今天，我在朋友家吃了一种奇怪的菜，朋友说是冰菜，它自身带有咸味，我们在吃它的时候就不用再加盐了。

它的外表会出现一层层像冰的东西，很适合做成凉菜。其营养丰富，口感清脆，风味独特。

对于这种奇怪的菜，我们应该怎么种植和如何管理呢？今天，我就来和大家分享以下几点：

一、冰菜是什么菜？

冰菜，一般指冰叶日中花，它是番杏科、日中花属的一年生或二年生草本。

茎匍匐，叶互生，扁平，肉质，卵形或长匙形，紧抱茎，有发亮颗粒。花单个腋生，几无花梗；花瓣多数，比萼片长，花白色或浅玫瑰红色，果实为蒴果。

该种原产非洲南部纳米比亚等地，世界多地有引进栽培。它喜阳光，耐干旱及盐碱。它怕寒、高温酷暑及水涝。它繁殖方法有播种。

冰菜营养丰富，口感清脆，风味独特，且自身的泡状细胞中带微咸味，可生食或炒食，具有很高营养价值。

因为近年来才被引种到我国，所以近年来才被大家知晓。

二、冰菜的种植和管理方法：

1、种植时间：

我们种的冰菜一般选择在秋天种植，因为这个时候的气温差距不是很大，能保证它的发芽率。

或者是在春天刚到来的时候进行耕种，也能有利于它自身的发芽。

所以我们在种它的时候一定不要错失这个两个时间点。

2、种前准备：

冰菜的种子极为细小，它的拱土能力较弱，常常会发芽或因为土壤过硬导致无法出土，导致种子烂死。

所以在种植前就要选择好土壤，要求土壤要松软、透气、保湿，只有这样土壤才适合冰菜的生长。

也可在室内用育苗盘装好育苗基质进行育苗，育苗基质可用椰砖为主的营养土。

3、播种育苗：

我们在种冰菜之前要准备好种子，要选择颗粒丰满的，将它放在三十度的水中泡四个小时。

在种的时候要保证每一个坑中放两颗，然后再在上面盖上一层土，不要太多，能保证它自身正常的发芽就行。

我们在种好以后，要让温度保持恒温，如果低的话，我们要及时的给它提高温度，如果遇到高温的天气，我们要给它通风降温。

达到它自身发芽的温度后，它就会很快的长出芽子，在长出芽子后的二十天或者四十天之内，我们要把它按照我们规定好的距离进行移植。

4、移栽方法：

移栽起苗时要注意不要损伤到幼苗的根系，移栽的时间也要注意，不宜在阴雨天或高温时期，以免影响到移栽成活率。

在种植地挖穴移栽，每穴控制株行距20×30cm，移栽后覆土，在浇一次缓苗水，不宜浇太多，然后控制温度在25度左右。

5、水肥管理：

定苗后需注意控水，一般定植后10天内不用浇水，后期应在叶片略显萎缩时才补充水分，以浇透为宜。

适度的控制水分，有利于冰叶日中花茎叶部位的结晶体的形成，提高商品性。若栽培期间水分过大，则形成的晶体颗粒较少，自身咸味淡，口感差。

土耕栽培在后期需要不断补充肥料，仅仅依靠底肥就能满足生长需要。

6、田间管理：

在二十到三十度的温度下冰菜是可以正常生长的，夏天的温度比较高，它忍受高温的能力差，所以我们要在夏天的时候及时的给它遮住强烈的阳光，防止烧伤。

我们还要时不时的给它做好通风的工作，在遇到干旱的天气下及时的给它补充水，补充的水一定要适量。如果遇到下雨的天气我们要做好往外排水的措施。

管理好它在田里面的生存是最关键的，如果土里面长出草，为了避免草不和它争夺营养，我们要及时的把草处理掉，最好使用人工除草的方式，减少药物的使用。

7、虫害防治：

冰菜的成长过程中肯定少不了虫子的出现，我们及时的了解虫子的来源，用药物进行消灭。如果遇到它生病的情况，也要及时的处理，它一般主要虫害有蚜虫、白飞虱和金龟子。

优质高产栽培中应当以预防为主，尽量不要使用农药。虫害以物理防治清除为主，通过搭建防虫网，悬挂黄、蓝粘虫板进行防治。栽培设置中需注意勤通风除湿，以降低真菌性和细菌性病害的发病机会。

冰菜天生自带的抗病虫害基因比别的蔬菜强大，所以在其生长过程中，不用喷农药，只需施放少量的肥料就可以健康生长。这也是它可以直接鲜食的原因，也因此它赢得绿色蔬菜的美誉。

小结：冰菜生长温度为15-30℃，在夏季栽植时应当考虑搭遮阳网以达到降温目的，设施栽培应注意及时通风降温除湿。该种喜日照，在整个栽培种植期间，只要保证正常的环境温度，应该尽量让植物多见光。冰菜的成长速度很快，如果出现植株的疯长期，我们一定要及时的采摘。

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