石硫合剂；展叶后交替喷布1：1.5：200倍的波尔多液和20%的速灭杀丁1000 倍液；落花后在上述害虫发生盛期前3~5天，全树喷布40%敌杀死或25%天王星乳油500~800倍液，均能有效地控制住虫害的发生，提高杏仁产量和品质。